Torte al Cioccolato – Pagina 97

Le festa del cioccolato, dall’8 marzo a Roma

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Un lungo weekend all’insegna del cioccolato con La festa del cioccolato che si tiene dall’8 all’11 marzo a Roma, in Piazza Re di Roma. Una quattro giorni dedicata al cioccolato Artigianale della CHOCO AMORE (ass. naz. Cioccolatieri) che vede la partecipazione dei Maestri Cioccolatieri che arrivano da tutta Italia organizzando negli stand delle vere e proprie boutique del gusto.

Sarà possibile poter assaporare cioccolata di ogni gusto, dalla fondente al latte, fino alla cioccolata aromatizzata passando ai gusti inediti.

Torta al limone e prosecco

La torta al prosecco e limone è la variante della tradizionale torta al limone: perfetta anche per la festa delle donne è una torta all’insegna del limone, agrume giallo per eccellenza che si unisce al gusto del prosecco.

Il risultato è una torta dal colore giallo che ricorda la mimosa, il fiore simbolo della festa delle donne, che viene personalizzata con la presenza del prosecco.

Festa delle donne, la cheesecake mimosa

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In occasione dell’8 marzo, un classico dei classici, la cheesecake rivisitata in occasione della festa delle donne: la cheesecake mimosa è di colore giallo, il colore delle mimose perfetto da replicare con la presenza dell’ananas, frutto giallo che si presa all’occasione e si caratterizza per il sapore delicato.

La preparazione è simile alla classica cheesecake con la base preparata con biscotti digestive e burro fuso e la farcitura a base di philadelphia e panna.

Cioccolata allo zenzero e scorze di zenzero al cioccolato

Comfort food per eccellenza dei mesi più freddi dell’anno, la cioccolata fondente è sempre una buona idea, ma che ne pensate di rinnovarla un po’?

La proposta di oggi è quella della cioccolata fondente allo zenzero accompagnata dalle scagliette di zenzero al cioccolato: un binomio tutto da provare perché il gusto del cioccolato fondente unito a quello un po’ piccante dello zenzero è una vera e propria specialità.

Torta con carote, mandorle e cioccolato

Facile e veloce, la torta con carote, mandorle e cioccolato, è un piccolo grande classico della pasticceria che non vi deluderà assolutamente: è una torta tradizionale che unisce alla dolcezza delle carote, la croccantezza delle mandorle.

Il tocco in più è dato dalla presenza delle gocce di cioccolato fondente (o dal cioccolato spezzettato). La torta con carote, mandorle e cioccolato è veramente squisita per colazione o come merenda.

Pere al vapore cinesi con caramello

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Pere, acqua, cannella e zucchero: sono necessari veramente pochissimi ingredienti per la preparazione delle pere al vapore cinesi, un dessert declinato in versione orientale perfetto anche in occasione del capodanno cinese che si è festeggiato solo di recente.

Un dolce – dessert un po’ diverso da portate in tavola quello delle pere al vapore, ma che è estremamente leggero e adatto a ogni stagione.

French toast alla cannella, la ricetta light

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I french toast sono buonissimi, ma veramente molto calorici: in pratica sono fette di pancarrè fritti nel burro, ottimi per il brunh.

Oggi però proponiamo la ricetta del french toast alla cannella in versione light ottimi da gustare senza sentirsi troppo in colpa con il conteggio delle calorie.

Muffin integrali con uvetta e mirtilli

Voglia di muffin? La ricetta di oggi è particolarmente leggera visto che si tratta di muffin integrali con l’uvetta e i mirtilli.

La caratteristica di questi dolcetti sfiziosi è che vengono preparati con la farina di farro integrale e vengono arricchiti dalla presenza dell’uvetta. Potrete anche aggiungere dei mirtilli e rendere il vostro impasto ancora più ricco.

Biscotti allo zenzero e gocce di cioccolato

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Croccanti e profumati i biscotti allo zenzero con le gocce di cioccolato sono l’ideale per l’inverno: il sapore un po’ piccante dello zenzero di unisce perfettamente con il sapore dolce delle gocce di cioccolato e il risultato sono dei biscotti veramente sfiziosi.

Ottimi per la colazione, la merenda o il tè i biscotti allo zenzero con le gocce di cioccolato sono veramente l’ideale anche per i bambini.

Panna cotta al cocco e cioccolato

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La panna cotta è una vera e propria garanzia: piace a tutti, è un dolce raffinato, ma semplice da preparare e poi è assolutamente versatile. Ciò significa che potrete prepararla con tanti ingredienti diversi anche da sperimentare per un risultato sempre perfetto.

Oggi proponiamo la ricetta della panna cotta al cocco e cioccolato: una variante veramente sfiziosa e tutta da provare che potrebbe piacere anche ai più piccoli.

Iginio Massari, la pasticceria milanese apre il 14 marzo

La notizia circolava da qualche tempo a questa parte e adesso è stata ufficializzata anche la data: aprirà il 14 marzo la prima pasticceria di Iginio Massari a Milano.

Il luogo scelto è la centralissima sede di una delle filiali di Intesa Sanpaolo, in via Guglielmo Marconi, la strada che collega piazza del Duomo e piazzale Diaz.

Confermata la presenza di un laboratorio che concretizza l’idea di Massari secondo cui la pasticceria debba essere qualcosa di condivisibile stimolando il senso della vista e della pulizia.

Torta al cioccolato e pere di Carlo Cracco

Oggi proponiamo la ricetta della torta con pere e cioccolato ma secondo la versione di Carlo Cracco: una ricetta da chef per un classico della pasticceria che viene proposta all’interno di Il pane è oro, il nuovo libro di Massimo Bottura, chef dell’Osteria Francescana di Modena, da sempre votato a contrastare lo spreco alimentare.

All’interno del libro, che propone ricette di chef preparate con ingredienti semplici, figura anche la versione della torta con cioccolato e pere di Cracco.

Hausbrandt, arriva l’ok per rilevare la Melegatti

Buone notizie per la Melegatti di San Giovanni Lupatoto: il Tribunale di Verona ha concesso il concordato preventivo come conferma una nota di Hausbrandt Trieste 1892 Spa, l’azienda trevigiana del caffè che si è offerta di rilevare la storica azienda dolciaria prima di Pasqua.

Hausbrandt annuncia di aver “già attivato i propri professionisti per lavorare su questa importantissima decisione da parte del Tribunale di Verona” e di aver già messo a punto la “struttura finanziaria per poter procedere con l’acquisizione di Melegatti e conferma il proprio interesse nel portare avanti l’operazione”. Un’operazione importante quindi che va a scongiurare il pericolo del fallimento della storia azienda dolciaria.

Torta al limone farcita

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Ecco una torta all’insegna dell’aroma del limone, fresca e molto gustosa: si tratta della torta al limone farcita. Morbida e appetitosa è una torta che viene preparata con i limoni freschi di ottima qualità.

Viene farcita con della marmellata di limoni, a discrezione, perché è buonissima anche come torta semplice.