cioccolato fondente

Panini con gocce di cioccolato

Dei soffici panini con gocce di cioccolato, una sana merenda per i bambini e un piacevole break per i più grandi!! Una ricetta semplice e genuina preparata con ingredienti sani e nutrienti…farina, acqua, burro e zucchero e cioccolato per dei panini con gocce di cioccolato deliziosi !!

paninicioccolato

Occorrente per 6 persone

Tempo di preparazione: 2 ore + cottura

INGREDIENTI:

  1. 500 g di farina
  2. 75 g di mandorle
  3. 75 g di cioccolato fondente
  4. 300 ml di acqua
  5. 20 g di lievito
  6. 50 g di zucchero
  7. 25 g di burro
  8. un pizzico di sale

PREPARAZIONE:

Prendete prima di tutto dell’acqua tiepida e fateci sciogliere il lievito; prearate quindi la fontana disponendo la farina a cerchio e versate al centro l’acqua, le mandorle tritate, il cioccolato fondente fatto a piccole scaglie, il burro ammorbidito e il pizzico di sale e iniziate ad impastare il tutto.

Una volta impastato per bene e ottenuto un impasto liscio e compatto, ungete la pasta con dell’olio e ricopritela con della pellicola trasparente e lasciate riposare per almeno 45 minuti.

Mattonelle cioccolato e marshmallow

Se avete bisogno di svuotare la dispensa , se non sapete come utilizzare noci, cioccolato, biscotti, preparate delle deliziose mattonelle cioccolato e marshmallow !! Ciocccolato fondente biscotti, piccoli marshmallow per dei piccoli dolcetti deliziosi e particolari che faranno impazzire i più piccoli!!

marshmallow1

Occorrente per 10 mattonelle

Tempo di preparazione: 25 minuti + raffreddamento

INGREDIENTI:

  1. 115 g di cioccolato fondente
  2. 12 frollini
  3. 1 cucchiaio di melassa
  4. 85 g di marshamallow
  5. 115 g di burro
  6. 3 cucchiai di ciliege candite
  7. 2 cucchiai di panna
  8. 55 g di noci

PREPARAZIONE:

Per prima cosa imburrate una teglia e poi mettete a sciogliere a bagnomaria il cioccolato, la melassa e il burro.

Una volta fatto togliete dal fuoco unite la panna e poi lasciate raffreddare per circa 5 minuti.

A questo punto rompete i biscotti e poi uniteli al composto al cioccolato fondente; aggiungete quindi i piccoli marshmallow, le ciliege candite tagliate a metà e le noci pezzettate e mescolate tutto insieme.

Gelato cioccolato e nocciole

Un fantastico gelato al cioccolato e nocciole, una combinazione deliziosa per un gelato morbido e delicato che può essere preparato a mano oppure con una macchina per gelati!! Tra i miei gusti preferiti, questo gelato è l’ideale come dessert  di primavera !! Procuratevi ingredienti freschi e pò di pazienza e vedrete che preparerete un ottimo gelato!!

nocciole

Occorrente per 6 persone

Tempo di preparazione: 1 ora + raffreddamento

INGREDIENTI:

  1. 600 ml di latte
  2. 2 bacelli di vaniglia
  3. 6 uova
  4. 175 g di zucchero
  5. 340 g di cioccolato fondente
  6. 115 g di nocciole
  7. 285 g di panna

PREPARAZIONE:

Mettete il latte e i bacelli di vaniglia, tagliati in lunghezza, in una casseruola e portate il latte quasi ad ebollizione. Togliete quindi dal fuoco e lasciate in infusione per circa una mezz’ora e poi togliete i bacelli.

Prendete una ciotola e lavorate insieme lo zucchero e i tuorli delle uova aiutandovi con uno sbattitore elettrico, fino a quando avrete ottenuto un composto liscio e soffice.

Aggiugeete pian piano il latte alla vaniglia e poi versate in una pentola pulita. Fate addensare mescolando di continuo sul fuoco l’impasto alla vaniglia  fino a quando non resterà attaccato al cucchiaio senza però far bollire.

Muffin noci e cioccolato

Adoro i muffin, in tutte le loro varianti al cioccolato bianco, al cioccolato fondente, con la frutta, sono sempre deliziosi!! questi però sono veramente buoni, sarà che amo molto l’abbinamento tra noci e cioccolato ma questi muffin noci e cioccolato sono assolutamente da provare !!

muffin

Occorrente per 15 muffin

Tempo di preparazione: 25 minuti + cottura

INGREDIENTI:

  1. 55 g di margarina
  2. 175 g di zucchero
  3. 2 cucchiaini di lievito
  4. 200 g di noci
  5. 1 uovo
  6. 85 g di cioccolato fondente
  7. 120 ml di latticello
  8. 280 g di farina

PREPARAZIONE:

Prima di tutto riscaldate il forno a 175° e preparate una teglia da muffin e 15 pirottini di carta.

