Pignolata di Carnevale? È uno dei dolci irrinunciabili del tradizionale del Carnevale calabrese: si tratta in sostanza di un dolce fritto che viene farcito e decorato dalla presenza del miele sciolto. La ricetta di oggi però quella della pignolata light, ricetta versione rivisitata in chiave leggera dalla nutrizionista Chiara Manzi: la ricetta è altrettanto gustosa, ma decisamente più leggera senza rinunciare alla forma caratteristica del dolce andando a creare dei cartoccetti di gnocchetti ricoperti di miele sciolto. Continua a leggere
Chi ha detto che mangiare light debba necessariamente compromettere il gusto? La ricetta della Sachertorte all’arancia proposta dalla dottoressa Michela Kuan dimostra esattamente il contrario. Si tratta di una Sacher torte tradizionale, la torta al cioccolato austriaca, appetitosa e gustosa che viene arricchita dalla marmellata di arance.Continua a leggere
Si chiamano tortini di scuse e sono stati ideati dalla chef Giulia Steffanini: il nome rende noto che si tratta in effetti di tortini perfetti per poter chiedere scusa in ogni occasione consentendo di poter prendere per la gola chiunque. Anche coloro da cui vorremmo farci perdonare. Insomma provare per credere: i tortini di scuse sono dei morbidi tortini di carote con ripieno di crema al burro, arricchiti da una spolverata di zucchero.Continua a leggere
Il nome parla chiaro: i befanotti sono dei dolcetti che vengono tradizionalmente preparati in occasione delle feste di Natale, ma soprattutto della Befana in Toscana. Sono dei biscotti dolci aromatizzati con l’arancia che vengono arricchiti dalla presenza di tanti zuccherini colorati. Sono talmente colorati e buoni che potrete però prepararli in tante altre occasioni anche nel corso di tutto l’anno e servirli magari anche in occasione dell’imminente Carnevale.Continua a leggere
Cioccolato rosa, le caratteristiche del cioccolato Ruby
Ha fatto la sua comparsa solo pochi mesi fa, ma è amatissimo: il cioccolato rosa, o cioccolato Ruby, è orami diventato di diritto il quarto cioccolato, arrivato dopo il cioccolato fondente, il cioccolato al latte, il cioccolato bianco. Un sapore a metà strada tra i frutti di bosco e la morbidezza: queste le caratteristiche riscontrate all’assaggio del cioccolato Ruby, il nuovo di cioccolato che viene realizzato con la fava di cacao Ruby, la stessa a cui deve il suo colore caratteristico rosa. Il colore rosa che lascia immediatamente pensare a fragole o a lamponi, ma non contiene frutta, fa tutto il resto tanto da essere stato riconosciuto in tutto il mondo come food trend dominante per il 2019 in base alle stime lanciate dalle agenzie di ricerca, dai media e dagli esperti del settore.Continua a leggere
Sani, genuini e dal sapore delicato: i muffin con le pere e con il cioccolato sono dei dolcetti che sono stati realizzati con ingredienti semplici. Sono molto sfiziosi e sono l’ideale per essere serviti a colazione, ma anche come merenda, ideali insieme a una bella tazza di cioccolato o di tè caldo.Continua a leggere
