cacao

Glassa alla crema di burro e cioccolato

Una glassa soffice e cremosa per decorare torte, dolci, biscotti e quant’altro vi venga voglia di farcire o spalmare con quelsta glassa alla crema di burro e cioccolato !! Facile e molto molto veloce da preparare questa glassa arricchirà e renderà ancora più deliziosi i vostri dolci e dessert!! Buonissima anche con il solo cioccolato con l’aggiunta della crema alla nocciola sarà ancora più gustosa!!

glassaallacremadiburroecioccolato

Occorrente per una torta di 20 cm di diametro

Tempo di preparazione: 15 minuti

INGREDIENTI:

  1. 85 g di burro
  2. 175 g di zucchero a velo
  3. 1 cucchiaio di latte
  4. 3 cucchiai di cioccolato
  5. 3 cucchiai di crema alla nocciola

PREPARAZIONE:

Prendete una ciotola e metteteci dentro il burro facendolo ammorbidire sbattendolo un pò con un cucchiaio. A parte setacciate lo zucchero a velo e il cacao e versateli sopra il burro ammorrbidito e mescolate per bene facendo amalgamare tutti e tre gli ingredienti.

Aggiungete a questo punto il latte alla crema, tre cucchiai di cioccolato e 3 cucchiai di crema alla nocciola e mescolate il tutto fino a quando avrete ottenuto un composto soffice  e cremoso!!

Tiramisù alla composta di albicocca

Dopo il classico tiramisù, quello alle fragole e quello particolare e leggermente alcolico al bayles….oggi vi consiglio di provare a preparare il tiramisù alla composta di albicocca !! Seguite la ricetta base del tiramisù utilizzate però succo d’arancia e composta di albicocca per ricoprire i savoiardi prima di spalmare sopra la crema al mascarpone!! Veramente delizioso e delicato questo tiramisù va bene sia per i grandi che per i piccoli, un otttimo dessert per tutta la famiglia!!

tiramisu

Occorrente per 10-12  persone

Tempo di preparazione: 1 ora + raffreddamento

INGREDIENTI:

  1. 125 g di savoiardi 
  2. 450 g di mascarpone
  3. 150 ml di caffè
  4. 8 cucchiai di succo d’arancia
  5. 150 ml di panna
  6. 225 g di composta di albicocca
  7. 3 tuorli d’uovo
  8. 2 cucchiai di zucchero
  9. cacao in polvere

PREPARAZIONE:

Prendete una pirofila di vetro e ricoprite la base con i savoiardi; in una ciotola poi versate il caffè e 5 cucchiai di succo d’arancia, mescolate  e poi versatelo sopra i savoiardi.

In un’altra ciotola mettete i tuorli delle uova, e lo zucchero e sbattete per bene fino ad ottenere un composto spumoso e poi unite il mascarpone; in ultimo aggiungete con delicatezza e mescolando, la panna montata e 3 cucchiai di succo d’arancia.

Mattonella cioccolato e fragole

Cacao, fragole e noci per un dessert che unisce il dolce della frutta con il croccante delle noci e l’amaro del cacao per una mattonella cioccolato e fragole davvero buona!! Amato specialmente dai più piccoli questo dolce è facile da preparare e un ottimo dessert da utilizzare come merenda accompagnato magari da una sana tazza di latte!!

mattonellacioccolatoefragole

Occorrente per 10-12  persone

Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura

INGREDIENTI:

  1. 350 g di farina
  2. 2 uova
  3. 250 g di zucchero
  4. 180 ml di latte
  5. 60 g di cacao
  6. 120 g di fragole
  7. 120 g di noci
  8. 3 cucchiaini di lievito
  9. 85 g di burro
  10. scorza grattuggiata di due arancie

PREPARAZIONE:

Riscaldate il forno a 175° e imburrate una teglia rotonda. Prendete una ciotola e versateci la farina, 200 g di zucchero, il cacao e il lievito e mescolate tutto insieme.

