cioccolato – Pagina 16 – Torte al Cioccolato

Frappé al cioccolato light

Quando fa caldo, ma avete voglia di qualcosa di dolce allora la ricetta perfetta è il frappé. Meno impegnativo di un gelato, più sostanzioso di un sorbetto, il frappé piace a grandi e piccini: la preparazione è davvero molto facile ed è ottimo anche per merenda o per spezzare il languorino del pomeriggio senza appesantirsi. Oggi proponiamo la ricetta del frappé al cioccolato light, versione leggera del classico frappé al cioccolato.

Il segreto di un ottimo frappé al cioccolato sono i giusti ingredienti: in sostituzione del latte utilizziamo lo yogurt, ma è indispensabile anche la presenza del cioccolato fondente che regala un sapore ancora più intenso al vostro dessert.

Torta con cioccolato, nocciole e caffè al ginseng

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Oggi ravviviamo la classica torta al cioccolato. Non una torta al cioccolato qualsiasi, ma una torta al cioccolato con nocciole e caffè al ginseng, variante energizzante che si caratterizza per la croccantezza delle nocciole e tutta la bontà del caffè al ginseng.

È una torta che può essere gustata a colazione o come snack durante la giornata, ma è anche una versione alternativa alla classica torta al cioccolato.

Bevanda estiva, lo sciroppo con menta e cioccolato

Menta e cioccolato sono un connubio semplicemente perfetto: non a caso sono gli ingredienti ideali per la preparazione dello sciroppo con menta e cioccolato, una bevanda estiva che unisce alla freschezza della menta, la golosità del cioccolato pensata dallo chef Massimo Malantrucco, che ha gentilmente messo a disposizione dei lettori la sua personale ricetta.

Lo sciroppo con menta e cioccolato è ottimo per arricchire anche altri tipi di dolci o anche per decorare una semplice coppa di gelato.

Cheesecake con panna e granella di nocciole

È sicuramente di grande effetto ma è facilissima da preparare. Parliamo della cheesecake con la panna montata e la granella di nocciole.

Si tratta in effetti di una simil cheesecake visto che la base è praticamente quella della cheesecake classica che viene preparata con biscotti e burro fuso.

Rotolo al cioccolato e panna senza cottura

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Quando fa caldo e non avete voglia di accendere il forno, l’unica possibilità è realizzare dei dolci freddi che non richiedano troppo impegno e che si preparino con una certa facilità. Oggi proponiamo la ricetta del rotolo al cioccolato e panna senza cottura.

Si tratta di un dessert goloso, ma molto facile da preparare, in sostanza un rotolo al cioccolato che viene farcito con la panna montata che è gonfia e spumosa.

Viennetta cioccolato e amarene fatta in casa

La viennetta è un dolce molto famoso prodotto dall’Algida e in sostanza si tratta di una torta gelato alla panna intervallato da strati al cioccolato.

Oggi però vediamo come preparare in casa la ricetta della viennetta con cioccolato e amarene.

Mousse di cioccolato con le pere croccanti

Direttamente da Benedetta Parodi, arriva il suggerimento per un altro dolcetto facile facile da preparare: stavolta si tratta della mousse di cioccolato con le pere croccanti, un dessert a base di frutta che piace a grandi e piccini.

Il trucco della ricetta poi consiste nel trasformare una semplice ganache al cioccolato in una vera e propria mousse utilizzando delle fruste.

Torta farcita con cioccolato e maionese

Cioccolato e maionese? Con due ingredienti del genere non si sa esattamente nemmeno come catalogare la ricetta: la torta al cioccolato e maionese è un dolce o una preparazione salata? La presenza del cioccolato fa pensare in effetti che si tratti di una torta vera e propria.

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E sembra che sia anche buona: a mettere a punto lo strano connubio, la cuoca pasticcera Jill O’Connor che l’ha proposta nel suo Cake, I Love You: Decadent, Delectable, and Do-able Recipes.

Dolcetti al cioccolato bianco con muesli e zenzero

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Avete voglia di qualcosa di sfizioso, ma molto facile da preparare? Ecco la ricetta giusta che fa per voi. Si tratta dei dolcetti al cioccolato bianco con il muesli e lo zenzero: aromatizzati, facili da preparare, sono ottimi per tante occasioni diverse e sono perfetti anche come regalo gastronomico.

Potrete anche personalizzare un po’ la ricetta magari sostituendo il cioccolato bianco con il cioccolato al latte o il cioccolato fondente e magari arricchite il muesli con dell’uvetta strizzata.

Cookies al cioccolato senza lievito

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I cookies sono semplicissimi biscottil arricchiti dalla presenza di gocce al cioccolato: sono sfiziosi e adatti in ogni momento della giornata. La ricetta proposta oggi è la ricetta dei cookies al cioccolato senza lievito, una variante particolarmente leggera adatta a chi non ama il lievito o a chi è intollerante. Il lievito viene sostituito dal cremor tartaro.

La versione proposta dei cookies, dolcetti americani, è perfetta anche per colazione.

Mattonella al cioccolato con crema di fragole

Crostata di fragole con biancomangiare al cioccolato

Simbolo dell’estate e della bella stagione, le fragole sono perfette per la preparazione di dolci di ogni genere: oggi proponiamo la mattonella al cioccolato con crema di fragole, dessert adatto anche alle alte temperature che piace proprio a tutti.

L’amaro del cioccolato contrasta alla meraviglia con la dolcezza della crema di fragole e il risultato è davvero delizioso.

Cioccolato di Modica, come prepararlo in casa

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Punta di diamante della pasticceria siciliana e vanto enogastronomico tutto italiano, il cioccolato di Modica si riconosce per l’aspetto bruno e granuloso. La ricetta originale deriva dall’antica preparazione dei Maya e si caratterizza per la lavorazione a freddo che mantiene del tutto inalterati i valori nutrizionali del cacao, ricchissimo di antiossidanti, in particolare flavonoidi.

Ma come preparazione la ricetta tradizionale del cioccolato di Modica anche in casa?

Cioccolato di Modica, proprietà e caratteristiche

Non chiamatelo solo cioccolato: il cioccolato di Modica è la punta di diamante della pasticceria siciliana che vanta una lunga storia. La ricetta originale arriva direttamente dalle Americhe, dagli Aztechi in particolare che mantiene ancora oggi una specialissima preparazione con una lavorazione “a freddo”.

Il cioccolato di Modica non per altro si riconosce a prima vista per il suo aspetto granuloso e molto friabile che presenta delle scanalature sulla superficie e un colore nero scuro, quasi opaco.

Torta di mandorle con fragole e cioccolato

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Semplice da preparare, la torta di mandorle è un dolce della pasticceria siciliana: si prepara con una guscio di pasta brisée molto friabile che viene farcita dalla crema di uova e zucchero arricchita dalla presenza delle mandorle, del cioccolato e delle fragole.

Ottima per la colazione, per la merenda o come dessert dopo pranzo o cena è un dolce che potrete preparare davvero in molte occasioni ottima per il suo sapore delicato.