cioccolato fondente

Torte per bambini, il dolce morbido al cioccolato e lamponi di Nigella

Prima di iniziare con le delucidazioni su questa fantastica (a dir poco)  torta morbida al cioccolato e lamponi, vorrei, per chi non la conoscesse giá, spendere due parole sull’autrice di questo capolavoro, Nigella Lawson.
Chi é costei? Una donna che, come molti di noi, ha la passione per la cucina. A detta di molti utilizza in cucina troppi grassi, e per questo, forse, é vista con una certa diffidenza, ma la sua simpatia e le sue maniere un pó troppo poco inglesi, contribuiscono a farle perdonare tutto.
Anche perché, avete visto il dolce di oggi? Come resistere alla torta morbida al cioccolato e lamponi?  E’ una torta perfetta per i  bambini, un tripudio di cioccolato fondente e di lamponi. La torta morbida di cioccolato e lamponi vi metterá a dura prova dall’assaggiarla durante ogni fase della preparazione.
A proposito, oltre ad essere paradisiaca é anche di facile esecuzione: una prima parte avviene sui fornelli dentro una pentola nella quale avrete versato l’acqua, il latte, i due tipi di zucchero ed infine la cioccolata a fondersi tutti insieme.
La seconda fase, separata dalla prima solo il tempo necessario a far intiepidire il composto, prevede l’aggiunta delle uova, della farina setacciata con il lievito, del cacao  e del sale.

Torta Caprese al limoncello

Questa è una torta molto particolare, si chiama caprese ed ha come ingredienti base il cioccolato e il limoncello che conferisce all’impasto un gusto particolare.

Proprio per questo suo ingrediente alcolico è indicata per gli adulti, dopo una cena, quale dessert, o anche da accompagnare ad un assaggio di limoncello durante una serata estiva passata con gli amici.

Il gusto della torta riprenderebbe quello del liquore alla perfezione. Servite con una pallina di gelato al fiordilatte oppure un fiocco di panna montata. Da gustare fredda, ha un sapore particolare, arricchito anche dalle mandorle.

Non è difficile da fare e richiede poco tempo, solo una mezzora di preparazione, un’ora di cottura e poi il tempo per raffreddarsi, quindi calcolate bene i tempi! Ed ecco la ricetta per farla.

Crema di cioccolato alla messicana

La crema al cioccolato può essere preparata in tanti modi, dipende anche in quale nazione ci si trova. Ogni paese ha le sue tradizioni nonchè ingredienti e spezie che cambiano gusto e sapore ad una ricetta.

In questo caso parliamo della crema al cioccolato preparata alla messicana, con ingredienti differenti da quelli che potrebbero essere quelli che useremmo per una ricetta classica italiana.

Provatela, magari dopo una cena a base di cibo messicano, cucinato da voi, oppure acquistato in un ristorante take-away. Per la preparazione ci vogliono circa tre quarti d’ora, ma deve poi riposare due o tre ore in frigorifero ed essere servita fredda. Ecco la ricetta.

Torta alle carote e cioccolato

La torta alle carote e cioccolato che vi propongo è una variante della semplice torta alle carote. In questa ricetta si aggiunge il cioccolato per dare un gusto più completo e anche più goloso per i bambini.

Il cioccolato è un ingrediente versatile che si abbina benissimo un pò con tutto e piace alla maggior parte delle persone, i bambini poi ne vanno matti. Le carote danno alla torta un sapore particolare e insolito e hanno anche un buon contenuto nutrizionale.

Non è una ricetta difficile da fare, anche se per la preparazione ci vuole più di un’ora. La potete guarnire con zucchero a velo oppure con mandorle tritate finemente o, se preferite, intere, come decorazione. Anche l’idea di posarci sopra piccole carotine realizzate con la glassa non è male. Richiede solamente un pò più di tempo, ma il risultato vale un pò di impegno in più! Ecco come fare la ricetta base.

Pudding cremoso al cioccolato fondente

Il pudding è un dolce della tradizione america e inglese anche se viene fatto in due modi differenti. Sostanzialmente è un budino che però può essere servito tiepido, cremoso oppure addensato, dipende appunto dalla tradizione del luogo.

Il pudding inglese, consumato in Inghilterra, Irlanda e Australia, è più simile ad una torta e viene cotto al vapore. Il pudding americano, invece, che si trova anche nel Canada, è una sorta di budino cotto sul fuoco o a bagnomaria, utilizzato anche come farcitura per le torte al cioccolato e con un ingrediente che fa da addensante.

Già ai primi del ‘900 la ricetta faceva la sua comparsa nei libri di cucina. Il pudding cremoso veniva utilizzato nelle diete per i bambini e gli anziani che non riuscivano a nutrirsi adeguatamente per il suo apporto elevato di calorie. Ora è solo un gustoso dessert che può essere consumato a merenda o dopo una buona cena.

Servito liscio, oppure decorato con panna, biscotti secchi o smarties per i bambini, è una golosità che piace a tutti. La preparazione della nostra ricetta richiede quaranta minuti e due ore di cottura.

Plum cake al riso e cioccolato

Il plum cake al riso è una ricetta particolare per un dolce delizioso. Ha circa 480 calorie a porzione. Unisce il sapore del riso a quello del cioccolato fondente arricchito con frutta secca.

Il plum cake è perfetto per il the pomeridiano o per la colazione del mattino. Fa parte della tradizione anglosassone che prevede breakfast “importanti” e pasti più leggeri, quindi il the delle delle cinque per spezzare la fame.