Nel frattempo sciogliete 55 g di burro a bagno maria e poi unite le uova e il latte e mescolate insieme. Unite questo composto a quello con la farina precedentemente preparato e mescolate per bene, ma con delicatezza, fino a quando avrete ottenuto un composto liscio.

Crumble alle fragole e amaretti

Sapete cosa significa crumble???  significa sbriciolarsi, sgretolarsi come questo dessert di oggi…..il crumble alle fragole e amaretti !! tante dolci fragole e dei gustosi amaretti per un delizioso dessert da accompagnare con tanta panna liquida!! Divertente e facile da preparare questo dolce  difficilmente avanzerà  nei  vostri piatti!!

crumblefragoleeamaretti

Occorrente per4-6 persone

Tempo di preparazione: 15 minuti + cottura

INGREDIENTI:

  1. 350 g di fragole
  2. 115 g di burro
  3. 340 g di rabarbaro
  4. 30 g di mandorle
  5. 60 g di zucchero
  6. 7 amaretti
  7. 140 g di farina
  8. 1 cucchiaio di pinoli
  9. 30 g di cacao

PREPARAZIONE:

Prendete le fragole lavatele e tagliatele a metà  e poi prendete il rabarbaro e tagliatelo a pezzetti; mettete quindi la frutta e lo zucchero in una ciotola e mescolate per bene tutto insieme; una volta fatto versate la frutta in una pirofila e livellate per bene aiutandovi con un cucchiaio.

Prendete ora un mixer e versateci dentro la farina, il cacao, il burro le mandorle in polvere e gli amaretti e tritate tutto; una volta sbriciolato per bene versate il tutto sulla frutta e infine spargete i pinoli.

Cupcake cioccolato e caffè

Una ricetta facile, gustosa e molto carina anche nell’aspetto….. i cupcake cioccolato e caffè !! tanti pirottini riempiti con questo delizioso impasto dal retrogusto al cappuccino e decorati con una buonissima glassa di cioccolato bianco e caffè sciolti a bagnomaria, che impreziosiscono e rendono ancora più gustosi questi cupcake cioccolato e caffè!!

Occorrente per 20 cupcake

Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura

INGREDIENTI:

  1. 115 g di cioccolato bianco
  2. 85 g di cioccolato fondente
  3. 3 uova
  4. 1 cucchiaio di latte
  5. 175 g di zucchero
  6. 140 g di farina
  7. 1 bustina di lievito
  8. 3 cucchiai di caffè freddo
  9. 30 g di cacao
  10. 175 g di margarina
  11. 115 g di zucchero a velo
  12. 3 cucchiai di fili di cioccolato

PREPARAZIONE:

Prendete le uova, il cucchiaio di latte, lo zucchero, la farina, il cacao, la margarina e il cioccolato fondente fatto a pezzetti e mettete tutto dentro una ciotola; mescolte aiutandovi con uno sbattitore elettrico e amalgamate il tutto per alcuni minuti.

Prendete quindi i pirottini di carta e versateci dentro l’impasto e fate cuocere in forno già caldo a 175° per un quarto d’ora, controllando che si gonfino e non si brucino!!

Una volta cotti toglieteli dal forno e fateli raffreddare per alcuni minuti.

Torta al cioccolato fondente

Foto by Ricette Semplici

Una torta al cioccolato fondente semplice e gustosa dall’interno morbido e buonissima accompagnata da abbondante panna o da un buon gelato alla vaniglia!!! cioccolato fondente, burro, farina, zucchero, uova, cacao e un cucchiaio di caffè solubile per una torta al cioccolato da provare!!

Occorrente per 10 persone

Tempo di preparazione: 40 minuti + cottura

INGREDIENTI:

  1. 175 g di cioccolato fondente
  2. 250 g di burro
  3. 250 g di farina
  4. 340 g di zucchero di canna
  5. 60 g di cacao
  6. 300 ml di acqua calda
  7. 2 uova
  8. 1 cucchiaio di caffè solubile
  9. 1 bustina di lievito
  10. zucchero a velo

Torta al cioccolato fondente

PREPARAZIONE:

Riscaldate il forno a 160° e ungete con il burro una tortiera; prendete poi un pentolino e versateci il cioccolato fondente, il burro, lo zucchero, l’acqua e il caffè e fate sciogliere il tutto a bagnomaria mescolando per bene e una volta fatto lasciatelo raffreddare per circa un quarto d’ora.