Prendete una ciotola e versateci la margarina ammorbidita e lo zucchero e mescolate per bene fino a quando non avrete ottenuto un impasto liscio e solo a quel punto unite mescolando l’uovo.

Prendete poi un’altra ciotola e versateci la farina, il lievito, le noci tritate e il cioccolato fondente fatto a pezzettie mescolate tutto insieme. Versate a questo punto il composto dentro la terrina con il primo composto e unite il latticello.

Mousse arancia e cioccolato

Una mousse deliziosa, soffice e “vitaminica”…..la mousse arancia e cioccolato!! Arance di Sicilia, zucchero e tante gocce di cioccolato fondente per un dessert fresco e gustoso!! Una mousse soffice che si sposa benissimo con il gusto “fore” del cioccolato fondente e la rende unica e buonissima!!

arancia

Occorrente per 4/6  persone

Tempo di preparazione: 35 minuti

INGREDIENTI:

  1. 6 arance
  2. 6 cucchiai di zucchero
  3. cioccolato fondente

PREPARAZIONE:

Prendete delle arance belle grosse, sbucciatele e da una prelevate la scorza facendo attenzione a togliere i filamenti bianchi del frutto. Tritate quindi la scorza in maniera grossolana.

Prendete quindi le altre arance sbucciate e controllate che nei spicchi non ci siano i semi. Mettete quindi le arance, lo zucchero e la scorza grattugiata in un pentolino e fate cuocere per circa 20 minuti.

Una volta fatto togliete dal fuoco e frullate il tutto in modo da ottenere un composto omogeneo e soffice….una mousse!!

Mousse black&white

Una mousse molto gustosa ideale per chi ama il cioccolato in tutte le sue forme e gusti…..mousse black&white ! cioccolato bianco, cioccolato fondente alla menta e un pizzico di cointreau per un dessert delizioso e con un retrogusto alcolico piacevole e non esagerato che naturalmente potete omettere se volete farla mangiare anche ai più piccoli!!

mousse

Occorrente per 8 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti + raffreddamento

INGREDIENTI:

  1. 175 g di cioccolato bianco
  2. 115 g di cioccolato fondente alla menta
  3. 2 uova
  4. 1 cucchiaio di cointreau
  5. 285  g di panna
  6. foglie di menta
  7. 2 mezzi cucchiai di acqua

PREPARAZIONE:

Prendete un pentolino e fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco, il cointreau e l’acqua; nel frattempo prendete la panna e montatela aiutandovi con una frusta elettrica.

Unite quindi la panna al cioccolato bianco fuso, mescolate e mettete il composto nei bicchierini e fate raffreddare per circa 2 ore in fgrigo.

Prendete ora un’altro pentolino e fate sciogliere il cioccolato fondente alla menta a bagnomaria e poi aggiungete mescolando i tuorli delle uova. A parte montate a neve gli albumi con la frusta elettrica e poi unitei al cioccolato fuso.

Biscotti cioccolato e nocciole

Dei biscotti facili e veramente deliziosi preparati con ingredienti semplici e genuni come farina, zucchero, uova, cioccolato, nocciole !i biscotti cioccolato e nocciola sono facili da preparare e sono resi ancora più buoni e sfiziosi dall’aggiunta di cioccolato aromatizzato all’arancia, cioccolato bianco e gocce di estratto di vaniglia!

biscotti

Occorrente per 24 biscotti

Tempo di preparazione: 20 minuti + cottura

INGREDIENTI:

  1. 300 g di farina
  2. 100 g di nocciole
  3. 4 cucchiaini di lievito
  4. 4 cucchiai di sceglie di cioccolato fondente
  5. 4 cucchiai di cioccolato al latte
  6. 100 g di zucchero di canna
  7. 6 cucchiai di olio di semi di girasole
  8. 100 g di zucchero
  9. 400 g di cioccolato aromatizzato all’arancia
  10. 2 uova
  11. 100 g di cioccolato bianco
  12. 4 gocce di estratto di vaniglia

PREPARAZIONE:

Prendete una ciotola capinete e versateci dentro la farina, le nocciole dimezzate, il lievito, le scaglie di cioccolato fondente, scaglie di cioccolato al latte, zucchero di canna, zucchero bianco e le uova e mescolate tutto insieme aiutandovi con un mixer.

Una volta ottenuto un composto liscio e soffice dividetelo in 24 palline e diponetelo su una teglia  ricoperta da carta da forno; fate cuocere per cirac 10 – 12 minuti controllando che i biscotti diventino dorati.

