cioccolato al latte

I baci perugina con il bimby

Avete voglia di preparare dei cioccolatini con il bimby? Allora non potete non provare i baci perugina, dei cioccolatini molto sfiziosi preparati con delicato cioccolato fondente, morbido cioccolato al latte e tante nocciole tritate.

Con il bimby ormai lo sappiamo, possiamo davvero sbizzarrirci e preparare qualunque dolce ci venga in mente, ma non credevo che questi baci potessero venire così buoni. La preparazione con il bimby è davvero semplice, basterà tritare le nocciole, sciogliere il cioccolato fondente e quello al latte e procurarvi degli stampini per i cioccolatini. Vi assicuro che con il minimo impegno preparerete dei cioccolatini da far invidia a quelli originali.

Come preparare i muffin al cioccolato con il bimby

Dolce americano per eccellenza i muffin al cioccolato sono dei dolcetti davvero buoni e sfiziosi. Nella ricetta con il bimby che vi propongo, questi muffin sono preparati con del cioccolato al latte, ma se preferite i sapori più decisi potete tranquillamente utilizzare il cioccolato fondente o addirittura aromatizzato. La nota positiva è che essendo diversi gli ingredienti, con il bimby non avrete il problema di sporcare troppo o tirare fuori pentole e pentolini per le varie preparazioni (non è poco no?) ma avete un solo robot che pensa a tutto!!

Procuratevi una teglia antiaderente per muffin e se volete anche dei pirottini di carta per servirli a tavola. Se ne avete voglia poi accompagnateli con della crema chantilly o della panna o più semplicemente spolverateli con dello zucchero a velo.

Mele candite

Dei dolcetti simpatici e sfiziosi ideali per le feste di compleanno dei bambini….le mele candite!! questa ricetta è un’ottima alternativa alla classica delle mele candite, mettendo insieme mele, morbido fudge, cioccolato al latte e tanti fili di zucchero colorati per un dolcetto davvero buono!! Procuratevi un cavatorsoli, dei bastoncini di legno e un pò di pazienza e attenzione e il gioco è fatto!!

melecandite

Occorrente per 8

Tempo di preparazione: 30 minuti

INGREDIENTI:

  1. 8 mele
  2. 8 bastoncini di legno
  3. 100 g di di fudge morbido
  4. 170 g di cioccolato al latte
  5. 900 g di zucchero
  6. 2 cucchiai di fili di zucchero colorati
  7. 8 cucchiai di acqua

Mele candite preparazione:

Prendete le mele e con un cavatorsoli togliete appunto il torsolo; riempite quindi il centro delle mele con il fudge morbido . Mettete quindi lo zucchero e l’acqua in u pentolino e scaldate a fuoco moderato fino a quando lo zucchero inizierà a sciogliersi.

Fate bollire per alcuni minuti e aiutandovi con un termometro verificate che la temperatura raggiunga i 120°. A questo punto fate gocciolare due cucchiaini di sciroppo di zucchero in un  bel bicchiere di acqua fredda; se lo zucchero forma una goccia è pronto per l’uso.

Spingete un bastoncino di legno in ogni mela e immergetele  una ad una nello sciroppo ancora caldo; appoggiate quindi le mele su un foglio di carta da forno e lasciate raffreddare.

Muffin ai cioccolati

Dei muffin da veri amanti del cioccolato…. muffin ai cioccolati!! cioccolato fondente, cioccolato al latte e cioccolato bianco per dei soffici muffin buonissimi caldi e ancora più buoni freddi!! Procuratevi delle teglie da muffin e dei pirottini da forno e iniziate a preperare questi piccoli dessert!!

muffin

Occorrente per 20 muffin

Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura

INGREDIENTI:

  1. 140 g di cioccolato fondente
  2. 140 g di cioccolato al latte
  3. 140 g di cioccolato bianco
  4. 375 g di farina
  5. 2 cucchiai di estratto di vaniglia
  6. 6 cucchiai di olio di semi di girasoli
  7. 1 cucchiaio di lievito
  8. 375 ml di latte
  9. 55 g di cacao
  10. 85 g di zucchero
  11. 2 uova

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 220°. Prendete il cioccolato fondente e scioglietelo a bagnomaria. In una ciotola poi setacciate insieme la farina, il lievito e il cacao e aggiungete mescolando lo zucchero.