Una volta freddo versatelo in una ciotola e aggiungete la farina, il lievito e il cacao setacciati e infine le uova e mescolate tutto insieme aiutandovi con un frullatore elettrico. Quando il composto avrà assunto una consistenza morbida e senza grumi mettetelo nella tortiera e fate cuocere per circa un’ora.

Dessert cioccolato e cocco

Un dessert molto dolce e velloce da preparare che farà chiedere il bis ai vostri invitati….il dessert cioccolato e cocco !! Ancora più buono se lo servirete accompagnato da gelato alla vaniglia o panna montata, l’ideale per questo dessert è servirlo freddo !!

Occorrente per 4 persone

Tempo di preparazione: 20 minuti + cottura

INGREDIENTI:

  1. 120 g di farina  con lievito
  2. 85 g di cocco essiccato
  3. 2 cucchiai di burro
  4. 40 g di cacao
  5. 1 cucciaino di lievito
  6. 60 g di zucchero di canna
  7. 140 g di zucchero
  8. 440 ml di acqua bollente

PREPARAZIONE:

fate scaldare il forno a 190°. Prendete una ciotola e versateci dentro il burro, la farina, il lievito, lo zucchero , 2 cucchiai di cacao e il cocco e mescolate tutto insieme fino a quando avrete ottenuto un composto omogeneo.

Versate quindi in una pirofila di vetro bassa e unta con il burro; a parte mescolate lo zucchero di canna e il cacao rimasto e poi spargetelo sull’impasto che avete versato nella pirofila;

Biscotti con cuore di cioccolato

Un ripieno morbido e tenero per questi biscotti con cuore di cioccolato !!dei biscotti buonissimi che anche dopo essersi raffreddati mantengono ancora la loro consistenza soffice e il loro ripieno al cioccolato morbido come il velluto!! cioccolato al latte, burro, zucchero, farina e cacao per dei biscotti che possono essere gustati in qualunque momento della giornata dalla colazione al dessert!!

Occorrente per 40 biscotti

Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura

INGREDIENTI:

  1. 170 g di cioccolato al latte
  2. 280 g di burro
  3. 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  4. 2 uova
  5. 350 g di zucchero
  6. 2 cucchiai di burro salato
  7. 350 g di farina
  8. 1 bustina di lievito
  9. 100 g di cacao

PREPARAZIONE:

Prendete tre teglie e ricopritele con la carta da forno e poi accendete il forno a 175° per farlo riscaldare. In una ciotola mettete il burro, lo zucchero e le uova e sbattete tutto insieme.

Una volta fatto unite la farina e il cacao e mescolate insieme aiutandovi con una forchetta fino a quando l’impasto sarà  omogeneo e consistente.

Torta cioccolato e arancia

Un dolce al cioccolato veramente delizioso……la torta cioccolato e arancia !! tanto buon cioccolato, succo d’arancia, o se preferite la variante alcolica, del liquore all’arancia, biscotti e frutta candita per un dolce che forse non vi ispirerà subito ma vi posso assicurare che è veramente buono! a me personalmente non piace la frutta candita ma l’abbinamento con gli altri ingredienti e soprattutto con il cioccolato mi ha stupita e convinta a consigliarlo!!

Occorrente per 10 persone

Tempo di preparazione: 40 minuti + raffreddamento

INGREDIENTI:

  1. 180 g di cioccolato fondente
  2. 3 cucchiai di succo d’arancia
  3. 240 ml di panna
  4. 180 g di noccioline
  5. 90 g di biscotti
  6. 60 g di albicocche essiccate
  7. 125 g di ciliege candite
  8. 90 g di burro
  9. 90 g di scorza candita
  10. 4 cucchiai di miele
  11. cacao in polvere

PREPARAZIONE:

Procuratevi una tortiera con la base rimovibile e copritela con della pellicola trasparente; prendete poi una ciotola e versateci il succo d’arancia e i biscotti (quelli tipo i digestive) fatti a pezzetti.

