cacao

Rotolo di pan di spagna al cioccolato e frutti di bosco

Un rotolo diverso, più soffice e leggero perchè con una base di pan di spagna, farcito con del buonissimo cioccolato e ricoperto con della panna e tanti deliziosi frutti di bosco…..il rotolo di pan di spagna al cioccolato e frutti di bosco !!

Occorrente per 8 persone

Tempo di preparazione: 20 minuti + cottura

INGREDIENTI:

  1. 85 g di farina
  2. 3 uova
  3. 1 cucchiaio di zucchero a velo
  4. 115 g di zucchero
  5. 28 g di cacao
  6. 2-3 gocce di estratto di vaniglia
  7. 6 cucchiai di crema al cioccolato
  8. 340 g di panna montata
  9. 175 g di frutti di bosco

PREPARAZIONE:

Riscaldate il forno a 220° e ricoprite una teglia rettangolare con della carta da forno; prendete quindi una ciotola e versateci le uova e lo zucchero e aiutandovi con una frusta elettrica amalgamate il tutto.

Setacciate quindi la farina e il cacao in polvere e unite il cucchiaio di acqua calda; mescolate quindi per bene e poi versate nella teglia con la carta da forno e fate cuocere per circa 8-10 minuti; girate quindi il rotolo su un foglio di carta da forno, tagliate i bordi e con attenzione arrotolatelo con la carta all’interno. Mettete il rotolo a raffreddare.

Moelleux di cioccolato

Dolce francese molto apprezzato il moelleux di cioccolato è un dessert molto sfizioso che ha bisogno di pochi semplici ingredienti e che è l’ideale con l’arrivo del freddo!! Una specie di muffin morbido e gustoso questo moelleux di cioccolato potete servirlo semplice semplice oppure accompagnato da panna montata o da una crema oppure ancora da una salsa di lamponi!!

Occorrente per 4 persone

Tempo di preparazione: 20 minuti+ cottura

INGREDIENTI:

  1. 100 g di cioccolato fondente
  2. 100 g di burro
  3. 2 uova
  4. 50 g di farina
  5. 50 g di zucchero
  6. 10 g di cacao
  7. una bustina di lievito

PREPARAZIONE:

Prendete il cioccolato e il burro e metteteli a sciogliere in un pentolino a bagnomaria; nel frattempo sbattete le due uova insieme allo zucchero e poi aggiungete la farina, il cacao ed infine il lievito.

Mescolate per bene tutti gli ingredienti e poi unite pian piano il cioccolato e il burro fusi precedentemente. A questo punto prendete degli stampini e ungeteli con il burro e versateci dentro il composto di cioccolato.

Biscotti panna e cacao

Biscotti per metà  panna e per metà  cacao morbidi friabili e deliziosi!!! Si preparano separati i due impasti e poi prendendo un pochino di pasta alla panna e un pochino al cacao si da  forma a questi biscotti buonissimi! La preparazione per gli impasti è molto simile cambia qualche ingrediente ma alla fine non sarà difficile.

Occorrente per 4/6 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti+ cottura

INGREDIENTI:

Per l’impasto alla panna:

  1. 250 g di farina
  2. 100 g di zucchero
  3. 50 g di burro
  4. 45 g di margarina
  5. 3 cucchiai di panna
  6. 1 cucchiaio di miele
  7. metà  bustina di lievito
  8. un pizzico di sale

Per l’impasto al cacao:

  1. 250 g di farina
  2. 120 g di zucchero
  3. 60 g di burro
  4. 40 g di margarina
  5. 30 g di cacao
  6. 40 g di latte
  7. 1 uovo
  8. metà  bustina di lievito
  9. un pizzico di sale

PREPARAZIONE:

Iniziamo a preparare la parte dell’impasto alla panna; prendete prima di tutto il burro e la margarina (lasciati ammorbidire a temperatura ambiente) e lo zucchero e iniziate a mescolarli insieme.

Una volta ottenuta una “crema” omogenea aggiungete a mano a mano la panna, il miele, il pizzico di sale ed infine la farina e il lievito. Lavorate e mescolate tutti gli ingredienti fino a quando avrete ottenuto un bel impasto omogeneo.

Mettete da parte questo impasto e ora preparate quello al cacao; prendete come prima il burro e la margarina ammorbidita e lo zucchero e iniziate a mescolarli. Aggiungete poi tutti gli altri ingredienti, aggiungendo alla fine la farina e il lievito.

Biscotti al cacao

Avete sicuramente mangiato più di una volta i biscotti del Mulino Bianco e sono altrettanto sicura che avrete provato i pan di stelle… beh i biscotti al cacao di oggi hanno una ricetta e un sapore veramente simili a quelli !!! Cacao, cioccolato, nocciole, latte fresco per dei biscotti gustosissimi e come al solito facili da preparare !!

Occorrente per 6/8 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura

INGREDIENTI:

  1. 500 g di farina
  2. 30 g di cioccolato
  3. 30 g di cacao
  4. 1 uovo
  5. 70 g di burro
  6. 90 g di margarina
  7. 300 g di zucchero
  8. 40 d di latte
  9. 20 g di nocciole
  10. una bustina di lievito
  11. 2 cucchiai di miele
  12. un pizzico di sale

PREPARAZIONE:

Per prima cosa prendete le nocciole, spelatele e tritatele insieme a 2 cucchiai di zucchero; nel frattempo mescolate per bene la margarina ammorbidita con il resto dello zucchero, ricordandovi di lasciarne circa 30 g per la glassa

Una volta fatto unite i due impasti il tuorlo dell’uovo e poi a seguire tutti gli ingredienti lasciando alla fine la farina e naturalmente il lievito. Lavorate acccuratamente tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Stendete quindi la pasta e con una formina tonda ritagliate tenti biscotti. Nel frattempo preparate la glassa per guarnire i biscotti. Prendete l’albume dell’uovo e montatelo a neve ben soda insieme a 30 g di zucchero.

