Cacao e arance sono un vero e proprio must per le stagioni più fredde: un binomio squisito che unisce alla bontà del cioccolato il sapore un po’ aspro delle arance. La ricetta di oggi, la crostata al cacao con le arance amare, è veramente speciale.
È ottima per la stagione autunnale e non solo, è ricca e gustosa ed è confortevole se gustata insieme a un buon tè caldo, ma anche davanti a un caffè.
La ricetta della torta rovesciata con le arance è la rivisitazione della tradizionale tarte tatin: la versione con le arance è perfetta per i primi freddi di stagione, ma potrete anche scegliere altri tipo di frutta.
Si tratta in effetti di una specie di crostata rovesciata che viene arricchita dalla presenza delle fettine di arancia a tagliate in modo molto sottile.
Maestra panificatrice, Sara Papa regala anche molte altre ricette tutte da provare: oggi proponiamo la ricetta della marmellata di arance, preparazione ideale per la stagione che vede tornare sulle nostre tavole la arance, ricchissime di vitamina C e di potassio.
La marmellata proposta deve essere preparata con arance non trattate naturalmente visto che sarà utilizzata anche la buccia. La preparazione di questa marmellata di agrumi non è affatto difficile, ma chiaramente dovrete avere un po’ di pazienza per la preparazione delle arance che andranno preparate il giorno prima.
Facilissimo da preparare, il budino all’arancia è un dolce al cucchiaio che rinnova il classico budino e lo declina in versione squisitamente invernale con uno dei frutti di stagione.
Arance, panna, zucchero, gelatina in fogli e panna sono gli ingredienti necessari per la preparazione di questo ottimo budino (qui la versione creme caramel al microonde).
Oggi prepariamo la torta soffice con le arance caramellate.
È un dolce molto facile da preparare, perfetto per l’autunno e per l’inverno che vede come ingrediente principale l’arancia, uno degli agrumi di stagione.
È una torta oltremodo versatile che potrete servire a colazione, come merenda o come dessert anche se in questo caso dovrete farcirla un po’, magari con della nutella, o della glassa al cioccolato (qui la ricetta delle scorze d’arancia farcite con cioccolato).
Ricetta dedicata agli amanti dei pancake in tutte le possibili varianti, ecco quelli alle arance caramellate. Adoro le arance, ancora di più quelle caramellate, che si prestano come alternativa golosa alle classiche confetture solitamente utilizzate per condirli. Perfetti per una colazione nutriente, i pancake sono ideali per tutta la famiglia. Ancora di più in occasione del brunch del fine settimana.
Dietro questa ricetta si nasconde molto di più che una semplice macedonia di banane. Ad accompagnarle, infatti, in questa preparazione dolce, sana e nutriente, ci sono le immancabili arance (per un pieno di vitamina C), delle quali viene utilizzato anche il succo che, insieme al miele, regala una salsina di condimento deliziosa, e le noci, che con la loro croccantezza non possono non dare vita ad una preparazione perfetta non solo da servire a merenda, ma anche a fine pasto.
Il semifreddo alle arance che vi propongo oggi proviene dalla trasmissione Cotto e Mangiato ma non ha nulla a che vedere con l’idea tradizionale di semifreddo. Si tratta, in sostanza, di coppe di crema realizzate a partire dal succo di arancia fatto scaldare con maizena e zucchero e portato a bollore fino a completo addensamento. A questo punto viene poi arricchito con dei pistacchi tritati e distribuito negli appositi bicchierini, ma non finisce quì.
Da Detto Fatto arriva la ricetta di questa deliziosa torta all’arancia senza uova ricca di gusto. Dolce sano e leggero ma per nulla triste, dato anche il valore aggunto regalato dalla glassa di cioccolato fondente e latte di soia da spargere sopra, questa torta merita assolutamente la pena di essere provata. Devo ammettere di averla adorata anche da sola, tuffata nel latte, semplicemente spolverata di zucchero a velo.
Rieccomi con la ricetta della torta alla marmellata di arance. Dato il mio debole per tale tipologia di marmellata non potevo fare altro che provarla, non fosse altro che per il fatto di averne in casa, neanche a farlo apposta, un barattolo da consumare. La torta che ne viene fuori è soffice e compatta, scioglievole al palato ed umida. Una volta pronta potrete decidere se spennellarne la superficie con dell’altra marmellata di arance, resa meno densa grazie all’aggiunta di poca acqua, con l’aiuto di un pennello da cucina.
Tra i dessert di fine pasto, un posto d’onore occupa la bavarese all’arancia in salsa di cioccolato. Si tratta di un dolce al cucchiaio nel quale perdersi letteralmente. Goloso ed allettante, è basato sull’incontro tra il sapore dell’arancia e quello del cioccolato, che non può non prendere per la gola gli estimatori di tale connubio. La bavarese è perfetta per concludere alla grande anche un pranzo o una cena festivi.
Avevo proprio voglia di un dolce del genere quando la mia scelta è ricaduta su questa torta ripiena di mele cotte. Ricetta che ho beccato durante una puntata della Prova del Cuoco, non ho potuto fare a meno di prepararla alla prima occasione utile, lo scorso fine settimana, quando è stata spazzolata a colazione tra sabato e domenica. Non si tratta di una crostata. Questa è proprio una torta che si rivela essere soffice al palato con tanto di ripieno umido fatto di mele cotte con poco zucchero, succo di arancia ed alloro.
Questo plumcake di carote e arancia è stato per me una folgorazione. Visto preparare in tv da Anna Moroni e subito voluto riprodurre in casa. E’ una ricetta sana, ideale per i bambini e perfetto nel caso in cui abbiate delle carote da smaltire. A me ricorda molto le camille, le tortine di una nota marca di merendine che mi facevano impazzire da bambina, con il valore aggiunto di non contenere schifezze al loro interno.