Sciogliete nel frattempo a bagnomaria il burro, il miele, il cioccolato e mescolate tutto insieme fino a quando non avrete ottenuto un impasto liscio; levate dal fuoco il pentolino e fate raffreddare per alcuni minuti. Unite a a questo punto la panna montata, le noccioline, le albicocche e la frutta candita ed infine unite i biscotti imbevuti di succo d’arancia. Mescolate tutto insieme facendo amalgamare per bene tutti gli ingredienti.

Tiramisù Baileys

Dopo la ricetta del classico tiramisù e quella del tiramisù alle fragole oggi voglio darvi una variante leggermente alcolica….il tiramisù al baileys !! un classico dei dolci, tra i più amati, il tiramisù è un dessert che può essere preparato in anticipo e si mantiene in frigorifero per un paio di giorni! gli ingredienti sono i classici del tiramisù come savoiardi, mascarpone, caffè, cacao e poi per questa variante ci vuole un pò di liquore baileys che lo rende leggermente alcolico e particolare!!

Occorrente per 10 persone

Tempo di preparazione: 1 ora + raffreddamento

INGREDIENTI:

  1. 125 g di savoiardi
  2. 450 g di mascarpone
  3. 150 ml di caffè
  4. 120 ml di baileys
  5. 150 ml di panna
  6. 3 tuorli
  7. 2 cucchiai di zucchero
  8. cacao in polvere

PREPARAZIONE:

Procuratevi una teglia di vetro e versate sul fondo i savoiardi, poi in una ciotola mettete il caffè e 3 cucchiai di baileys e poi versatelo sopra i biscotti.

In un’altra ciotola mettete i tuorli delle uova e lo zucchero e mescolate per bene aiutandovi con una frusta elettrica fino a quando avrete ottenuto un composto spumoso; unite a questo punto il mascarpone e continuate a mescolare, aggiungendo lentamente anche la panna montata e il baileys rimasto.

Mandorle ricoperte al cioccolato

Degli irresistibili cioccolatini, delle mandorle ricoperte al cioccolato veramente deliziose, un valido dessert da stuzzicare dopo cena! Procuratevi solamente delle mandorle pelate, del buon cioccolato fondente e cacao in polvere e i vostri cioccolatini sono pronti!!

Occorrente per 30 cioccolatni

Tempo di preparazione: 30 minuti

INGREDIENTI:

  1. 115 g di mandorle intere
  2. 85 g di cioccolato fondente
  3. cacao in polvere

PREPARAZIONE:

Riscaldate per prima cosa il forno a 200°. Nel frattempo mettete le mandorle in una teglia e fatele dorare per circa 5 minuti.

Mentre le mandorle sono nel forno sciogliete il cioccolato a bagnomaria e una volta fatto unite mandorle e cioccolato e amalgamatele per bene.

Crostata alle noci

Una crostata davvero particolare diversa dalla classica crostata, da quella marmellata e pinoli e da quella ricotta e cioccolato che vi ho già presentato; oggi vi dò la ricetta della crostata alle noci, morbida , dolce ed eccezionale se mangiata appena sfornata, accompagnata da abbondante gelato alla vaniglia!!! Veramente deliziosa!! La preparazione è un pò più complicata del solito ma con un pochino di attenzione anche chi è alle prime armi potrà  preparare questo gustoso dessert!!