In un’altra terrina sbattete le uova, la vaniglia, l’olio e il latte e poi una volta fatto unite il cioccolato fuso. Versate quindi il composto al cioccolato nella farina e aggiungete i pezzetti di cioccolato al latte e i pezzetti del cioccolato bianco. Mescolate per bene facendo amalgamare tutti gli ingredienti.

Tartufi al profumo di champagne

Dei tartufi davvero particolari con un profumo di champagne che li rende diversi e molto chic…i tartufi al profumo di champagne !! del delizioso cioccolato fondente, cioccolato al latte e cioccolato bianco uniti e mescolati insieme per dei tartufi buonissimi e con un leggero grado alcolico dato dallo champagne!!

tartufi

Occorrente per 28 tartufi

Tempo di preparazione: 20 minuti + raffreddamento

INGREDIENTI:

  1. 85 g di cioccolato fondente
  2. 3 cucchiai di champagne
  3. 85 g di cioccolato al latte
  4. 28 g di mandorle
  5. 55 g di burro
  6. cioccolato bianco
  7. 120 ml di panna, per la guarnizione

PREPARAZIONE:

Prendete per prima cosa il cioccolato fondente e il cioccolato al latte e fateli sciogliere a bagnomaria.

Togliete poi dal fuoco e unite il burro mescolando per bene fino a quando otterrete un composto soffice. Unite quindi anche lo champagne e le mandorle in polvere, mescolate e poi lasciate raffreddare per circa un paio d’ore fino a quando si sarà rassodato!

A questo punto formate delle palline con un cucchiaino, mettetele su un foglio di carta da forno e lasciatele raffreddare per circa un’ora in frigorifero.

Pasticcini cioccolato e limone

Dei deliziosi ed eleganti finger viennesi ideali per una merenda con un buon thè o caffè….i pasticcini cioccolato e limone !! ottimo dessert per i vostri ospiti questi pasticcini hanno bisogno di una preparazione per i biscotti e di una per la glassa al cioccolato al latte e profumo di limone!! burro zucchero e farina per dei biscottini genuini e sani preparati con ingredienti semplici e sempre presenti in ogni casa!!

pasticcini

Occorrente per 8 pasticcini

Tempo di preparazione: 20 minuti + cottura

INGREDIENTI:

  1. 115 g di burro
  2. 30 g di zucchero a velo
  3. 140 g di farina
  4. 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la glassa

  1. 115 g di cioccolato al latte
  2. 85 di burro
  3. 175 g di zucchero avelo
  4. 2 cucchiai di scorza di limone

PREPARAZIONE:

Fate riscaldare il forno a 190° e stendete un foglio di carta da forno su una teglia. Prendete poi una ciotola  e versateci dentro il burro ammorbidito e lo zucchero a velo e mescolate per bene tutto insieme.

Unite quindi la farina e la vaniglia e mescolate e poi mettete tutto l’impasto in una sacca da pasticcere con la punta a stella.

Create quindi delle dita “finger” con la sacca da pasticcere sulla carta da forno nella teglia e poi una volta formate 15/16 “dita” mettete a cuocere nel forno per circa 10 minuti controllando che diventino appena dorati. Fate raffreddare.

Cioccolatini caramello e noci

Dei deliziosi cubetti di cioccolato al caramello, noci e anacardi per dei piccoli dessert che renderanno più dolci e piacevoli i vostri dopo cena!! I cioccolatini caramello e noci sono facili e veloci da preparare, non metteranno sotto sopra la vostra cucina e vi faranno fare una bellissima figura!!

cioccolata

Occorrente per 6 persone

Tempo di preparazione: 20 minuti + raffreddamento

INGREDIENTI:

  1. 175 g di cioccolato al latte al gusto del caramello
  2. 2 cucchiai di noci
  3. 2 cucchiai di anacardi

PREPARAZIONE:

Prendete il cioccolato al latte al gusto del caramello, fatelo a pezzetti e versatelo in pentolino; mettete sul fuooco e fate sciogliere a bagnomaria.

Nel frattempo prendete un contenitore per cubetti di ghiaccio, lavatelo e asciugatelo. Versate il cioccolato fuso nei vari comparti avendo cura che non superi il cm di altezza.

