Carnevale – Torte al Cioccolato

Chiacchiere al cacao: una variante del dolce tipico

come gli scherzi, anche le chiacchiere valgono in ogni caso a carnevale. Ecco la ricetta di quelle al caco.

Carnevale, è boom di dolci fatti in casa

A Carnevale è boom di frappe e castagnole, i dolci tipici per eccellenza, ma rigorosamente fatti in casa: a registrare il ritorno della cucina fatta in casa almeno per 4 famiglie italiane su 10 (il 38%) è l’indagine Coldiretti/Ixè in occasione dell’ultimo fine settimana prima del martedì grasso del Carnevale.

I numeri sono imponenti e la Coldiretti stima che nel corso della settimana di Carnevale saranno consumati circa 12 milioni di chili di dolci tipici per una spesa complessiva attorno ai 150 milioni di euro. Il costo dei dolci tipici del periodo varia da 5 euro al chilo per le preparazioni casalinghe a forte di una spesa che va dai 15 ai 30 euro, con picchi anche di 65 euro per le diverse specialità in vendita nei forni e nelle pasticcerie.

Carnevale, i fratini della Toscana

Ciambelline fragranti zuccherate: sono i fratini toscani che vengono tradizionalmente preparati in occasione del Carnevale.

Sono le classiche ciambelline fritte e zuccherate perfette anche per altri momenti dell’anno: sono veramente golose e possono essere preparate in diverse misure.

Potrete creare delle piccole ciambelline moniporzioni oppure potrete preparare delle ciambelle più grandi anche per poter velocizzare il tempo della preparazione.

Dolcetti di farinella

Si chiama farinella è ed una farina tradizionale che trovare solo ed esclusivamente a Putignano, in Puglia: apparentemente è una semplice farina comune, ma in realtà si tratta di una farina di color ocra che si ottiene dalla speciale di miscela di orzo e di ceci tostati.

Oggi prepariamo i dolci di farinella, un dolcetto dal sapore rustico perfetto anche per il periodo dl Carnevale. I dolcetti vengono preparati e poi cotti al forno.

Carnevale, le caramelle di mandorle fritte

È proposta da Cristina Lunardini la ricetta delle caramelle di mandorle fritte: una preparazione tradizionale del Carnevale ideale per i grandi e per i piccini.

Anche la forma è particolarmente accattivante dato che si tratta di vere e proprie caramelle con le apposite chiusure laterali e arricchite dalla presenza dalla farina di mandorle: come la maggior parte dei dolci di Carnevale sono dolcetti fritti tutti da gustare.

Carnevale, il latte dolce fritto

Cominciano a pensare a pensare ai dolci di Carnevale e puntiamo sul sicuro: la ricetta del latte dolce fritto è un classico del periodo.

Come la maggior parte dei dolci di Carnevale viene fritto, ma è veramente molto, molto gustosa: in pratica è una specie di crema aromatizzata e solidificata che viene essenzialmente preparata con gli aromi e poi viene divisa e fritta. È un dolce sfizioso che piacerà senza dubbio anche ai bambini anche perché il fatto che sia fritto lo rende particolarmente appetibile.

Chiacchiere di Carnevale, la ricetta vegana

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Siamo in pieno Carnevale e fra castagnole e frappe, non c’è che l’imbarazzo della scelta nella preparazione dei dolci tipici del periodo.

E fra i dolci irrinunciabili ci sono le chiacchiere di Carnevale in versione vegana: una ricetta alternativa anche per chi non mangia latte, uova e burro.

Frittelle dolci di zucca per Carnevale

Chi ha detto che la zucca sia la protagonista della sola festa di Halloween? Oggi vi propongo, per il Carnevale, queste deliziose frittelle di zucca pronte a prendervi per la gola. Ricetta tanto gustosa quanto facile e veloce da realizzare, le frittelle in questione vanno gustate appena calde, cosparse di zucchero a velo vanigliato o addizionato con della cannella in polvere, pura goduria!

Zeppole di Carnevale marchigiane

Dolce tipico del Carnevale Marchigiano, le zeppole altro non sono che delle ciambelle fritte a base di patate. Caratterizzate da un sapore unico, un impasto delicato e per niente “contaminato” dalla presenza degli ortaggi utilizzati (le patate appunto), che anzi contribuiscono a donare a queste delizie fritte una marcia in più. Esse richiedono tempo e pazienza per la realizzazione ripagate, come sempre, già al primo morso. Una piccola consolazione sta nell’assenza dello zucchero nell’impasto che viene comunque utilizzato, a fine cottura, per una sorta di dolce impanatura.

Sfrappole di Carnevale di Alessandra Spisni

Le sfrappole di Carnevale rappresentano uno dei dolci tipici di tale festa. Diffusamente preparate in tutta la penisola, vengono chiamate con nomi diversi a seconda della zona di appartenenza. Quella che vi propongo oggi è la ricetta di Alessandra Spisni, che proviene dalla Prova del Cuoco. Data l’autrice potete fidarvi ciecamente: le sfrappole che si ottengono risultano davvero impeccabili, friabili al punto giusto e golose come dovrebbero essere tutti i dolci di Carnevale.

Zeppole sarde lunghe, la ricetta di Carnevale

Tra i dolci tipici di Carnevale ci sono anche le zeppole sarde, le quali si caratterizzano per la forma forse un po’ insolita, almeno rispetto alle solite tonde e paffute alle quali siamo abituati. Le zeppole sarde, infatti, sono lunghe ed arrotolate quasi a formare una spirale. Tipiche dell’isola vengono preparate prevalentemente in prossimità del Carnevale anche se è possibile realizzarle durante tutto l’anno e sono molto amate anche dai bambini. Il loro punto di forza sta sicuramente nel fatto di venire cosparse di zucchero semolato non appena cotte e se gustate appena tiepide raggiungono il non plus ultra.

Bastoncini di biscotto ricoperti di cioccolato per Carnevale

Bastoncini di biscotto ricoperti di cioccolato Carnevale

Un altro dolce pensato per Carnevale non proprio appartenente alla tradizione sono questi bastoncini di biscotto ricoperti di cioccolato. Si tratta di semplicissima pasta frolla, modellata come delle piccole strisce lunghe e strette che una volta cotte e fredde vanno dapprima glassate con del cioccolato fuso, fondente o al latte, non importa, e subito ricoperti di codette colorate. Effetto allegria assicurato.

Frittelle di Carnevale alla ricotta, la ricetta

Siamo entrati nel vivo del Carnevale e preparare dei dolci fritti per l’occasione è un

Eventi di Carnevale, il Chiacchiera Fest di Cefalù

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Uno degli eventi più tipici e golosi del Carnevale è il Chiacchiera Fest che si svolge a Cefalù dal 7 al 12 febbraio 2013. Si tratta di una manifestazione molto sentita nella provincia palermitana e in tutta la Sicilia, ma spesso anche dalle altre regioni d’Italia grandi e piccini approfittano del Carnevale per partecipare al Chiacchiera Fest e soggiornare nella bella cittadina e…assaporare le mitiche chiacchiere, o bugie, o frappe di Carnevale.