Biscottini al cacao

Dei biscottini al cacao ideali per colazione o per la merenda dei più piccoli! La

Pollo al cacao

Non è la prima volta che propongo ricette di pietanze a base di cioccolato, già avevo presentato la pasta al cioccolato e la pasta al cacao e profumo di zenzero !! Oggi però voglio camabire e vi propongo una ricetta letta qualche tempo fa su un giornale che mi ha incuriosito da morire e che preparerò a breve……il pollo al cacao!!

pollo.jpg

Occorrente per 8 persone

Tempo di preparazione: 20 minuti + cottura

INGREDIENTI:

  1. 8 petti di pollo
  2. 8 cucchiai di farina
  3. 4 cucchiaini di cannella
  4. un pò di olio (senza esagerare)
  5. 1 cipolla
  6. 6 cucchiaini di cacao
  7. 6 cucchiaini di zucchero di canna
  8. 4 cucchiaini di pomodoro concentrato
  9. brodo di pollo
  10. 1 cucchiaio di panna liquida

PREPARAZIONE:

Mettete sul tavolo un pò di farina e passateci i petti di pollo, nel frattempo fate scaldare leggermente una padella con l’olio e versateci i petti di pollo e fateli cuocere fino a quando non li vedete dorare.

Fate scaldare il brodo e quando prende bollore aggiungete i cucchiai di concentato di pomodoro e mescolate per bene.

Intanto mettete sul fuoco un’altra padella con cipolla e olio e fate rosolare; poi aggiungete cacao, cannella e zucchero; mescolate insieme e d infine aggiungete i petti di pollo e il brodo.

Candies al cioccolato

Ideali per i bambini e i più golosi queste caramelle al cioccolato sono un piccolo sfizio che ci possiamo concedere in qualunque momento della giornata!! miele, burro, cacao e un pizzico di cannella e le candies sono pronte!!

caramelle.jpg

Occorrente per 8 persone

Tempo di preparazione: 20 minuti

INGREDIENTI:

  1. 100 g di zucchero
  2. 100 g di miele
  3. 100 g di burro
  4. 100 g di cacao
  5. un pizzico di cannella

PREPARAZIONE:

Prendete una casseruola e versateci dentro lo zucchero, il miele, il burro ammorbidito e fatto a piccoli pezzi, il cacao e il pizzico di cannella. Mettete il tutto sul fuoco, ma mi raccomando a fiamma bassa, e iniziate a mescolare fino a quando prenderà  bollore. A questo punto calcolate altri cinque minuti di cottura e poi spegnete il fuoco.

A questo punto versate il composto su una placca unta con un pochino di olio e formate uno strato spesso circa 1 cm. Fateci sopra delle piccole incisioni con un coltello a forma di cerchio, quadrato e rombo.

Dolce di cioccolato e mandorle

Era un pò che non proponevo un dolce al cioccolato così oggi ho deciso di presentare un dolce al cioccolato e mandorle semplice ma buonissimo! pochi minuti di preparazione e pochi ingredienti semplici rendono questo dolce ancora più invitante!!

cacao1.jpg

Occorrente per 8 persone

Tempo di preparazione: 15 minuti + cottura

INGREDIENTI:

  1. 300 g di zucchero
  2. 8 tuorli
  3. 8 albumi
  4. 80 g di cacao
  5. 100 g di mandorle
  6. 200 g di farina
  7. 3 cucchiai di acqua
  8. 3 cucchiai di zucchero vanigliato

PREPARAZIONE:

Prendete una ciotola e versateci lo zucchero, i tuorli , l’acqua e molto lentamente il cacao e le mandorle e mescolate per bene tutto insieme. Una volta amalgamato aggiungete la farina e lo zucchero vanigliato.

Nel frattempo prendete gli albumi e montateli a neve ben soda e poi incorporateli al resto del composto. Mescolate mi raccomando dall’alto verso il basso o gli albumi si smonteranno!

Cuneesi

Vi sarà capitato sicuramente di assaggiare quei fantastici cioccolatini con ripieno al rum……i cunesi !!!

Etruscan Chocohotel

Se volete fare un week-end in Umbria e andate dalle parti di Perugia potete soggiornare all’Etruscan Chocohotel !! Un hotel a 3 stelle molto carino e accogliente con tariffe che vanno da un minimo di 40 euro ad un massimo di 70 euro circa durante il periodo caldo dell’ Eurochocolate !!

foto_camera.jpg

L’Etruscan Chocohotel dispone di 94 camere divise su tre piani; Piano al Latte, Piano Gianduia e infine Piano Fondente; le camere sono semplici ma confortevoli, decorate con affreschi “etruschi” e arredate con un continuo riferimento al cioccolato come ad esempio la coperta del letto e la chocoscrivania dove potrete trovare diversi cioccolatini e praline!!!!

L’ Etruscan Chocohotel ha anche un ristorante all’interno e per i più golosi è possibile scegliere il Choco Menù, un intero menù a base di piatti al cacao; naturalmente per chi non volesse sperimentarlo è possibile scegliere tra diversi piatti del menù alla carta.