cioccolato – Pagina 24 – Torte al Cioccolato

Crumble con cuore di gianduia e crema ai pistacchi

Quella del crumble con cuore di gianduia e crema ai pistacchi è una ricetta di Ambra Romani proveniente dalla Prova del cuoco che mi ha letteralmente folgorata. Si tratta di un dolce di fine pasto da realizzare davvero con il minimo sforzo ma che regala un dolce raffinato ideale da inserire anche nel menù di un pranzo o una cena formali. Il crumble si realizza a partire da un impasto di cacao, farina, burro e zucchero che vengono impastati insieme velocemente fino ad ottenere delle vere e proprie briciole.

Come fare i brownies al cioccolato per San Valentino (VIDEO)

Come fare brownies cioccolato per San Valentino (VIDEO)

Tra i dolci da realizzare per San Valentino non possono mancare questi brownies, i famosi e cioccolattosi dolcetti americani morbidi ed invitanti a prova di goloso. Oggi ve li propongo in una veste romantica altrettanto allettante, capace di prendere per la gola la persona amata. Ideali per completare il menù di San Valentino sono piccoli, non appesantiscono e sono perfetti per una coccola da condividere.

Polpette dolci di banane

Le polpette dolci di banane non sono altro che delle palline di frutta ricoperte da un croccante strato di cereali alle quali è impossibile resistere. Il loro punto di forza sta sicuramente nell’assenza della cottura. Le polpette vanno direttamente poste in frigo per un paio di ore prima di essere servite. Potrete accompagnarle con del cioccolato fuso sul momento.

polpette dolci banane

Flan al cioccolato al microonde

Quella del flan al cioccolato al microonde è la ricetta perfetta per soddisfare la voglia di dolce in maniera estemporanea. Non richiede che pochi minuti di preparazione e solo 40 secondi per la cottura. Non ci credete? Provate! Dopo averne visto la preparazione durante una puntata di Detto Fatto ho voluto subito cimentarmi ed il risultato è stato talmente gradito da diventare in poche settimane una sorta di cavallo di battaglia. Il bello del flan al cioccolato al microonde sta nel fatto che possa essere realizzato anche per una sola persona. Va fatto cuocere, infatti, in una tazza o un bicchiere all’interno del quale può essere subito gustato.

Salame di cioccolato di Detto Fatto

Il salame di cioccolato è un dolce super godurioso che piace molto ai bambini e per il quale io stessa (come molti altri adulti, su ammettetelo!) ho un debole, che si realizza impastando dei biscotti secchi con degli ingredienti che possono variare tra i quali non manca mai il cioccolato. Questa è la ricetta di Detto Fatto che, tra tutte quelle provate, è sicuramente una delle più ricche e golose.

Ciocco crepes di Marco Bianchi

Le ciocco crepes di Marco Bianchi rappresentano un dessert super goloso ma allo stesso tempo estremamente sano, prova del fatto che la cucina vegan non sia affatto triste o insipida. Sono caratterizzate dall’utilizzo di ingredienti comuni, semplici ma sani, come la farina integrale o il latte di soia. La loro realizzazione consta di due fasi. La prima è relativa ad una sorta di nutella vegan da realizzare mescolando e cuocendo insieme cioccolato fondente, nocciole, zucchero di canna integrale e latte di soia.

Torta ciocco menta di Anna Moroni

Devo ammettere di non essere mai stata una grande amante del binomio menta-cioccolato, almeno fino a prima di avere assaggiato questa torta, di Anna Moroni. Un dolce soffice, profumato e super goloso che vede l’incontro tra menta, nutella e farina di cocco. La torta cioccomenta è stata una vera sorpresa. La menta conferisce a questa torta un sapore fresco, che sa quasi di estate, nonostante non sia un dessert cremoso o al cucchiaio ma una semplice, seppure strainvitante, torta da credenza.

Pudding banana e cioccolato

muffin alle banane, banane, banane all'arrak, banane all'indonesiana

Il pudding di banane e cioccolato è una variante golosa del classico dolce inglese.

È molto facile da preparare e può essere personalizzato in molti modi diversi variando ad esempio gli ingredienti o la farcitura della parte superiore.

Tartufi al cioccolato e torrone con gli avanzi delle Feste

Tra gli avanzi delle feste, ci scommetto, c’è anche del torrone. Nel caso in cui, così come a me, non vi faccia impazzire, vi consiglio di utilizzarlo nella preparazione di questi golosi tartufi al cioccolato semplici ma super golosi. Un ottimo escamotage per fare fuori gli avanzi di torrone nella maniera più piacevole possibile. Allora, che ne dite? Diamo loro una possibilità? In fondo non richiedono che poci ingredienti, tra i quali il cioccolato fondente che, nel caso non amiate, potrete sempre sostituire con quello al latte, della panna dolce e poco altro.

Caramelle mou al cioccolato per la Befana

E’ risaputo che all’interno della calza della Befana i dolcetti presenti non siano mai troppi. Tra questi perchè non unire anche le caramelle mou al cioccolato? Amate come poche altre dai più piccoli, le caramelle sono semplicissime da realizzare e ve ne renderete conto durante la preparazione che non prevede altro che inseriate tutti gli ingredienti insieme in una pentola e, su fuoco dolce, facciate addensare il tutto per poi scaraventarlo (si fa per dire) all’interno di una teglia rivestita di carta forno.

Mini pavlove con salsa di mirtilli e cioccolato

mini pavlova , salsa di mirtilli, scaglie di cioccolato

La pavlova è un vero e proprio classico della feste: maestosa, morbida e croccante allo stesso, tempo oggi proponiamo la ricetta delle mini pavlove con salsa di mirtilli.

La ricetta in realtà è una proposta che si presta a non poche varianti.

Cupcakes all’amarena

Ho un debole per le amarene, non ne faccio mistero, così che ogni qualvolta sia invitata a casa di amici non è raro mi presenti con un dolce che le contenga. L’ultimo realizzato sono questi cupcakes all’amarena preparati seguendo la ricetta di Benedetta Parodi, semplici ma goduriosi come pochi. Unico accorgimento riguarda le dosi della ricetta che sono pensate per ottenere 6 muffin: raddoppiatele nel caso in cui ve ne servano di più.

Soufflè al cioccolato di Ernst Knam

Rieccomi con un dessert che porta una firma d’autore, quella di Ernst Knam, al quale si deve questo delizioso soufflé al cioccolato. Dolce al cucchiaio ideale da servire alla fine dei pasti, la realizzazione non richiede troppo tempo ma sicuramente qualche picolo accorgimento da osservare assolutamente per ottenere un risultato che ci faccia fare una bella figura.

Crème brulée al cioccolato e mango

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La crème brulée al cioccolato e mango è una rivisitazione moderna della classica crème brulée alla vaniglia.

È un dessert arricchito dalla presenza della frutta: ottimo il mango, ma se volete ottenere una variante più dolce potrete anche optare per l’ananas oppure per le pesche (qui la crème brulée cioccolato e mango, ma senza glutine).