In italiano si chiama pan di zenzero vecchio stile, ma di certo il nome originale, old fashioned gingerbread, è decisamente più evocativo: si tratta di un pan di spezie particolarmente adatto alle festività natalizie e molto goloso anche per i bambini.
Lo zenzero è leggermente piccantino, ma in questo caso è apprezzato anche dai bambini proprio perché racchiude tutti i sapori del Natale.
Pan di zenzero vecchio stile oppure old fashioned gingerbread
Cominciate con il preriscaldamento del forno a 155 °C se ventilato, 175 °C statico poi imburrate e infarinate con cura una teglia rettangolare o quadrata. | |
Sciogliete il burro insieme al miele e la buccia grattugiata degli agrumi. Sbattete con decisione lo zucchero insieme alle uova, aggiungete il burro già sciolto, il miele e gli agrumi tiepidi che dovrete servire continuando a mescolare.Ora setacciate la farina con le spezie, cannella, zenzero, chiodi di garofano in polvere, anice stellato in polvere, il lievito e il bicarbonato di sodio. | |
Aggiungete all’impasto la farina alternandola con il latte a temperatura ambiente e aggiungete un pizzico di sale. | |
L’impasto è pronto: distribuitelo sulla teglia preparata lasciate cuocere il dolce per circa 50 minuti. Una volta che sarà pronto dovrete lasciarlo raffreddare e poi tagliarlo con un coltello per ottenere dei quadrotti. Servite il dolce con panna montata o la crema. |
[photo courtesy of YOUTUBE]
Per contro è un dolce abbastanza calorico e molto morbido che può essere anche personalizzato: una vola pronto, potrete servire il vostro dolce insieme a un po’ di panna montata oppure a una crema prepara con panna, zucchero e mascapone. È perfetto servito dopo essere stato tagliato a quadrotti della stessa dimensione.
BLONDIES CON ZENZERO E PISTACCHI DI MARTHA STEWART
PERE ROSA CON ZENZERO E CON VANIGLIA
DADI DI LATTE SPEZIATI ALLO ZENZERO
Commenta!