cioccolato

Cheesecake con le fragole, il cioccolato e lo yogurt

cheesecake cioccolato, confettura di marroni, castagne, rotolo castagne, cheesecake

Arriva direttamente dall’estro di Alberto Farinelli Maestro Cioccolatiere dei Maestri della Scuola del Cioccolato Perugina, arriva la rivisitazione della classica cheesecake: si tratta della Cheesecake con le fragole, il cioccolato e lo yogurt che presenta qualche novità.

cheesecake cioccolato, confettura di marroni, castagne, rotolo castagne, cheesecake

Non biscotti e burro fuso per la base della torta, ma una frolla fatta in casa e per di più una frolla al cacao. 

La farcitura viene ottenuto attraverso un mix di yogurt greco con miele e succo di limone e addensato con gelatina vegetale. 

Tra la frolla e lo yogurt ecco uno squisito strano di ganache al cioccolato fondente per un dolce adatto a tutte le stagioni. 

Millefoglie con cioccolato e yogurt bianco

yogurt, Millefoglie cioccolato fragole panna

Ecco un dolcetto leggero e sano, perfetto per l’estate, ma senza dove necessariamente rinunciare al gusto: la ricetta del millefoglie cioccolato e yogurt bianco è tutto da provare per ravvivare una ricetta tradizionale. 

yogurt, Millefoglie cioccolato fragole panna

Ovviamente il millefoglie, nella su ricetta originale vorrebbe la presenza della crema, ma in questa occasione riusciamo a sostituirla con dello yogurt bianco, leggero e poco calorico. 

Il dolcetto può anche essere personalizzato variando leggermente la ricetta. 

Focaccia dolce al cioccolato, la ricetta per Ferragosto 

focaccia cioccolato, toscolata, cioccolato, , cioccolato, melanzane con la cioccolata, pastiera cioccolato, pasta sfoglia, cioccolato, San Valentino, cioccolatini al fondente , mascarpone Sfoglie di cioccolato con crema di ricotta , cioccolato,

La versione dolce della tradizionale focaccia salata, è la focaccia dolce al cioccolato: proposta nel ricettario di Eataly è una ricetta facile da realizzare e adatta per chi stia già pensando alla preparazione dei dolci per la giornata di Ferragosto. 

focaccia cioccolato, toscolata, cioccolato, , cioccolato, melanzane con la cioccolata, pastiera cioccolato, pasta sfoglia, cioccolato, San Valentino, cioccolatini al fondente , mascarpone Sfoglie di cioccolato con crema di ricotta , cioccolato,

 

Zucchero e  cioccolato fondente rappresentano il quid degli ingredienti in più per la realizzazione di questo dolcetto estremamente versatile e adatto per essere gustato anche in occasione del classico picnic di Ferragosto. 

Crema al cioccolato e mascarpone

chokkino , piadina al cioccolata, ciotolina frolla al cacao con frutta

Arriva direttamente da Perugina la ricetta della crema al cioccolato e mascarpone: è un tipo di crema ideale per poter in qualche modo arricchire il gelato, ma anche farcire una torta o un tradizionale pan di spagna magari al cioccolato anche per arricchire ulteriormente la vostra ricetta. 

chokkino , piadina al cioccolata, ciotolina frolla al cacao con frutta

Per la crema al mascarpone vi occorrerà il cioccolato fondente della Perugina, ovviamente il mascarpone e della panna fresca. Tenete conto che si tratta di una crema semplice da preparare ma piuttosto sostanzioso che potrete servire anche con un ottimo pan di spagna al cioccolato e cacao amaro. 

Napoleon di panna con sfoglie al cioccolato

 

Il Napoleon, meglio conosciuto come millefoglie, è uno dei dolci più celebri della pasticceria francese: prepariamo oggi il Napoleon di panna con sfoglie al cioccolato. 

Anche se non si conoscono esattamente le origini del millefoglie, sembra che si tratti di un dolce molto antico visto che le prime tracce risalgono al 1651 quando François Pierre de La Varenne cita il dolce nel suo libro Cuisinier françois. La ricetta è stata poi perfezionata verso la fine del XVIII secolo da Marie-Antoine Careme per diventare molto simile a come la conosciamo noi. 

Cioccoluna, il dolce per il 50 anni dello sbarco dell’uomo sulla Luna

Si chiama Cioccoluna e il nome lascia chiaramente intuire che si tratta di un dolce nato per celebrare i primi 50 anni dal primo sbarco dell’uomo sulla Luna. Messa a punto dai Maestri della Scuola del Cioccolato Perugina, Cioccoluna è una speciale torta mousse, rivestita interamente di cioccolato che richiama proprio la superficie lunare in occasione delle celebrazioni del 20 luglio del 1969, quando l’astronauta Neil Armstrong è atterrato con il suo Apollo 11 sulla Luna tenendo incollati sullo schermo 900 milioni di persone nel mondo. 

Ma come preparare la speciale “torta lunare”?

Nanaimo bar, il dolce canadese al cioccolato

fudge bar, Fudge al cioccolato vegan

Si chiamano Nanaimo bar e sono fra i tradizionali dolcetti del Canada: sono amatissimi nel Paese tanto che vantano anche un francobollo tutto dedicato a loro. In realtà i Nanaimo bar sono dolcetti ricchi, ma semplici da preparare anche perché sono senza cottura. 

fudge bar, Fudge al cioccolato vegan

Si presentano in tre strati diversi: hanno una base di wafer al cocco alla base, la crema al burro aromatizzata con la crema pasticcera e infine uno strato di ganache al cioccolato.

Tortini gelati con cioccolato e fragole

I tortini gelati con cioccolato e con fragole sono veramente squisiti da gustare soprattutto in questi giorni, quando le temperature si alzano e la calura aumenta.

Si tratta di dolcetti veramente squisiti che potrete preparare anche quando non avete molto tempo a disposizione: ricordate che sono facili da preparare e in qualche modo possono essere personalizzati in tanto modi diversi magari variando proprio la scelta della frutta.

Riso soffiato croccante con cioccolato

Voglia di una merenda leggera e gustosa per i bambini? La ricetta del riso soffiato croccante con cioccolato, è la ricetta adatta: è molto semplice da realizzare, è gustoso, è leggero ed è perfetto anche per l’estate.

La croccantezza del riso soffiato è sempre particolarmente appetibile per i bambini e la ricetta di Galbani si propone una variante diversa delle tradizionali barrette al cioccolato, molto facile da realizzare.

Crostata di riso soffiato e cioccolato

biscotti, Torta di riso soffiato e mou

La ricetta della crostata di riso soffiato e cioccolato rinnova la tradizionale crostata con la pasta frolla: si tratta in effetti di una crostata che viene preparata con la base di riso soffiato e di cioccolato fondente.

biscotti, Torta di riso soffiato e mou

All’interno, una farcitura golosa a base di latte e di cocco per un dolce veramente squisito che piacerà senza ombra di dubbio anche ai bambini.

Gelato frozen al cioccolato

frozen yogurt, yogurt

Fa caldo, molto caldo e l’ideale in momenti del genere è la preparazione di un dolcetto leggero e fresco: non c’è nulla di meglio che un gelato, ma la ricetta di oggi è quella del gelato frozen  al cioccolato proposto da Granarolo. 

frozen yogurt, yogurt

Latte, panna, cacao, zucchero di canna e cioccolato sono i pochi ingredienti necessari per la preparazione del vostro gelato, ottimo anche la merenda dei bambini.