Bicchierini mango e cioccolato

Un dessert diverso dal solito, dei bicchierini gustosi e facili da preparare…. i bicchierini mango e cioccolato !! un abbinamento sfizioso tra cioccolato e mango, tra il dolce e il sapore fresco del frutto tropicale e una buona alternativa ai bicchierini banana e cioccolato presentati qualche tempo fà !

mango

Occorrente per 8 – 10 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti

INGREDIENTI:

  1. 850 g di crema pronta
  2. 170 g di cioccolato fondente
  3. pan di spagna
  4. 600 g di mango
  5. 23 banane
  6. 600 ml di panna
  7. 200 g di cioccolato fondente in scaglie

PREPARAZIONE:

Per prima cosa mettete la crema in una ciotola e lasciatela da una parte; nel frattempo sciogliete il cioccolato a bagnomaria, lasciatelo raffreddare per alcuni minuti e poi unitelo alla crema.

Preparate con il pan di spagna un piccolo rotolo e farcitelo con un pò di cioccolato; tagliatelo quindi a fette e suddividetelo dentro i bicchierini. Tagliatequindi il mango a pezzetti , c onservate il succo e inumidite il pan di spagna.

Prendete ora il composto di crema e cioccolato preparato all’inizio e versatelo nelle coppette ed infine versateci sopra i pezzetti di mango; tagliate poi anche le banane a rondelle e mettetele nel dessert.

Cioccolata calda alla soia

Questo freddo non sembra cessare e la voglia di qualcosa di caldo è ancora tanta ma allo stesso tempo la primavera è alle porte e non bisogna appesantirsi troppo…..quindi se volete concedervi qualche strappo in  più senza sentirvi in colpa provate a preparare questa cioccolata calda alla soia !! cioccolato fondente, latte di soia e un pizzico di noce moscata per una tazza di cioccolata gustosa poco calorica!!

cioccolata

Occorrente per 4 persone

Tempo di preparazione: 15 minuti

INGREDIENTI:

  1. 1300 ml di latte di soia
  2. 15 piccoli marshmallow
  3. 350 g di cioccolato fondente
  4. 1 pizzico di noce moscata

PREPARAZIONE:

Prendete un  pentolino e sul fuoco scaldate il latte di soia e il cioccolato fondente e mescolate su fiamma bassa fino a quando non si sarà sciolto il cioccolato e amalgamato per bene con il latte.

Mescolate e fate andare fino a quasi l’ebollizione e poi togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Nel frattempo dividete i marshmallow nelle tazze e versateci sopra il cioccolato ancora caldo.

Biscottini al caffè

Il classico biscotto madeleine rivisto e rivisitato….i biscottini al caffè !! Cioccolato aromatizzato al caffè, caffè, farina, burro e zucchero per dei biscotti da servire magari accompagnati ad un caldo cappuccino o un nescafè e farvi passare una paicevole merenda!! Procuratevi uno stampo per madeleine e del buon cioccolato e vedrete che sarà molto semplice preparare questi biscottini al caffè!!

biscottinicaffe

Occorrente per 20 biscotti

Tempo di preparazione: 20 minuti + cottura

INGREDIENTI:

  1. 115 g di cioccolato aromatizzato al caffè
  2. 140 g di farina
  3. 50 g di farina di riso
  4. 50 g di farina di mais
  5. mezza bustina di lievito
  6. 225 g di burro
  7. 85 g di zucchero a velo
  8. un cucchiaio di caffè

PREPARAZIONE:

Prendete una ciotola  e versateci le tre diverse farine e mescolate; a parte sbattete il burro e lo zucchero e una volta amalgamato aggiungete pian piano le farine e poi il cucchiaio di caffè e mescolate per bene.

Versate l’impasto nella teglia da madeleine e livellate l’eccesso con un cucchiaio; fate cuocere per circa un quarto ‘ora/venti minuti e poi lasciate raffreddare i biscottini al caffè su una griglia. 

Torta al cioccolato e muesli

Cioccolato fondente, panna, biscotti e tanti muesli per un dolce al cioccolato veramente delizioso…..la torta al cioccolato e muesli !! Buona, soffice e gustosa questa torta si conserva in frigo fino a  tre giorni anche se non credo che vi durerà in casa per così tanto!!! le dosi per questo dolce andranno bene per 10-12 persone e vi servirà una toriera da 20 cm circa di diametro!!

muesli

Occorrente per 10-12 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti + raffreddamento

INGREDIENTI:

  1. 175 g di cioccolato fondente
  2. 150 g di muesli
  3. succo d’arancia
  4. 230 ml di panna
  5. 175 g di noccioline
  6. 85 g di biscotti secchi
  7. 120 g di cliege candite
  8. 85 g di burro
  9. 3 cucchiai di miele
  10. cacao in polvere

PREPARAZIONE:

Procuratevi una tortiera del diametro di 20 cm e ricoprite la base con della pellicola trasparente; prendete poi una ciotola e versateci dentro i biscotti fatti a pezzetti e il succo d’arancia.

