Arancia e cioccolato è un binomio che non ha certo bisogno di presentazioni di alcun genere, ma la versione di oggi della torta light con arancia e cioccolato è particolarmente golosa.
Potrete prepararla in ogni momento dell’anno visto che al posto delle arance potrete anche usare del succo di arancia rossa se non avete a disposizione della spremuta fresca.
Che ne direste di preparare dei gustosi biscotti in casa? In questo modo sarete certi di poter assaporare dei dolcetti veramente sani senza conservanti o additivi di alcun genere. I dolcetti proposto oggi però vantano qualcosa di particolare: sono infatti dei biscotti all’arancia e mandorle cotti al microonde grazie alla funzione crisp.
Il vantaggio del piatto crisp è che cuoce gli alimenti utilizzando la velocità del microonde per scaldarsi e utilizzando il calore per cuocere simulando di fatto la cottura del forno vero e proprio.
Profumate, saporite e fresche: le arance sono perfette per essere utilizzate come ingrediente per dolci e dessert, ma anche come aroma. Oggi però proponiamo la ricetta della crema all’arancia all’acqua.
Si tratta di una crema non come tutte le altre, ma di una crema molto leggera, anzi leggerissima che viene preparata senza latte e senza uova.
Il nome francese, molleaux, è decisamente invitante e in effetti si tratta di sformatini morbidi al cioccolato resi ancora più buoni dalla presenza di un ripieno fondente.
I Molleaux, così come suggerisce il nome, resteranno molto morbidi, ma la parte interna offre invece la possibilità di poter assaporare un gusto inaspettato. Oggi proponiamo i tortini con cuore di arancia, un connubio davvero ineguagliabile.
Forse li ho un po’ troppo spesso sottovalutati, ma ho scoperto di recente di avere un debole per i biscotti all’arancia (senza lievito in questo caso). Trattasi di biscottini friabili e leggeri, profumati come pochi e perfetti da sgranocchiare in qualsiasi momento della giornata o da accompagnare con il te. La ricetta proviene da Cotto e Mangiato ed è, ancora una volta, garanzia di successo. Il bello dei biscotti sta nel fatto che possano essere decorati in superficie prima della cottura con della frutta secca o delle scagliette di cioccolato.
Il budino di riso è sicuramente uno dei dolci il cui ricordo molti di noi legano all’infanzia. D’altronde realizzarlo ancora oggi è semplice ed economico, non richiede altri ingredienti se non riso, latte, zucchero e poco altro. Oggi vi propongo la versione di Buddy Valastro, tratta dalla sua trasmissione In Cucina con Buddy. Quello che ne viene fuori è un dolce al cucchiaio nel quale immergersi assaggio dopo assaggio.
Rieccomi con i cioccolatini all’arancia fatti in casa. Se credete che realizzare queste piccole e profumate delizie sia difficile vi rassicuro subito: in poche mosse avrete preparato dei dolcetti perfetti da proporre in occasione del prossimo Natale. Ma andiamo con ordine: cosa serve? Del cioccolato fondente di ottima qualità e delle arance gustose e sane, provenienti da agricoltura biologica, rappresentano già un ottimo punto di partenza.
La torta all’arancia e cioccolato da preparare con il Bimby rappresenta in assoluto uno dei miei dolci preferiti. Adoro il binomio cioccolato-arancia ed il sapore inconfondibile che riesce a regalare a qualsiasi dessert. La torta, in particolare, è perfetta per la colazione, ma anche per la fine dei pasti, dove rappresenta un ottimo dolce da servire insieme ad una pallina di gelato alla vaniglia.
Tutti conoscono i brownies, dolcetti americani golosissimi, morbidi, umidi e di facile esecuzione, ma non tutti avranno provato la loro versione all’arancia, ricetta che vi propongo oggi e che ne rappresenta una sfiziosa e profumata variante. Si realizzano in poche mosse ed una volta cotto l’impasto, che si presenta come quello di una torta, va tagliato a quadrotti che andranno serviti spolverati di zucchero a velo a piacere.
Solitamente riservo la preparazione dei dolci fritti al solo Carnevale. Non tanto perchè non mi piacciano ma semplicemente perchè non amo particolarmente friggere. Per le frittelle agli agrumi, però, ho fatto un’eccezione e devo dire dei esserne stata ripagata al primo morso. Si tratta di frittelle golose e soffici, profumate come poche e sicuramente con una marcia in più.Il passaggio, a fine cottura, nello zucchero semolato (che potrete aromatizzare con delle scorza grattugiata degli stessi agrumi) regala loro un dolcissimo involucro quasi croccante.
Voglia di una torta sana, fatta con ingredienti nutrienti e controllati, che risulti perfetta per una colazione golosa che fornisca tutte le energie di cui si abbia bisogno? Allora non potete perdere la torta all’arancia vegana di Detto Fatto. Se apprezzate i dolci salutari non potrete che amarla. Naturalmente priva di uova e latticini, la torta all’arancia in questione è perfetta sia per gli intolleranti che per chi segua un’alimentazione di tipo vegan, oltre per chi, infine, sia a dieta.
Oggi vi propongo una ricetta insuperabile che porta una firma d’eccezione. Mi riferisco ai frollini bicolore ripieni di cioccolato all’arancia dei fratelli Fiasconaro. Per chi non li conoscesse si tratta di famosi pasticceri siculi i quali sono anche titolari di un’azienda molto conosciuta ed apprezzata sull’isola. Creatori di una serie infinita di prodotti tipici insuperabili tra i quali panettoni, confetture e liquori, oggi scopriamo i segreti che stanno dietro la preparazione di questi biscotti a dir poco insuperabili.
Spulciando tra le vecchie ricette della Prova del Cuoco, mia continua fonte di ispirazione, mi sono imbattuta nel flan al cioccolato e carote. Adoro i flan al cioccolato e negli anni li ho preparati diverse volte, sempre con grande successo devo ammettere, ma non avevo ancora mai pensato ad una variante simile. Ad accompagnare il cioccolato, in questo dessert di fine pasto a dir poco libidinoso, le carote grattugiate e della scorza di arancia che, oltre a sposarsi divivamente con entrambi gli ingredienti appena citati, profuma il dolce in maniera inconfondobile.
Quando la voglia di dolce prende sarà meglio cedere. E così ho fatto preparando questi quadrotti al cioccolato fondente e arancia. Avete presente quando il vostro corpo richiede una dose di zuccheri? Non c’è dieta o altro ostacolo che possa fermarvi. Considerando le loro piccole dimensioni, e sapendovi regolare, non farete poi troppo danno. I quadrotti sono basati, ancora una volta, sull’abbinamento tra cioccolato fondente e arancia (ultimamente sono un po’ monotona, ma si tratta di uno dei matrimoni più ben riusciti in cucina).
