La preparazione non è velocissima, ma se volete cimentarvi nella realizzazione della tradizionale colazione siciliana ecco come preparare in casa la brioche con la granita al cioccolato.
In Sicilia è una vera specialità e viene tradizionalmente gustata anche a colazione: naturalmente potrete anche ridurre il quantitativo degli ingredienti consigliati.
Se vi capita di fare colazione in Sicilia vi renderete presto conto che il must assoluto da rispettare è la granita alle mandorle con la brioche, la colazione per eccellenza perfetta soprattutto per l’estate.
Particolarmente dissetante anche la mattina, la granita viene preparata con pochi ingredienti acqua, zucchero e in questo caso latte di mandorle. La granita alle mandorle è legata in particolare modo alla zona di Avola, nel Siracusano, che è ricca di coltivazioni di mandorle siciliane, fra le migliori dell’intero territorio senza dimenticare che le origini della granita sono molto antiche. Alla classica granita con le mandorle potrete poi abbinare la tradizionale brioche.
La brioche con granita al pistacchio è un dessert freschissimo ideale per la bella stagione.
Il profumo degli ingredienti e il connubio fra la brioche e la granita al pistacchio ci immergono immediatamente nelle assolute atmosfere della Sicilia (qui la ricetta della brioche siciliana).
Le mangiavo spesso da bambina e da allora, nonostante le abbia viste più e più volte sui banchi di panifici e pasticcerie, non le ho più assaggiate. Poi, colta da una voglia improvvisa di farle in casa, vi ho ceduto sfornando una valanga di treccine dolci morbide. Si tratta di brioscine semplici, soffici e golose a base di pasta brioche che una volta lievitata, viene tagliata in pezzi, arrotolata e intrecciata in modo da dar vita al classico loro aspetto.
I semlor sono dolcetti tradizionali svedesi, morbide brioches farcite con la pasta di mandorle che vengono tradizionalmente preparate per la Pasqua.
Nulla vieta però di prepararle anche in occasione del Natale perché sono davvero squisite.
Per conoscere le abitudini alimentari degli italiani e sapere cosa mangiano a colazione, l’Aidepi, l’Associazione delle industrie del dolce e della pasta, ha fatto realizzare un’indagine alla Doxa in cui è emerso che negli ultimi 10 anni gli italiani che saltano il primo pasto della giornata sono raddoppiati. Eppure la colazione è molto importante per il nostro organismo che si appresta a cominciare una giornata ricca ed intensa!
Durante le feste si può veramente lasciare libero spazio alla fantasia per preparare ricette originali e a tema coinvolgendo anche i bambini nella preparazione. I pulcini sono sicuramente un’immagine dolce e spiritosa della Pasqua legata alle uova, tanto amate dai bambini. Che ne dite di provare a preparare delle brioche a forma di pulcino con cappellino colorato annesso? Si tratta delle tipiche brioche parigine con rigonfiamento in alto. Seguite le nostre indicazioni e buon divertimento!
Dopo una ricetta del Trentino, anche oggi volo verso le tradizioni estere, e per la precisione quelle americane con questo dolce colorato, adatto per il Carnevale: il Mardi Gras King Cake. Si tratta di una torta tipica della cucina americana che si prepara sia per l’Epifania che per Carnevale. Si tratta di un dolce a base di pasta brioche con i tre colori del Mardi Gras: viola, giallo e verde, le tre virtù dei re (giustizia, potere e fede). La forma rotonda ad anello ricorda il percorso dei Re Magi per deviare Erode.
Come nel caso della Galette des Rois, anche in questo caso all’interno viene inserito una figurina e chi la trova è incoronato re e dovrà organizzare il successivo king party.
Un dessert dal sapore particolare che farà felici grandi e piccoli….il pudding al cioccolato !! questo classico pudding è reso ancora più buono e sfizioso dall’aggiunta di scaglie di cioccolato e brioche!! uova, zucchero, latte panna, cannella per un pudding da assaporare anche a colazione o per uno spuntino a metà mattinata!!
Occorrente per 8 persone
Tempo di preparazione: 45 minuti + cottura
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE:
Fate riscaldare il forno a 160°. Prendete per prima cosa una ciotola e versateci dentro le uova, lo zucchero, il latte, la panna, la vaniglia, la cannella e mescolate tutto insieme fino a quando avrete ottenuto un impasto liscio e omogeneo.
Prendete quindi le brioche e versategli sopra il composto che avete preparato in modo da farle diventare molle e lasciate riposare per circa mezz’ora. Aggiungete quindi le scaglie di cioccolato fondente ed infine il lievito e mescolate per bene.
