Torte al Cioccolato – Pagina 94

Nutella, al via il Progetto Nocciola Italia

Si chiama Progetto Nocciola Italia, promosso dalla Ferrero Halzelnut Company, la divisione interna del gruppo Ferrero interamente dedicata alla nocciola e l’obiettivo che si prefigge è quello di poter sviluppare ulteriormente la produzione di nocciole grazie a un sistema di sviluppo territoriale sostenuto dagli imprenditori agricoli italiani.

Ingredienti indispensabile della Nutella, le nocciole in realtà non sono sempre prodotte in Italia (il nostro Paese resta confinato al 12% della produzione internazionale), il nuovo progetto intende sfruttare il potenziale del territorio italiano oltre ai 70.0000 ettari di terreno alla coltura della nocciola.

Crostata con yogurt e fragole

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Ecco una ricetta primaverile ed estremamente fresca: proponiamo la ricetta della crostata con yogurt e fragole, un dolce semplice da preparare, ma abbastanza fresco.

La preparazione è semplice, ma dovrete avere un po’ di pazienza per lasciar adeguatamente raffreddare la vostra torta. Potrete utilizzare della pasta frolla anche pronta o magari provare la variante con la pasta sfoglia dolce.

Cioccolato, il trucco per resistere alla tentazione

Pasqua è ormai trascorsa, ma è praticamente inevitabile che i resti delle uova di cioccolato circolino ancora per casa scatenando il desiderio quasi irrefrenabile di mangiare più cioccolata del dovuto. Ma un trucco per poter resistere alle uova di cioccolato c’è, e ad evidenziarlo ci ha pensato uno studio condotto da dai ricercatori del Rush University Medical Centre di Chicago negli Stati Uniti.

Il trucco? In pratica sarebbe necessario attendere semplicemente 25 secondi per tenere a bada il desiderio di mangiare cioccolata.

Crema di limone meringata

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Ecco un dolce adatto per la primavera e la bella stagione: la crema di limone meritata unisce semplicità e alla dolcezza della crema la croccantezza della meringa.

Si tratta però di un dolce al cucchiaio che viene leggermente rivisitato che unisce alla meringa la morbidezza della crema. Potrete ulteriormente arricchire il vostro dolce con della frutta fresca o magari con dei biscotti per accompagnarlo e servirlo per il tè o come dessert.

Pasquetta, il salame del Papa

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Si chiama salame del Papa ed è uno dei dolci tradizionali del Piemonte che si preparano in occasione della Pasqua: in effetti si tratta di un dolce, un salame di cioccolato veramente gustoso che viene preparato soprattutto in inverno e che veniva anticamente servito agli ospiti insieme al Moscatello o al Marsala secco.

È rimasto però uno dei dolci classici della tradizione pasquale nel Piemonte.

Pasquetta, la pastiera napoletana di Sal de Riso

Non è Pasqua senza la pastiera a Napoli, ma il dolce ha ormai travalicato i confini della città e della Campania per diventare un vero e proprio must irrinunciabile di tutta Italia.

Oggi proponiamo la ricetta della Pastiera di Sal De Riso, uno dei pasticceri più popolari della regione campana che insegna come realizzare una perfetta pastiera.

Coniglietto di Pasqua, ecco perché è irresistibile

È invitante e buonissimo, ma avete mai pensato davvero al motivo per cui il coniglietto di Pasqua sia davvero così irresistibile? Il suo segreto sta tutto nella giusta e perfetta distribuzione del cioccolato: una segreto svelato da un’analisi condotta ai raggi X sul coniglietto di cioccolato, ma anche su altri dolci al cioccolato seppur non propriamente legati alla Pasqua.

A svelare l’arcano e il segreto della perfetta distribuzione del cioccolato, è stato un gruppo di ricercatori dell’Università di Manchester capeggiato da Tristan Lowe che ha poi pubblicato sul sito Phys.org i video dei modelli 3D ottenuti al computer.

Pasqua, dolci preparati in casa per sei famiglie su dieci

Una Pasqua legata alla tradizione e ai sapori genuini: quasi sei famiglie su dieci (57%) scelgono i dolci tipici della Pasqua, ma preparati in casa nel totale rispetto delle tradizioni locali.

Lo mette in evidenza l’indagine Coldiretti/Ixe’ che evidenzia un importante ritorno al fai da te riportando sulle tavole degli italiani i dolci tradizionali: un rito condiviso in famiglia al di là degli acquisti della tradizionale colomba (che è stata scelta dal 57% delle famiglie) e l’uovo di cioccolato acquistato dal 49%.

Auguri di Buona Pasqua!

Auguri, auguri, auguri! I migliori auguri di una buona Pasqua!

Pasqua, l’uovo Pink di Ernst Knam

Più che un uovo di Pasqua è un vero e proprio capolavoro: sedotto dal neonato cioccolato rosa, Ernst Knam ha realizzato un magnifico uovo di cioccolato rosa. Bellissimo, elegantissimo, l’uovo Pink è disponibile (o meglio è introvabile) presso la boutique di Ernst Knam in quel di Milano ed è il binomio perfetto fra il cioccolato fondente e burro di cacao rosa.

L’uovo Pink è la declinazione d’autore dell’uovo di cioccolato di Pasqua, una vera opera d’arte che Knam propone in versione fenicottero.

Pasqua, coniglietti con cioccolato e cocco

Come ravvivare i soliti dolcetti di pasta frolla? In occasione della Pasqua proponiamo la ricetta dei coniglietti con cioccolato e con cocco, un tipo di biscotto veramente sfizioso che potrete anche preparare insieme ai bambini.

È un tradizionale biscotto di pasta frolla, ma la marcia in più è data dalla presenza della decorazione bianca a base di cioccolato bianco e di cocco e ovviamente anche dalla forma dei vostri biscotti.

Colomba artigianale, la preferita dagli italiani

Accanto alle uova di cioccolato, la vera protagonista della Pasqua si conferma sempre la colomba classica. Non solo: la colomba classica piace soprattutto se in versione artigianale e anche quest’anno non mancano le proposte d’autore per tutti i gusti. Secondo i dati della Cna quest’anno il business delle colombe sfiorerà addirittura i dieci milioni di euro e solo per il più tradizionale dei dolce lievitati di Pasqua.

La tendenza continua a essere in costanza crescita così come cresce la schiera di cioccolatieri e mastri pasticceri che si adeguano proponendo farciture e glasse per ogni gusto.

Pasqua, il dolce a tre strati vegano

Un menù vegano in occasione della Pasqua: le portate sono state realizzate da Funny Veg Academy per la LAV e si compone di una serie di portate tutte rigorosamente vegane. Come dessert viene proposto il dolce a tre strati vegano, un dolce realizzato con ingredienti leggeri e vegani.

È un dolce morbido al cucchiaio realizzato con latte di mandorle, burro di cacao e panna vegetale.

Uova di Pasqua, sì alle confezioni ecologiche

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Anche in occasione della Pasqua non è necessario rinunciare alla scelta ecologica ed è possibile compiere scelte consapevoli che possano aiutare anche l’ambiente.

Pensiamo alle uova di cioccolato che spopolano a Pasqua: sono arricchiti dalla presenza di immensi e luccicanti fogli di plastica. Ma anche in questo caso è possibile optare per delle scelte di carattere etico.

Anche l’uovo di Pasqua può essere ecologico ed è sufficiente che sia imballato in imballato in carta o cartone, meglio ancora se riciclati, rispetto ai tradizionali fogli di plastica: l’imballaggio di carta è sicuro, robusto e protegge molto meglio il dolce.