Ci sono tantissime versioni, da quello semplice alla vaniglia, oppure bicolore (vaniglia e cioccolato), alla frutta, decisamente particolare, ma deve essere tenuto in frigorifero per un mese, alla frutta secca, nocciole o uva passa.

Dipende poi dai gusti di ognuno. All’impasto si può aggiungere un pò di liquore, ma solo se non si vuole servirlo ai bambini a cui il sapore un pò amaro può non piacere.

Ricetta della torta tartufata

La ricetta della torta tartufata è una ricetta che richiederà un pò di impegno da parte vostra poichè prima dovrete mettervi all’opera con la base e poi dovrete preparare la crema al cioccolato per farcire e glassare la torta. Dovrete procurarvi diversi ingredienti tra cui un ottimo cioccolato fondente da unire a zucchero, uova e panna per preparare la crema che sarà l’ingrediente fondamentale della torta tartufata.

La torta tartufata forse non è un dolce propriamente estivo, vista la sua consistenza, ma dato che va messo in frigo per far solidificare il cioccolato, può essere consumato come dessert anche in queste sere d’estate, magari accompagnato a della panna montata……mi racccomando però non esagerate e tagliate delle fette non molto grandi!!

Madeleine al cioccolato

Le madeleine al cioccolato sono dolci che ricordano un pò il passato, la loro forma ricorda i biscottini dell’infanzia. Sono dolcetti facili da fare ottimi con il the, oppure come dessert dopo una buona cena, da servire con del vino marsalato.

In genere le madeleine sono lisce, cioè l’impasto è normale, qui invece abbiamo aggiunto del cioccolato, ma se volete potete anche farle bicolore, metà gialle, metà marroni, oppure un pò di un tipo un pò dell’altro e servire su un bel piatto da portata.

La ricetta è semplicissima da seguire, unico inconveniente è che per fare le madeleine con la loro forma originale ci vuole lo stampo apposito che trovate nei negozi di casalinghi. Per prepararle ci vogliono circa venti minuti di preparazione e tre quarti d’ora per la cottura.

Nella gallery trovate madeleine bicolore e anche un esempio di stampo per farle, ce ne sono sia di metallo che di silicone e di come guarnirle sul piatto.

Tortine al cioccolato e cocco per merenda

Queste tortine al cioccolato e cocco sono una ricetta veloce e sfiziosa da preparare anche all’ultimo momento, quando non abbiamo tempo e arrivano ospiti, oppure ci è venuta all’improvviso la voglia di qualcosa di dolce.

Sono piccoli pasticcini adattissimi per il the con le amiche, o per i bambini che fanno merenda negli assolati pomeriggi estivi. Per la preparazione ci vuole meno di un’ora e gli ingredienti sono abbastanza facili da reperire.

La pasta poi è brisée e potete acquistarla in un qualunque supermercato, magari siete già abituate a conservarne nel frigorifero o nel congelatore dei panetti. Quindi pasta tirarla fuori e lasciarla scongelare mentre preparate la crema con cui farcirla.

Niente di più semplice ed eccovi la ricetta per le tortine. Naturalmente se alcuni ingredienti non vi piacciono, come ad esempio il cocco, potete sostituirlo con un altro che incontra più i gusti vostri, dei bambini o degli ospiti. Servite su dei piattini singoli con forchettina accanto ad una tazza di the.

Crostata al cioccolato e zucca

Questa crostata al cioccolato e zucca è molto particolare, unisce il gusto del cioccolato fondente, leggermente amaro, a quello molto dolce della zucca, per un dessert particolare e insolito.

La zucca è un ortaggio di origine sudamericana con polpa di colore arancione, farinosa e dolciastra, perfetta per tante pietanze, ravioli ripieni, minestre, ma anche e soprattutto dolci, visto il suo sapore.

Se volete preparare una crostata diversa dalla solita alle classiche marmellate potete cimentarvi con questa ricetta e stupire i vostri ospiti con il suo gusto particolare. Non è difficilissima da fare, ma comporta due ore di tempo, una di preparazione, una di cottura e l’utilizzo di parecchi ingredienti comprese mandorle e uvetta, che non piacciono a tutti.

Nel caso potete fare una piccola variazione e non metterle se sapete non essere gradite. La crostata al cioccolato e zucca è forse poco adatta ai bambini che spesso non amano le verdure, ma potrebbe anche essere un buon sistema per far scoprire loro nuovi gusti.

Tartufi di cioccolato senza glutine e uova

Non riesco a rinunciare alla cioccolata, mai, neanche in estate. Se anche voi avete la stessa mia debolezza, chiamiamola con il suo vero nome, golosità, vi suggerisco la ricetta di questi tartufi di cioccolato che si conservano in frigo e, udite udite, non contengono nè uova, nè glutine.
I tartufi di cioccolato senza uova e glutine costituiscono un dessert delizioso, si conservano in frigo e sono quindi adatti anche ad essere gustati durante il periodo estivo. I tartufi di cioccolata sono dei dolcetti sfiziosissimi se amate la cioccolata non potete non provarli.
La loro preparazione è davvero semplice e veloce: giusto il tempo necessario a fondere la cioccolata e ad  amalgamarla agli altri ingredienti. Poi qualche ora in frigo per permettere al composto di solidificarsi, ed il gioco è fatto, il composto sarà pronto per essere modellato sottoforma di piccoli tartufi.