Occorrente per 8 persone

Tempo di preparazione: 20 minuti + cottura

INGREDIENTI:

  1. 175 g di farina
  2. 115 g di burro
  3. 140 g di burro a cubetti
  4. 28 g di cacao
  5. 3 cucchiai di sciroppo d’acero
  6. 3 cucchiai di melassa
  7. 40 g di mandorle
  8. 2 uova
  9. 40 g di zucchero a velo
  10. 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
  11. 1 tuorlo
  12. 40 g di uvetta
  13. 2/3 cucchiai di acqua fredda
  14. 115 g di noci
  15. 115 g di zucchero di canna chiaro

PREPARAZIONE:

Riscaldate il forno a 200° . Prendete per prima cosa il mixer e versateci dentro la farina, il cacao, 115 g di burro, le mandorle in polvere e lo zucchero a velo e lavorate tutti gli ingredienti fino a quando il composto risulterà compatto. Aggiungete quindi il tuorlo e un cucchiaio di acqua e continuate a mescolare; dovrete ottenere un impasto liscio quindi se ritenete che sia appiccicoso aggiungete un pochino di acqua.

Una volta fatto formate una palla e avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per mezz’ora.

Stendete quindi la pasta sul piano da lavoro sporcato con della farina e formate uno strato sottile; rivestite una teglia rettangolare e fate cuocere in forno per circa 10 minuti. Abbassate il forno a 150°.

Torta ripiena al cioccolato

Un dolce morbidissimo  con un ripieno di cioccolato delizioso che unisce e le due parti del dolce e le rende gustose!!! La torta ripiena al cioccolato è un dolce che difficilmente non piace, morbido come un ciambellone o un plum cake e arricchito con del cacao in polvere sicuramente non vi deluderà !! Procuratevi due teglie tonde e una frusta elettrica e il gioco è fatto!!

Occorrente per 10 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura

INGREDIENTI:

  1. 350 g di margarina
  2. 4 uova
  3. 225 g di zucchero
  4. 200 g di farina
  5. 1 bustina di lievito
  6. 60 g di cacao
  7. 1 cucchiaio di latte
  8. 200 g di zucchero a velo
  9. 1 cucchiao di acqua bollente
  10. cioccolato per decorare

PREPARAZIONE:

Per prima cosa accendete il forno a 175° e fatelo scaldare, nel frattempo ungete con della margarina 2 teglie tonde.

Prendete una ciotola e versateci dentro le uova, 225 g di margarina ammorbidita a temperatura ambiente, lo zucchero, la farina, 30 g di cacao, il cucchiao di latte e infine il lievito e mescolate tutto insieme aiutandovi con una frusta elettrica, fino a d ottenere un composto liscio e omogeneo.

Una volta fatto dividete l’impasto tra le due teglie e fate cuocere per circa 20-25 minuti controllando con lo stecchino che non si cuocia troppo; quando i due dolci saranno cotti, toglieteli dal forno e fateli raffreddare.

Dolce mele e cioccolato

Decisamente un buon abbinamento mele e cioccolato per un dolce diverso che unisce il sapore dolce del cioccolato e quello più aspretto della frutta!!! Il dolce mele e cioccolato è semplice da preparare e quello che lo rende ancora più buono è la glassa preparata con latte, margarina, acqua e mezzo cucchiaino di bicarbonato!! Provate e poi ditemi!!

Occorrente per 10 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura

INGREDIENTI:

  1. 2 mele verdi
  2. 200 g di margarina
  3. 225 g di farina
  4. 225 g di zucchero
  5. 3 uova
  6. 125 g di zucchero a velo
  7. 60 g di cacao
  8. 1 bustina di lievito

Per la glassa:

  1. 1 cuccchiao di cacao
  2. 50 ml di acqua
  3. 1 cucchiaio di margarina
  4. 1 cucchiao di latte
  5. mezzo cucchiaio di bicarbonato di sodio

PREPARAZIONE:

Prendete prima di tutto una macchina che vi aiuti per impastare e versateci dentro le mele sbucciate e tagliate a pezzetti, la margarina ammorbidita, lo zucchero la farina, le uova (intere), lo zucchero a velo e il cacao in polvere.

Mescolate e amalgamate per bene tutti gli ingredienti e nel frattempo fate riscaldare il forno a 160°. Una volat ottenuto un impasto liscio versatelo in una teglia ben unta con la margarina.

Fate cuocere il dolce per circa un’ora e una volta fatto fatelo raffreddare;