Crema pasticcera al profumo di limone

Una crema deliziosa e ricca…la crema pasticcera al profumo di limone !! una crema deliziosa ideale per guarnire rotoli, pan di spagna, mille folglie, ciambelloni e renderli ancora più ricchi e gustosi! tanti ingredienti semplici per una crema facile da preparare e buona anche da sola come dessert accompaganta magari da qualche biscotto o lingua di suocera!!

crema-al-limone

Occorrente per guarnire 2 rotoli

Tempo di preparazione: 30 minuti + raffreddamento

INGREDIENTI:

  1. 115 g di zucchero
  2. 600 ml di latte
  3. 4 uova
  4. 60 g di cioccolato al latte
  5. 3 cucchiai di maizena
  6. 1 cucchiaio di scorza di limone
  7. 1 cucchiaio di scorza d’arancia
  8. 5 gocce di estratto d’arancia

PREPARAZIONE:

Prendete una ciotola e metteteci dentro lo zucchero, i tuorli delle uova, la maizena, il cucchiaio di scorza di limone grattuggiata, quello d’arancia, le gocce di estratto e 3 cucchiai di latte e cominciate a mescolare per bene. Versate poi il latte restante in un pentolino e portatelo ad ebollizione.

Una volta fatto togliete dal fuoco il pentolino e unite il latte al composto preparato all’inizio; rimettete quindi tutto sul fuoco e portate di nuovo fino all’ebollizione, mescolando continuamente fino a quando non vedrete addensare il tutto.  .

Togliete dal fuoco il pentolino e aggiungete il cioccolato al latte tritato finemente e mescolate per bene fino a quando avrete ottenuto un composto omogeneo.

Biscotti cioccolato e nocciole

Dei biscotti facili e veramente deliziosi preparati con ingredienti semplici e genuni come farina, zucchero, uova, cioccolato, nocciole !i biscotti cioccolato e nocciola sono facili da preparare e sono resi ancora più buoni e sfiziosi dall’aggiunta di cioccolato aromatizzato all’arancia, cioccolato bianco e gocce di estratto di vaniglia!

biscotti

Occorrente per 24 biscotti

Tempo di preparazione: 20 minuti + cottura

INGREDIENTI:

  1. 300 g di farina
  2. 100 g di nocciole
  3. 4 cucchiaini di lievito
  4. 4 cucchiai di sceglie di cioccolato fondente
  5. 4 cucchiai di cioccolato al latte
  6. 100 g di zucchero di canna
  7. 6 cucchiai di olio di semi di girasole
  8. 100 g di zucchero
  9. 400 g di cioccolato aromatizzato all’arancia
  10. 2 uova
  11. 100 g di cioccolato bianco
  12. 4 gocce di estratto di vaniglia

PREPARAZIONE:

Prendete una ciotola capinete e versateci dentro la farina, le nocciole dimezzate, il lievito, le scaglie di cioccolato fondente, scaglie di cioccolato al latte, zucchero di canna, zucchero bianco e le uova e mescolate tutto insieme aiutandovi con un mixer.

Una volta ottenuto un composto liscio e soffice dividetelo in 24 palline e diponetelo su una teglia  ricoperta da carta da forno; fate cuocere per cirac 10 – 12 minuti controllando che i biscotti diventino dorati.

Biscotti cioccolato e sciroppo d’acero

Dei biscotti morbidi anche dopo essersi freddati e soffici all’interno anche un giorno dopo quasi un velluto questi biscotti cioccolato e sciroppo d’acero! un cuore soffice e delicato per dei biscotti davvero buoni,  ideali insieme ad un buon caffè caldo o come piccolo break pomeridiano!

cioccolato

Occorrente per 20 biscotti

Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura

INGREDIENTI:

  1. 140 g di burro
  2. 175 g di zucchero
  3. 85 g di cioccolato al latte
  4. 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
  5. 1 uovo
  6. 1 cucchiaio di burro salato
  7. 175 g di farina
  8. 1 bustina di lievito
  9. 55 g di cacao
  10. 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
  11. noci

PREPARAZIONE:

Riscaldate il forno a 175° e rivestite con della carta da forno una teglia rettangolare grande.

Prendete poi una ciotola e versateci il burro ammorbidito, lo zucchero e l’uovo e sbattete tutto insieme; versate quindi la farina, il cacao e il lievito e mescolate tutto insieme aiutandovi con una forchetta.

Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo formate delle palline e disponetele nella teglia e fate cuocere in forno per un quarto d’ora. Una volta fatto togliete i biscotti dal forno e formate su ognuno un incavo con il dorso della forchetta.

Crema di cioccolato al latte e menta

Una crema dal sapore fresco, delicato che si abbina molto bene alla frutta, a dei pasticcini o ad un soffice ciambellone ……la crema di cioccolato al latte e menta !! un ottima variante della crema al cioccolato bianco e profumo di menta presentata un pò di tempo fà, questa crema è l’ideale per chi ha un debole per il cioccolato al latte e lo preferisce nell’abbinamento con gli altri dolci!! Provatela e poi ditemi se vi piace!!!

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Occorrente per 4/6 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti

INGREDIENTI:

  1. 120 ml di latte
  2. 230 g di panna
  3. 250 g di cioccolato al latte
  4. 20 foglie di menta fresca

PREPARAZIONE:

Prendete per prima cosa una casseruola e versateci il latte e la panna e mettetelo sul fuoco fino a quando bollirà; una volta fatto togliete dal fuoco unite le foglie di menta e poi coprite la casseruola lasciando il tutto in infusione per circa 15 minuti.

Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato al latte a bagnomaria e mescolate fino a quando non si sarà sciolto per bene; versate quindi il latte lasciato in infusione nel cioccolato a latte aiutandovi con un colino e continuando a mescolare per rendere omogeneo il tutto!

Flapjack al cioccolato

Buon anno a tutti!!! Le feste sono terminate e sicuramente avrete mangiato molti dolci in questi giorni e altrettanto sicuramente molti di voi avranno giurato di mettersi a dieta……proprio per questo iniziamo il nuovo anno con una ricetta molto sfiziosa e leggera…i flapjack al cioccolato !! Dei dolcetti molto buoni ideali per uno spuntino mattutino, la ricetta di questi flapjack al cioccolato è di origine inglese e in italiano possiamo tradurli come focaccia dolce a base di avena! Sono salutari e molto buoni quindi secondo me l’ideale in questi giorni che vogliamo stare più attenti!!

flapjackalcioccolato

Occorrente per 15 flapjack

Tempo di preparazione: 15 minuti + cottura

INGREDIENTI:

  1. 450 g di fiocchi d’avena
  2. 280 g di burro
  3. 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
  4. 115 g di zucchero di canna
  5. 55 g di cioccolato al latte
  6. 225 g di melassa
  7. 55 g di zenzero candito

PREPARAZIONE:

Per prima cosa riscaldate il forno a 200°e ungete una teglia con il burro; prendete ora una casseruola e versateci il burro, lo zucchero, la melassa e fateli sciogliere sul fuoco basso.

Mescolate per bene e aggiungete pian piano anche gli altri ingredienti; una volta fatto e amalgamato tutto versate l’impasto nella teglia e, aiutandovi con un cucchiaio di legno, pressate un pò la superficie. Fate cuocere quindi per circa un quarto d’ora controllando che il flapjack al cioccolato diventi dorato!

Cioccolata al latte e caramello

La pioggia continua e il freddo si fa sentire perchè allora non tirare su il morale con una buona cioccolata calda??? del delizioso cioccolato al latte e del dolcissimo caramello per una bevanda calda sfiziosa e buona, ideale in questi pomeriggi!! Diverse sono le cioccolate di cui vi ho dato le ricette e tra le ultime c’è il cioccolato caldo alla noce moscata davvero buona….quindi non avete che l’imbarazzo della scelta oppure se siete dei veri golosi potete prepararne una diversa ogni giono!!!

cioccolata

Occorrente per 4 persone

Tempo di preparazione: 20 minuti

INGREDIENTI:

  1. 1 litro abbondante di latte
  2. 350 g di cioccolato al latte
  3. 240 ml di panna
  4. 1 pizzzico di noce moscata grattuggiata
  5. 4 cucchiaini di crema al caramello
  6. alcuni pezzetti di fudge

PREPARAZIONE:

Per prima cosa prendete un pentolino e versateci il latte e il cioccolato, mettete quindi sul fuoco moderando la fiamma e fate andare fino a quando il cioccolato non si sarà sciolto e ben amalgamato con il latte. Fate sciogliere quasi fino all’ebollizione e poi spegante e mettete da parte.