Sono indicati per chi segue una dieta ipocalorica o per chi voglia gustare un biscottino senza troppi sensi di colpa: i biscotti integrale al miele e gocce di cioccolata sono veramente sfiziosi a adatti a ogni occasione diversa.
Per renderli più gustosi potrete aggiungere anche delle gocce di cioccolata, ma se volete optare per la versione light potrete anche evitare di aggiungerla e optare per miele e per farina integrale che di fatto resta un connubio ottimo.
Biscotti integrali? Sì, ma arricchiti dalla presenza di gocce di cioccolato che li rendono forse un po’ meno dietetici, ma senza dubbio veramente buoni. I biscotti integrali con le gocce di cioccolato vengono arricchiti anche dalla presenza della frutta secca che certamente avrete ancora in casa un volta trascorso il Natale.
Potrete aggiungere allora le noci tritate o in alternativa le nocciole, potrete aggiungere gocce di cioccolato oppure cioccolato fondente o al latte spezzettati grossolanamente un po’ in base ai vostri gusti.
Mi capita spesso, ultimamente, di improvvisare dei dolci al cucchiaio, semplici ma veloci, proprio con gli ingredienti a disposizione in casa sul momento. Mi è successo così di preparare delle coppe allo yogurt greco e caffè. Estramamente golose sono adatte agli amanti di quest’ultimo: strati di biscotti integrali sbriciolati con della granola ed alternati allo yogurt greco al caffè e panna montata: insomma, più allettante di così!
Pronti per una “nuova” ricetta del tiramisù? Quello che vi propongo oggi, e che porta la firma di Marco Bianchi, è leggero, sano ma super goloso. Con qualche piccolo accorgimento diventa ideale praticamente per tutti. Innanzitutto non contiene tuorli ma i soli albumi montati a neve. Prevede, al posto dei classici savoiardi, degli allettanti biscotti integrali ed infine, al posto del mascarpone (formaggio cremoso, si, ma super grasso) della ricotta fresca con la quale ottenere una crema che nulla abbia da invidiare alla solita.
I biscotti con farina integrale senza burro rappresentano una preparazione golosa nonostante la mancanza del burro tra gli ingredienti, sapientemente sostituito, comunque, dall’olio di semi che riesce a conferire una fragranza unica. Si tratta di biscotti che, come è facile dedurre, risultano adatti a chi segua un’alimentazione di tipo sano ed equilibrato. L’utilizzo della farina integrale rappresenta un accorgimento volto a favorire il benessere dell’intestino oltre che la regolarità ad esso legata.
Più che una torta light alle fragole quella che vi propongo oggi è, a mio parere, una cheesecake. Non manca niente: dallo strato di biscotti secchi che funge da base alla farcia cremosa con tanto di colla di pesce. Ricetta proveniente da Detto Fatto, la torta light alle fragole è un dolce di fine pasto perfetto per tutte le occasioni. Decisamente molto meno calorico rispetto ad un normale cheesecake, è altrettanto goloso ma anche più leggero.
Non nutro particolare simpatia per questi frutti eppure so che in molti ne fanno certe scorpacciate… In realtà credo di evitare di mangiarli al naturale perchè da bambina ho avuto una spiacevole esperienza legata ad un caco (o loto che dir si voglia). In pratica mi accadde di addentare una parte, quella che provoca quella sensazione di restringimento come se si avesse ingerito dell’amido, non so spiegarmi meglio. Fatto sta che da allora non oso utilizzarli se non nella preparazione di dolci, come la torta fredda di biscotti e cachi di Anna Moroni.
Non potrei mai in un articolo di cucina, in cui si racconta una ricetta per la preparazione dei biscotti, addentrarmi nella filosofia naturista, legata anche quindi al cibo e alla preparazione dei piatti vari, e quindi anche dei dolci. Ho pensato di proporre questi biscotti, prendendo la ricetta dal mio libro di cucina vegetariana, proprio perchè mi ha incuriosito la dicitura naturista, indicata proprio nel titolo della ricetta, a cui io ho aggiunto un buoni, più che semplici, davvero ottimi.
La cucina naturista non presuppone il solo utilizzo di farine integrali, ma sicuramente di ingredienti quanto meno trattati in modo artificiale, quindi se volete provare a sperimentare questa cultura anche solo in modo culinario provate anche a cercare delle uova più che fresche o delle noci non impacchettate, insomma proviamo anche noi per una volta a soffermarci sui singoli ingredienti naturali e non conservati, gli unici che possono garantirci una sana alimentazione, che di questi tempi è davvero un terno al lotto!
Questo dolce al formaggio Philadelphia e biscotti integrali viene guarnito con frutti di bosco freschi e misti. è ottimo gustato con dello Spumante, i bambini invece possono gustarlo con del succo al mirtillo o al lampone. Non è una ricetta semplicissima, ma nemmeno per cuochi provetti, però richiede alcune ore di preparazione e due di frigorifero prima di poterla gustare.
Per realizzare questa ricetta vi occorre un frullatore con il quale polverizzare i biscotti integrali e mescolare gli ingredienti. Otterrete un impasto delizioso da guarnire a piacere. A chi non piacessero i frutti di bosco può sostituirli con altra frutta, per esempio solo fragole, oppure una composta di arance, albicocche, o altro.
Gli ingredienti del dolce sono neutri quindi non ci sono grossi problemi nel abbinare gusti differenti per guarnire esternamente. Ecco qui la ricetta per questo cheese cake.
La cheesecake ai mirtilli è una ricetta abbastanza impegnativa, ma dal gusto buonissimo. Potete gustarla con del buon vino rosso, o del Vin Santo. I formaggi le danno un gusto pieno e i mirtilli con cui la accompagnano sono una salsina deliziosa.
La base della torta è fatta di biscotti sbriciolati, che personalmente adoro! Questa è una ricetta davvero golosa, oltretutto, oltre ad essere dolce e quindi dare un apporto di carboidrati, contiene anche le proteine del formaggio.
Per farla ci vogliono circa un’ora e mezza, ma potete prepararla anche il giorno prima di servirla e conservarla in frigorifero. Però prima di servire la cheesecake scaldate i piattini nel forno e intiepidite la torta.
