bavarese

Bavarese all’ananas con fragole e lamponi

Una deliziosa bavarese all’ananas guarnita con fragole e lamponi è il dolce che vi propongo quest’oggi. Abbastanza facile da fare rappresenta una delicatezza alla frutta perfetta come dessert dopo un pranzo o una cena.

Questa bavarese è adatta ai bambini se la guarnite con la salsa alla frutta insaporita con il liquore, ma se a tavola ci sono bimbi per loro potete guarnirla solamente con la frutta fresca. Se preferite, invece di farne una forma grande, suddividete in quattro stampi più piccoli e decorate singolarmente.

Per gli adulti accompagnate con del moscato, per i più piccoli del succo di lamponi o fragole, una delizia!

Bavarese al caffè

La bavarese al caffè è un dolce al cucchiaio veramente delizioso, un dessert morbido e delicato che assomiglia al budino, perfetto per le cene più raffinate. Questo tipo di dolci ha una lunga storia, venivano preparati fin dai tempi dei romani e dei greci.

Al posto dello zucchero, dato che non c’era, veniva utilizzato il miele. Per dare gusto al dolce si aggiungevano, proprio come ora, frutta, formaggio, latte. Il nome bavarese deriva dal francese, bavarois e può essere considerata una specie di variante del budino.

La ricetta che vi propongo è aromatizzata dal caffè, quindi perfetta per gli adulti, non adatta ai bambini che in genere non en amano il gusto. Guarnitela con della panna montata e delle mandorle, oppure del cioccolato fondente grattugiato.

Bavarese al cacao e fragole con cioccolato bianco

Ecco una particolarissima bavarese al cacao, guarnita con scaglie di cioccolato bianco e salsa di fragole. Insieme questi ingredienti danno vita ad un dolce buonissimo dal gusto pieno e morbido. La bavarese è un dessert perfetto per ogni occasione, per grandi e piccini.

Le fragole e il cioccolato insieme poi sono un binomio apprezzato da tutti. Sopra la bavarese potete anche appoggiare delle fragole intere ricoperte di cioccolato bianco anche se in genere si utilizza quello fondente.

Non è una ricetta difficile da fare, occorrono però una trentina di minuti di preparazione e un paio d’ore di frigorifero.

Deliziosa bavarese al torrone

Ecco una ricetta golosa per gli amanti del torrone, la bavarese preparata utilizzando questo tipico dolce che già da solo è buonissimo.

Utilizzato per fare la bavarese al torrone consente di avere un dessert insolito e buonissimo, che ben si accosta alla stagione. Il torrone è tipico del periodo autunnale e perfetto in quello natalizio. Questa particolare bavarese richiede una quarantina di minuti di preparazione, poi però dovete prola per almeno sei ore nel frigorifero.

Poteve servirla così oppure arricchita, offrendola accompagnata da particolari creme che si accordano al gusto del torrone. Ve la propongo liscia perchè già da sola ha un gusto ricco. Eccovi la ricetta, provatela e fatemi sapere!

Bavarese alle fragole e al frutto della passione

Oggi vi propongo una gustosissima ricetta, la bavarese alle fragole e al frutto della passione. Questo dessert è perfetto per qualsiasi stagione e non comporta grandi difficoltà. Con una bavarese si fa sempre un’ottima figura, poi basta utilizzare uno stampo alto e scannellato, che ricorda un fiore, oppure coppette singole di vetro.

La base è una crema di panna o uova zuccherata e arricchita in questo caso dalla frutta: fragole e frutto della passione, che danno un gusto particolare ed esotico. Inoltre il colore risulterà bello rosato e con spicchi di frutta a decorare otterrete dei dessert davvero belli anche da guardare!

Va servita fredda. Se la ponete in bicchieri singoli potete guarnirla anche con qualche biscotto. Eccovi la golosa ricetta!

Bavarese “gianduiotta”

bavarese gianduiotta

bavarese gianduiotta

Dolce che si è affermato i primi dell’800 e che è derivato dalla bevanda…….assomiglia molto ad un grosso formaggio e se la sua base, composta da crema inglese e panna montata, si adatta ad ogni tipo di stagione e clima, le sue decorazioni possono variare a seconda di ciò che si adatta meglio!!! Frutta fresca e di stagione o cioccolato, nocciole, amaretti sbriciolati e aromi vari la scelta sta solo a voi!! Io oggi ho voglia di preparare la bavarese alla gianduia!!!

Bavarese

Occorrente per 6 persone

Tempo di preparazione: 45 minuti + raffeddamento

INGREDIENTI:

  1. 180 g di cioccolato alla gianduia
  2. 9 dl di latte
  3. 80 g di zucchero
  4. 6 tuorli
  5. 15 g di colla di pesce
  6. 3 dl di panna
  7. vaniglia

PREPARAZIONE:

Prendete un pentolino e versateci il latte e la vaniglia e mettete a scaldare; una volta ben caldo togliete dal fuoco e lasciate riposare. Togliete a questo punto la vaniglia e unite il cioccolato alla gianduia a pezzetti. Ponete di nuovo il pentolino sul fuoco e mescolate per bene fino a quando non sarà  sciolto e omogeneo.

Prendete i tuorli e montateli bene insieme allo zucchero fino a quando sarà  gonfia e poi unite a filo e con attenzione il composto di latte e cioccolato e mescolate. Rimettete a scaldare ma stando attenti che non prenda bollore e sarà  fatta quando sarà  più densa. Mettete a questo punto a mollo la colla di pesce, strizzatela e poi unitela all’impasto e mescolate bene. Una volta freddato il tutto, montate la panna con la frusta e poi unitela al resto.