A parte fate sciogliere a bagnomaria il burro, il miele e il cioccolato fondente e mescolate fino a rendere il tutto omogeneo; una volta fatto togliete dal fuoco e lasciate raffreddare per alcuni minuti. Unite a questo punto la panna montata, le noccioline, le ciliege, i muesli ed infine i bicotti preparati all’inizio.

Glassa alla crema di burro e cioccolato

Una glassa soffice e cremosa per decorare torte, dolci, biscotti e quant’altro vi venga voglia di farcire o spalmare con quelsta glassa alla crema di burro e cioccolato !! Facile e molto molto veloce da preparare questa glassa arricchirà e renderà ancora più deliziosi i vostri dolci e dessert!! Buonissima anche con il solo cioccolato con l’aggiunta della crema alla nocciola sarà ancora più gustosa!!

glassaallacremadiburroecioccolato

Occorrente per una torta di 20 cm di diametro

Tempo di preparazione: 15 minuti

INGREDIENTI:

  1. 85 g di burro
  2. 175 g di zucchero a velo
  3. 1 cucchiaio di latte
  4. 3 cucchiai di cioccolato
  5. 3 cucchiai di crema alla nocciola

PREPARAZIONE:

Prendete una ciotola e metteteci dentro il burro facendolo ammorbidire sbattendolo un pò con un cucchiaio. A parte setacciate lo zucchero a velo e il cacao e versateli sopra il burro ammorrbidito e mescolate per bene facendo amalgamare tutti e tre gli ingredienti.

Aggiungete a questo punto il latte alla crema, tre cucchiai di cioccolato e 3 cucchiai di crema alla nocciola e mescolate il tutto fino a quando avrete ottenuto un composto soffice  e cremoso!!

Muffin cioccolato e banana

Avete delle banane mature in casa?? vi dò un ottimo consiglio su come utilizzarle….preparate dei buonissimi muffin cioccolato e banana !! Facili da preparare questi muffin sono ancora più buoni se ulizzate il latticello,in inglese buttermilk,  tipico ingrediente utilizzato dagli americani per preparare muffin, cheesecake o brownies !! Oltre al latticello fornitevi anche di noci, farina, burro e zucchero e sarete pronti per mettervi all’opera!!

muffincioccolatoebanana

Occorrente per 15 muffin

Tempo di preparazione: 25 minuti + cottura

INGREDIENTI:

  1. 90 g di cioccolato fondente
  2. 60 g di burro
  3. 2 cucchiaini di lievito
  4. 180 g di zucchero
  5. 200 g di noci
  6. 1 uovo
  7. 2 banane
  8. 120 ml di latticello
  9. 280 g di farina

PREPARAZIONE:

Togliete il burro dal freezer e quando sarà ammorbidito mettetelo insieme allo zucchero in una ciotola e mescolate fino ad ottenere un impasto liscio; una volta fatto unite l’uovo e le banane schiacciate.

In un’altra ciotola mettete la farina, il lievito, le noci tritate e il cioccolato fondente fatto a pezzetti e mescolate tutto insieme. Una volta amalgamato il tutto unite i due composti e unite mescolando il latticello. Quando il composto sarà soffice e cremoso dividetelo nei pirottini o in una teglia da muffin con 15 pirottini e fate cuocere per circa 20 minuti a 175°.

Pudding al cioccolato

Un dessert dal sapore particolare che farà felici grandi e piccoli….il pudding al cioccolato !! questo classico pudding è reso ancora più buono e sfizioso dall’aggiunta di scaglie di cioccolato e brioche!! uova, zucchero, latte panna, cannella per un pudding da assaporare anche a colazione o per uno spuntino a metà mattinata!!

Occorrente per 8  persone

Tempo di preparazione: 45 minuti + cottura

INGREDIENTI:

  1. 6 uova
  2. 100 g di zucchero
  3. 400 g di brioche
  4. 700 ml di latte
  5. 1 cucchiaino di cannella in polvere
  6. 170 g di cioccolato fondente
  7. 450 ml di panna
  8. 2 cucchiaini di lievito
  9. 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  10. 1 cucchiaino di estratto di burro

PREPARAZIONE:

Fate riscaldare il forno a 160°. Prendete per prima cosa una ciotola e versateci dentro le uova, lo zucchero, il latte, la panna, la vaniglia, la cannella e mescolate tutto insieme fino a quando avrete ottenuto un impasto liscio e omogeneo.

Prendete quindi le brioche e versategli sopra il composto che avete preparato in modo da farle diventare molle e lasciate riposare per circa mezz’ora. Aggiungete quindi le scaglie di cioccolato fondente ed infine il lievito e mescolate per bene.