cacao – Pagina 3 – Torte al Cioccolato

Bonet di Detto Fatto

Il bonet, lo conoscerete tutti, è un dessert tipico piemontese. Trattasi di un dolce al cucchiaio irresistibile che può essere servito a fine pasto, specie in occasioni festive. Prevede un composto a base di latte, amaretti e cacao ma la sua caratteristica principale sta nella copertura di caramello, che lo rende ancora più accattivante. Una volta pronto può essere decorato con degli amaretti interi in superficie. Il liquore utilizzato per aromatizzare, solitamente rum, può anche essere sostituito a piacere con altro. Una variante comune è quella con il caffè.

Pan di spagna al cioccolato ripieno al latte

Il pan di spagna al cioccolato ripieno al latte è un dolce da non perdere. L’abbinamento tra la base soffice al cacao e la crema voluttuosa al latte rappresentano il suo punto di forza. La ricetta proviene da Detto Fatto e prevede che il dessert venga servito a rettangolini, proprio come le merendine presenti in commercio nel banco frigo. Nulla vieta, ovviamente, di portarlo in tavola da intero, in modo da servirlo proprio come una torta farcita.

Biscotti al cacao e rum

I biscotti al cacao e rum, ricetta semplice vista preparare durante una puntata di Cotto e Mangiato, sono dei dolcetti piuttosto morbidi, ideali per accompagnare il te o il caffè. Caratterizzati da una consistenza insolita, risultano particolarmente piacevoli al palato. Ad arrichire l’impasto delle nocciole tritate e del rum, che nel caso in cui i biscotti siano destinati ai bambini potrete sempre omettere o sostituire con un aroma a piacere, vaniglia in primis.

Torta di zucca e cioccolato vegan

Che ne dite di provare un nuovo dolce sano ma goloso adatto ad una colazione ricca ma per nulla pesante? La torta di zucca e cioccolato vegan è quanto di più allettante ci si possa trovare in tavola al mattino, e se pensate che non contenga alcun prodotto di origine animale, quasi si fatica a crederlo. La torta è semplice da realizzare anche se richiede la preventiva cottura della zucca che potrà avvenire direttamente all’interno del forno a microonde, per ridurre i tempi di esecuzione.

Plumcake alla cannella e cioccolato

Quella del plumcake alla cannella e cioccolato è una ricetta adatta alla colazione di tutti i giorni. E’ particolarmente indicata per gli amanti della spezia in questione, capace di regalare un profumo inconfondibile e di sposarsi alla perfezione con il cacao ed il cioccolato. A proposito di quest’ultimo, potrete scegliere se aggiungere al composto le relative gocce o ometterle, per un risultato più leggero ma altrettanto goloso.

Muffin al cacao da Bake Off

In cerca di una ricetta golosa e semplice da poter realizzare per la merenda, mi sono lasciata tentata dai muffin al cacao di Bake Off. Una preparazione comune, è vero, ma particolarmente allettante, merito anche delle praline di cereali e cioccolato utilizzate per la decorazione. Insomma, un’idea utile per lo spuntino pomeridiano dei bambini e non solo. Perfetti anche da servire in occasione delle feste di compleanno.

Tiramisù al cioccolato al latte

Se il tiramisù classico vi entusiasma dovete assolutamente provare quello al cioccolato al latte. Strati cremosi intervallati da pavesini imbevuti nel caffè, rappresenta un dessert di fine pasto da provare assolutamente. La ricetta, che è di Antonella Clerici, è di una facilità imbarazzatìnte e non si discosta poi molto da quella tradizionale. A fare la differenza, però, la crema di mascarpone che viene divisa in due parti uguali ed arricchita con del cacao amaro nel primo caso e del cioccolato al latte ridotto in scaglie nel secondo.

Torta di riso con ricotta e cioccolato

Tutti conosciamo la torta di riso, apprezzato dolce della tradizione italiana. Oggi ve ne propongo una versione goduriosa, quella con ricotta e cioccolato. Un dessert appagante come pochi, goloso, cremoso, insomma da leccarsi i baffi. La torta risulta umida e compatta, ha una consistenza molto piacevole al palato. Volendola ravvivare un po’ potreste unire della granella di frutta secca direttamente all’impasto prima della cottura.

Torta arancia e cioccolato con il Bimby

La torta all’arancia e cioccolato da preparare con il Bimby rappresenta in assoluto uno dei miei dolci preferiti. Adoro il binomio cioccolato-arancia ed il sapore inconfondibile che riesce a regalare a qualsiasi dessert. La torta, in particolare, è perfetta per la colazione, ma anche per la fine dei pasti, dove rappresenta un ottimo dolce da servire insieme ad una pallina di gelato alla vaniglia.

Crostata alla ricotta e cacao

Avete presente quando la voglia di dolce prende il sopravvento diventando il vostro chiodo fisso? Bene, in questi casi un dessert che può sedarla alla grande è la crostata alla ricotta e cacao. Si tratta di una ricetta di Antonella Clerici di qualche tempo fa. Un dolce costituito da una base di pasta frolla con un cremoso ed allettante ripieno di ricotta mescolata con uova, cacao e canditi. Il dessert di fine pasto perfetto.

Mousse al mascarpone e cacao

Cosa fare con una confezione di mascarpone prossimo alla scadenza in frigo ormai da diversi giorni acquistato con l’intento, fallito, di preparare un tiramisù? Un’ottima soluzione è una mousse, con il cacao magari. La mousse al mascarpone e cacao è un dolce al cucchiaio semplice e veloce, da realizzare in anticipo e conservare in frigo fino al momento di essere servita. Può essere decorata a piacere con dei biscottini, delle lingue di gatto, o ancora con dei riccioli di cioccolato, magari misto.

Mattonella al caffè

La mattonella al caffè rappresenta un dolce estivo per eccellenza. Si prepara senza dovere ricorrere al forno, valore aggiunto in questa stagione, è fresco, ha una consistenza particolarmente piacevole al palato e risulta adatto come dessert di fine pasto. Inutile dire quanto risulti gradito agli amanti del caffè. E’ composto da strati di biscotti intervallati da una crema densa e corposa. Poco prima di essere servito, una spolverata di cacao in polvere in superficie gli dona un tocco di golosità non indifferente.

Granita siciliana al cioccolato

La granita è, senza alcun dubbio, il fiore all’occhiello della pasticceria siciliana estiva. Oggi vi propongo la ricetta di quella al cioccolato che, neanche a dirlo, è una delle mie preferite. Immaginatela in un bicchiere di vetro, sormontata da uno strato abbondante di panna montata fresca e con accanto una brioche tipica, con il tuppo, da intingere senza pietà al suo interno.

Granita siciliana cioccolato

Semifreddo di pinoli e miele

Semifreddo semplice ma molto goloso e sicuramente diverso dal solito quello ai pinoli e miele, che si presta a stupire piacevolmente i propri commensali. Pochissimi ingredienti per il dolce di base, ovvero pinoli, miele, tuorli e panna ed altrettanti per la salsa di cioccolato che servirà per accompagnarlo e che regala sicuramente un tocco di classe che lo rende perfetto anche per costituire un delizioso ed accattivante dessert di fine pasto. Il semifreddo di pinoli e miele rappresenta il dolce ideale da tenere in freezer per gli inviti dell’ultimo minuto.