Oggi prepariamo le pere saltate al cioccolato, una ricetta particolarmente adatta all’inverno e molto appetitosa che unisce alla bontà della frutta tutta la golosità del cioccolato. Tratta dal libro Cucina Elementare – La Separazione delle Cotture, la ricetta presenta viene realizzata con le pere kaiser, ma ovviamente potrete a che optare per qualche variante come ad esempio scegliere le pare abate o magari scegliere anche qualche altro tipo di frutta, le mele in inverno o le pesche in estate.Continua a leggere
Esistono tantissime versioni, una più gustosa dell’altra del tradizionale biancomangiare, il dolce siciliano all’insegna delle mandorle. La ricetta di oggi, il bianco mangiare con mandorle e con cioccolato è una variante ricca di un dolce tradizionale che potrete arricchire in tanti modi diversi. Oltre alla mandorle viene infatti previsto l’utilizzo dei pistacchi tritati, altro classico gastronomico della Sicilia: il nome del dolce deriva dal francese blanc manger e deve il suo nome al colore bianco così e al colore dei suoi ingredienti, in particolare latte e mandorle.Continua a leggere
Cornetto Algida, il cono festeggia i suoi primi 60 anni
Tanti auguri al Cornetto Algida che festeggia i suoi primi 60 anni: un cornetto veramente iconico nato a Napoli nel 1959 e diventato un vero classico che si presenza con una cialda croccante ripiena di gelato alla crema di latte, una ricca copertura di granella di nocciole e cacao, simbolo del gelato da passeggio in Italia e non solo. Il successo del Cornetto Algida è contrassegno dall’alta qualità degli ingredienti a cominciare dal fresco 100% italiano e dalle nocciole, tutte italiane. Un mix di gusti e di bontà praticamente irresistibile per tutti diventato per chiunque il ”cuore di panna’’. Continua a leggere
Chi non conosce i churros? Si tratta dei classici dolcetti fritti spagnoli: lunghi e appetitosi sono dolcetti che vengono fritti e poi vengono cosparso con lo zucchero e aromatizzato con la cannella. In Spagna sono una vera e propria istituzione e possono essere acquistati nei chioschetti agli angoli della strada visto che sono uno dei dolci tradizionale da street food, ma vengono preparati tradizionalmente anche in casa in qualche occasione speciale.Continua a leggere
Si avvicina San Valentino e la tentazione di preparare qualche dolcetto goloso in casa per l’occasione è molto forte, soprattutto se riusciamo a trovare la ricetta giusta. Tra le proposte da prendere in considerazione, i cioccolatini ripieni al cocco di Luca Montersino: cioccolato e cocco poi rappresentano un connubio veramente perfetto, ideale da provare.Continua a leggere
Si chiama curd ed è una sorta di marmellata densa particolarmente diffusa nei paesi anglosassoni: può esser preparata utilizzando ingredienti diversi come ad esempio le arance, i limoni o i mandarini, ma oggi proponiamo la ricetta del curd di lamponi. Dolce e gustoso, il vostro curd di lamponi potrà essere utilizzato anche come crema per dei dolcetti o della crostatine di pasta frolla. In alternativa ai lamponi potrete a che utilizzare della fragole di bosco o dei frutti di bosco ovviamente scongelati. Per preparare il vostro curd vi occorrono veramente pochi ingredienti a disposizione, lamponi, burro, uova, zucchero e limone. Continua a leggere
