biancomangiare – Torte al Cioccolato

Biancomangiare alle mandorle e cioccolato

Esistono tantissime versioni, una più gustosa dell’altra del tradizionale biancomangiare, il dolce siciliano all’insegna delle mandorle.

La ricetta di oggi, il bianco mangiare con mandorle e con cioccolato è una variante ricca di un dolce tradizionale che potrete arricchire in tanti modi diversi.

Oltre alla mandorle viene infatti previsto l’utilizzo dei pistacchi tritati, altro classico gastronomico della Sicilia: il nome del dolce deriva dal francese blanc manger e deve il suo nome al colore bianco così e al colore dei suoi ingredienti, in particolare latte e mandorle.

Biancomangiare, budino di mandorle siciliano

È un dolce tradizionale siciliano di origini molto antiche: il bianco mangiare è un budino alle mandorle siciliane che oggi propiniamo nella ricetta light e rivisitata in versione vegana dello chef Pietro Lehman. La ricetta, che di fatto è una sorta di budino alle mandorle non prevede nemmeno l’uso delle uova, ma il sapore viene arricchito dalla presenza della cannella e della vaniglia.

La cannella poi fa particolarmente bene alle donne visto che è antidolorifico naturale e vanta proprietà antibatteriche e antimicotiche.

Ricetta biancomangiare alle mandorle

Mandorle e pistacchi sono fra gli ingredienti tipici della Sicilia, la stessa regione da cui deriva il dolce che proponiamo oggi.

Si tratta del biancomangiare alle mandorle, un dolce delizioso che ha travalicato i confini italiani molto conosciuto in Francia come blanc manger. Il colore, da cui deriva il nome, in effetti è bianco, esattamente come il latte alle mandorle che viene utilizzato al momento della preparazione.

Croccante di vino, omaggio al Vin Santo

Dolce, aromatico e vellutato: sono le caratteristiche principali del Vin Santo si indicano alcuni vini dolci che vengono prodotti in regioni particolari, come Toscana, Umbria, Lazio, Emilia Romagna e Trentino Alto Adige.

È però la produzione della Toscana quella più famosa e nota: e per celebrare i 50 anni dell’azienda Carpineto, di Greve in Chianti (Firenze) è stato presentato in occasione del Vinitaly, il Vin Santo Farnito Vinsanto del Chianti Doc 1999 Carpineto.

Biancomangiare con more, fichi e uva

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Oggi prepariamo il biancomangiare con more, fichi e uva.

Si tratta di un dolce al cucchiaio a base di gelatina, latte e di frutta. Ottimo come dessert in tutte le stagioni può anche essere personalizzato con della frutta diversa per diversi momenti dell’anno.

Biancomangiare al cioccolato al latte

Conoscerete tutti il biancomangiare, famoso dolce al cucchiaio di origine siciliana, uno dei più semplici e golosi budini esistenti. Bene, oggi ve ne propongo una golosa variante al cioccolato al latte. Particolarmente gradita dai bambini, anche gli adulti non lo disdegnano. Si realizza con pochi ingredienti ed è subito pronto ma per poterlo assaggiare ne dovrete aspettare il completo raffreddamento, che permette anche il raggiungimento della consistenza ottimale.

Crostata di fragole con biancomangiare al cioccolato

Oggi voglio preparare con voi un dolce molto goloso per la colazione o la merenda o semplicemente uno spuntino durante la giornata: prepariamo una pasta frolla, una crema senza uovo al cioccolato e decoriamo il tutto con un po’ di fragole…ecco a voi la crostata di fragole con biancomangiare al cioccolato!