Torte al Cioccolato – Pagina 96

Pasqua, le tendenze dolciarie del 2018

Con l’arrivo imminente della Pasqua è già tempo di pensare ai dolci della tradizione: quando si parla di Pasqua si pensa immediatamente alle uova di cioccolato, ma anche all’immancabile colomba.

Colomba sì, ma non solo e necessariamente classica: anche per il 2018 le novità sono veramente tante visto che la colomba viene declinata un po’ per tutti i gusti.

Spazio allora alla colomba con i classici canditi al cedro anche se non mancano gustose varianti con le gocce di cioccolata, ma anche l’utilizzo di frutta, come le mele annurche o le albicocche anche facendo riferimento alla specificità della zona.

Torta con pere e cioccolato di Iginio Massari

Ecco una torta con le pere e il cioccolato veramente speciale da preparare in occasione delle festa del papà: la torta con le pere e il cioccolato di Iginio Massari è veramente speciale.

Il tocco in più del maestro pasticciere consiste nell’inserimento all’interno dell’impasto delle pere Kaiser che vanno ad arricchire la morbidezza dell’impasto al cacao.

Festa del papà, tre dolci facili per i bambini

La festa del papà si avvicina e non c’è nulla di meglio che preparare dei dolcetti insieme ai bambini da proporre come regalino gastronomico. L’importante è pensare a ricette che siano semplici, ma di effetto e che possano essere gradite non solo al papà, ma anche ai bambini.

Indispensabile la presenza della mamma o di un adulto anche al momento della preparazione, ma ovviamente saranno i bambini i veri protagonisti della cucina. Prepariamo i Biscottini al cocco, i tartufi al cioccolato e i Torcetti croccanti al cioccolato.

Iginio Massari a Milano, la pasticceria in banca apre oggi

L’inaugurazione c’è stata pochi giorni fa, ma l’apertura al pubblico della prima pasticceria di Iginio Massari in quel di Milano, è fissata per la giornata di mercoledì 14 marzo.

In occasione dell’inaugurazione, tanti gli ospiti famosi e ben 41 pasticceri dell’Accademia italiana (AMPI), di cui Massari è fondatore e presidente onorario, ad accoglierlo, ma adesso la sfida è tutta da giocarsi con il pubblico.

Tortino al cioccolato fondente con il cocco

Cioccolato fondente e cocco sono due ingredienti veramente perfetti insieme: e allora perché non utilizzarli per un dolce tutto da provare anche in occasione della festa del papà?

Il tortino al cioccolato con il cuore al cocco è la variazione del classico tortino al cioccolato fondente che svela un buonissimo cuore al cocco.

San Patrizio, madeleine al tè verde matcha

In occasione di San Patrizio sono tanti i dolci che possono essere preparati, magari senza rinunciare al classico irish coffee o alle cupcakes alla Guinness.

Oggi però proponiamo le classiche madeleines, i biscotti morbidi di origine francese che vengono invece declinati per la giornata di San Patrizio.

San Patrizio, la Chocolate Stout Cake

Si prepara in occasione del giorno di San Patrizio che cade il 17 marzo e che in Irlanda è una delle feste più importanti dell’anno, ma in effetti la Chocolate Stout Cake è una torta ricca che potrete anche preparare in ogni momento dell’anno.

In pratica è una torta al cioccolato veramente speciale che viene preparata utilizzando una birra robusta, la migliore delle quali potrebbe essere la classica Guinness.

Babka al cioccolato, la ricetta polacca

babka , kranz con cioccolato e amarene di Luca Montersino, kranz

Si chiama Babka ed è un dolce di origine polacca particolarmente adatto per la colazione: in pratica è una sorta di rotolo lievitato di pasta dolce che viene farcito con una crema al cioccolato.

La Babka al cioccolato è un dolce estremamente diffuso in tutta l’Europa dell’Est che viene preparato soprattutto in occasione della Pasqua, ma non solo.

Whoopies con crema al cioccolato

Si chiamano whoopies e arrivano dai paesi anglosassoni: si fatti sono deliziosi biscottoni farciti con della crema morbida.

Oggi propiniamo la ricetta dei whoopies con crema al cioccolato: ricordate che i whoopies, ottimi anche per i bambini, si caratterizzano per il fatto di essere abbastanza grandi, per il fatto di essere piuttosto morbidi e leggermente lievitati, e per il fatto di essere generosamente farciti con una crema densa e veramente squisita.

Miele, tre preparazioni dolci per tutti i gusti

miele, Barrette cioccolato e caramello, fiorentine, tisane, miele, dolci, miele, barrette, morbide al miele

È dolce, fa benissimo e piace a grandi e piccoli: il miele è un alimento sano e naturale e può benissimo sostituire lo zucchero. Può essere utilizzato come dolcificante, ma anche come ingrediente per poter arricchire una serie di piatti diversi, dalle bevande ai dolci, ai secondi.

Non dovete fare altro che sperimentare i diversi usi del vostro miele: oggi proponiamo una bevanda, il lassi con il miele, il miele aromatizzato con le tisane e il sorbetto al miele.

Cake con banane e cioccolato

Pan banane Anna Moroni, cake, banane, cioccolato,

La cake con banane e cioccolato è un dolce sano e saporito: il sapore rustico lo rende perfetto per ogni momento della giornata. potrete servirlo a colazione, tagliarlo a fette come merenda per i bambini oppure gustarlo come dolcetto da assaporare per il tè.

Il binomio banane-cioccolato è veramente imbattibile e in questo caso la ricetta viene ulteriormente arricchita dalla presenza della cannella.

Shortbread con cioccolato e cocco

Dite shortbread e pensate immediatamente alla Scozia: gli shortbread infatti sono dolcetti – biscotti a base di burro che vanno serviti insieme al tè o come sfizio nell’arco della giornata.

Come spesso accade, la ricetta originale prevede non poche varianti e oggi proponiamo la ricetta degli shortbread con cioccolata e con cocco, una versione particolarmente dolce che non vi lascerà indifferenti e che piacerà quasi sicuramente anche ai vostri bambini.

Biscotti, gli Anzac australiani per la colazione

biscotti miele e cocco, Biscotti avena miele

Avete mai sentito parlare degli Anzac? Sono tradizionali biscotti che si preparano in Australia e che necessitano di due ingredienti principali, il cocco e il miele: sono biscotti bassi e molto dolci adatti soprattutto a chi è particolarmente goloso, ma dal sapore un po’ rustico esattamente come il loro aspetto esterno.

Potrete prepararne in quantità e poi conservarli anche per qualche giorno: è sufficiente custodirli all’interno di una scatola chiusa ermeticamente.

Dolce Pasqua, le tendenze della Pasqua 2018 a Roma

dolce pasqua, pasqua, torta al formaggio

Uova di cioccolato e colombe sono fra i classici della tradizione di Pasqua in Italia, ma quali sono veramente le tendenze della Pasqua 2018?

A suggerirle saranno i maestri pasticceri e gli artigiani provenienti da tutta Italia che si riuniranno in occasione di Dolce Pasqua, l’evento gratuito in programma il 10 e l’11 marzo, dalle ore 10.30 alle 19.30 al Centro Congressi Roma Eventi tra piazza di Spagna e piazza del Popolo.

A interpretare le nuove tendenze saranno gli artigiani del gusto e giovani creativi che si dedicheranno alla proposta di nuove colombe artigianali, cioccolato e dolci tipici pasquali che arrivano da ogni regione d’Italia.