I biscotti con miele e frutta secca sono un dolcetto all’insegna della semplicità dei sapori: miele e frutta secca miele, mandorle e noci, sono gli ingredienti ideali per poter preparare dei biscotti dal sapore rustico e accattivante.
Ideali per grandi e piccini, si tratta di biscotti che potrete gustare a colazione o a merenda: si conservano perfettamente per qualche giorno anche all’interno di un contenitore chiuso ermeticamente.
Piccoli dolcetti tipici della Francia, le madeleine sono un dolce classico dell’Alsazia già rese celebri da Marcel Proust ne Alla ricerca del tempo perduto. La ricetta di oggi è la versione di Madeleines di Maurizio Santin, una ricetta semplice che viene realizzata nella versione originale con la vaniglia e che viene preparata con l’apposito stampino a conchiglia.
Il sapore delicato può essere arricchito da tanti ingredienti diversi visto che le Madeleines si prestano a tante varianti diverse, dalla versione con le gocce di cioccolato alla versione con la marmellata, dalla variante con i pistacchi a quella con le mandorle tritate alla ricetta con il cioccolato.
I whoopies sono i classici dolcetti americani ottimi per la colazione o per il tè: sono dolcetti morbidi arricchiti dalla presenza del lievito che vengono poi farciti con la e vengono decorati lo zucchero a velo.
Oggi prepariamo oggi i whoopies al cioccolato con ripieno di panna e frutti di bosco, ennesima variante di un classico di un dolcetto che piace a grandi e piccoli.
Leggeri e appetitosi, i biscotti con cioccolato senza glutine sono la variante light dei tradizionali biscotti al cioccolato.
Potrete realizzare degli sfiziosi cookies per la colazione o per il tè in una variante ancora più leggera rispetto al solito: il trucco è utilizzare semplicemente della farina senza glutine che è adatta anche per chi è intollerante al glutine.
La ricetta dei macaron con la vaniglia è semplice da realizzare, ma vi offre un vero e proprio tuffo all’interno della pasticceria francese. Si tratta di biscottini fragranti e gustosi che vengono farciti con della deliziosa panna aromatizzata con il liquore alla vaniglia e dello zucchero a velo.
Sono dolcetti che potrete preparare con un certo anticipo e poi magari farcire anche in un secondo momento: caratteristica dei macaron è la morbidezza dell’impasto e la bontà del ripieno all’interno.
Sono biscotti semplicissimi da preparare: si chiamano nocciolini toscani dolci e sono degli squisiti dolcetti che possono essere preparati per la colazione o per essere gustare nell’arco della giornata.
I nocciolini dolci infatti sono ottimi se accompagnati con un vino liquoroso o serviti insieme al caffè. Potrete prepararli con un certo anticipo e poi conservarli all’interno di un contenitore di vetro anche per qualche giorno sbocconcellandoli al momento giusto.
Si chiamano semplicemente ricci, ma sono noti anche come biscotti ricci, squisiti biscotti alla mandorla che si preparano in Sicilia e che vengono aromatizzati al limone.
Sono biscotti tradizionali della zona di Agrigento, a Palma di Montechiaro e sono stati resi celeberrimi dal romanzo Il Gattopardo di Tomasi di Lampedusa. I ricci sono poi accompagnati da una curiosità visto che fin dal lontano Settecento erano di fatto una produzione esclusiva delle suore del locale Monastero di clausura del Santissimo Rosario.
Si chiamano biscotti del Lagaccio e sono i tradizionali biscotti che vengono preparati nell’omonimo quartiere della città di Genova: sono biscotti semplicissimi da preparare, dei prodotti da forno che assumono la tradizionale forma allungata, inconfondibile e molto particolare.
I biscotti del Lagaccio si trovano molto facilmente a Genova, ma possiamo prepararli anche in casa, ideali se vogliamo dedicarci alla preparazione di biscotti gustosi e dal sapore rustico.
Grano saraceno e cuore fondente al cioccolato sono gli ingredienti giusti per la preparazione di deliziosi biscotti per la colazione: i biscotti con il grano saraceno e con il cuore fondente di cioccolato sono veramente adatti a tante occasioni diverse, non solo per la colazione, ma anche per la merenda.
Si preparano in modo molto semplice, ma sono biscotti speciali: la croccantezza esterna viene controbilanciata dalla presenza del cuore fondente del cioccolato all’interno che viene ulteriormente arricchito dalla presenza dell’uvetta.
Si chiamano digestive e sono fra i dolcetti più famosi di tutta l’Inghilterra: sono dei semplicissimi biscotti, ma veramente sfiziosi. Generalmente sono venduti anche al supermercato, ma oggi prepariamo la versione ricca dei digestive fatti in casa con cioccolato e uvetta.
Il nome originale deriva invece dalla presenza del bicarbonato di soda che si pensava, almeno all’inizio, che potesse favorire digestione come proposto dal panettiere scozzese Robert McVitie che nel 1830 inventò la ricetta.
Se avete dei semplicissimi corn flakes in casa, ecco il modo per poterli utilizzare per la preparazione di biscottini veramente sfiziosi: i biscotti con farina di riso e cornflakes sono leggeri, ma saporiti e possono anche essere ulteriormente arricchiti dalla presenza di uvetta all’interno dell’impasto per renderli ancora più gustosi.
La particolarità consiste nel fatto che sono arricchiti dalla presenza di cornflakes sulla superficie rendendola croccante e appetitosa.
I Sandwich di biscotti al cioccolato con crema sono squisiti dolcetti proposti da Martha Stewart: la ricetta tratta dal suo Bisquits, sablés, cookies vi consentirà di realizzare dei dolcetti veramente sfiziosi.
In pratica si tratta di biscotti al cioccolato a forma di sandwich e arricchiti da un gustoso ripieno di crema a base di burro e margarina.
Ottime per il tè e come regalino gastronomico, le sfoglie di frolla al cioccolato con glassa al bianca sono un dolcetto molto raffinato.
Si tratta di classici biscotti di pasta frolla al cioccolato che vengono poi arricchiti dalla presenza di una glassa golosa al cioccolato bianco proprio per creare un evidente contrasto e livello di gusti e di colori.
Si chiamano whoopies e arrivano dai paesi anglosassoni: si fatti sono deliziosi biscottoni farciti con della crema morbida.
Oggi propiniamo la ricetta dei whoopies con crema al cioccolato: ricordate che i whoopies, ottimi anche per i bambini, si caratterizzano per il fatto di essere abbastanza grandi, per il fatto di essere piuttosto morbidi e leggermente lievitati, e per il fatto di essere generosamente farciti con una crema densa e veramente squisita.
