chiodi di garofano

Bavarese al caramello con crema di pere

caramello, crema

Oggi vi presento una ricetta facile facile, la bavarese al caramello guarnita di crema alle pere al sapore di Martini Dry. è semplicemente deliziosa.

La bavarese è un dessert perfetto per ogni stagione che può essere realizzato con il classico stampo alto e scannellato, oppure in altri più piccoli e singoli. Dipende dai gusti della cuoca e anche dagli attrezzi a disposizione.

In questa particolare ricetta oltre alle uova e alla panna nella crema della bavarese si aggiunge il caremello pronto e viene guarnita con una salsina deliziosa alle pere Williams, dolci e succose a cui si aggiungono Martini e distillato alle pere non è quindi adatta ai bambini. Deve raffreddare per sei ore in frigorifero prima di essere gustata.

Crema all’ananas

Le creme alla frutta sono deliziosi dessert e non sono difficili da fare. Oggi vi propongo una crema all’ananas molto buona e semplice da fare. Guarnitela con la panna, la crema pasticcera, l’ananas a dadini oppure, rendere il vostro dolce ancora più particolare e artistico potete tagliare un ananas in quattro parti in verticale e utilizzare una parte per guarnire il dolce.

Mettete la coppa su in piattino da portata con a lato l’ananas, farete un figurone. Potete utilizzarla con il ciuffo oppure senza e magari guarnirla con della panna montata. Le creme alla frutta sono sempre deliziose e si gustano fredde. Potete anche guarnirle con dei biscottini o lingue di gatto.

Ricette per halloween, i gingerbread skeleton cookies ovvero gli scheletri di panpepato

Proseguono le nostre proposte per i dolci da preparare in occasione di halloween, continuiamo oggi con i terrificanti (si fa per dire) gingerbread skeletons cookies. Tutti conoscerete gli omini di panpepato, il loro più famoso rappresentante lo troviamo nel cartone Shreck, io lo trovo divertentissimo. Ebbene gli omini di panpepato solitamente vengono preparati in occasione del Natale, è molto facile sentire il caratteristico odore speziato nelle varie cucine proprio in prossimità di questa festa.

Però, appositamente decorati con la glassa bianca che ne delinei le ossa interne questi biscotti da semplici omini che erano, diventeranno i gingerbread skeleton cookies, ovvero gli scheletri di panpepato. Dunque, per la preparazione di questi biscotti munitevi di un misto di spezie tra cui cannella, noce moscata e zenzero, questo infatti è il caratteristico sapore e odore che contraddistingue questo tipo di cookies.  La preparazione dei gingerbread skeleton cookies consiste innanziutto nel riscaldare il miele e lo zucchero con le spezie ed il burro in modo da renderlo fluido.

Una volta intiepidito si andrà a versarlo sulla farina, si unirà l’uovo e si andrà a lavorare l’impasto energicamente in modo da ottenere un impasto sodo. A questo punto ci vorrà un pò di pazienza nell’aspettare il passare delle 4 ore che l’impasto dovrà passare in frigo.

Crème Brûlée al formaggio di capra e salsa all’arancia

Oggi vi presento una crème brulée molto particolare, dal sapore delicato fatta di panna e formaggio di capra dolce e morbido. La crème è guarnita con della salsa all’arancia.

Pensare ad un dolce al formaggio di capra può non convincere, ma vi assicuro che ha un sapore davvero particolare inoltre non è il solito dessert. Ci sono bambini che non amano particolarmente questo alimento comunque molto ricco di proteine, magari in un dolce lo apprezzeranno di più, anche perchè in questa ricetta ci sono spezie che ne completano il gusto.

Esteticamente sembra un budino alla vaniglia o una crema catalana guarnita con salsa all’arancio. Solo gustandolo si sente la differenza nel sapore. Eccovi questa semplice ricetta che richiede solamente una quindicina di minuti per la preparazione e un’ora di cottura.

Pan di spezie al cioccolato

Questo pan di spezie al cioccolato può essere considerato un saporito pasticcino, un piccolo delizioso bocconcino che permette di assaporare diversi gusti delle spezie, utilizzati specialmente nella cucina orientale.

Cannella e zenzero hanno gusti particolari: intensi ed esotici, che si abbinano perfettamente al gusto pieno del cioccolato.Potete servirli come dessert alla fine di una cena, oppure per merenda ai bambini con un bel bicchiere di latte freddo, ma anche come colazione.

Prenderete tutti per la gola e farete un figurone! Considerate però che tra preparazione e cottura ci vogliono un paio d’ore. Conviene magari prepararne un pò di più e poi conservarli in una bella scatola di latta, di quelle di una volta.

Spiedini di frutta ai chiodi di garofano

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Molte volte si pensa (e sono io la prima!!!) che i dolci con la frutta non siano veri e propri dolci! ma non è così e molte volte si possono creare dei dessert sfiziosi e buonissimi con pochi ingredienti. Basta della frutta fresca e una salsa particolare e il gioco è fatto!! Prepariamo quindi gli spiedini di frutta ai chiodi di garofano!