Cioccolato rosa – Torte al Cioccolato

Cioccolato rosa, le caratteristiche del cioccolato Ruby

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Ha fatto la sua comparsa solo pochi mesi fa, ma è amatissimo: il cioccolato rosa, o cioccolato Ruby, è orami diventato di diritto il quarto cioccolato, arrivato dopo il cioccolato fondente, il cioccolato al latte, il cioccolato bianco. Un sapore a metà strada tra i frutti di bosco e la morbidezza: queste le caratteristiche riscontrate all’assaggio del cioccolato Ruby, il nuovo di cioccolato che viene realizzato con la fava di cacao Ruby, la stessa a cui deve il suo colore caratteristico rosa.

Il colore rosa che lascia immediatamente pensare a fragole o a lamponi, ma non contiene frutta, fa tutto il resto tanto da essere stato riconosciuto in tutto il mondo come food trend dominante per il 2019 in base alle stime lanciate dalle agenzie di ricerca, dai media e dagli esperti del settore.

Bacio Perugina, arriva la limited edition in cioccolato rosa

Il Bacio Perugina cambia look e diventa rosa: i Baci Rosa fanno parte di una Limited Edition che sta andando a ruba.

La caratteristica? L’inedito cioccolato di colore rosa, detto Ruby, un cioccolato di quarta generazione che è il risultato di un processo produttivo condotto da Barry Callebaut, l’azienda di cioccolato svizzero e lanciato sul mercato nel settembre del 2017: un colore rosa che arriva dopo 80 anni dalla produzione del cioccolato bianco e che non prevede l’uso di coloranti regalato un inaspettato gusto fruttato e un aroma estremamente delicato.

Ruby è un cioccolato che viene ottenuto dalle face di cacao che arrivano dal Brasile, dall’Ecuador e dalla Costa d’Avorio, è naturale, senza additivi o coloranti. L’azienda per il momento lo ha concesso in esclusiva a Nestlé per sei mesi, ma vedremo se diventerà la terza variante ufficiale del Bacio Perugina.

Cioccolato rosa, arriva il nuovo Barry Callebaut

Dopo la torta unicorno arriva il cioccolato rosa: una delizia per gli occhi e per il palato. Si chiama Barry Callebaut ed è un colore che di certo appassionerà anche le bambine.

Già che un rosa acceso, il rosa proposto è un Rubino tendente al rosa che solleticherà anche la vista dei meno golosi: questa specialità è stata creata in Svizzera in collaborazione con la Jacobs University ed stato recentemente presentato a Shanghai nel corso di un evento: per poterlo gustare ci vorrà ancora un po’ di tempo visto che comincerà a essere disponibile in commercio in un lasso di tempo compreso fra i 6 ai 18 mesi.