Oggi voglio preparare con voi dei muffin speciali e buonissimi per i bambini, ideali per una festa di compleanno o per rallegrare una merenda: sto parlando dei muffin al cioccolato con faccina per i bambini. Per decorare i muffin ci occorrono una glassa allo zucchero a velo e succo di limone e degli smarties colorati. Volete provare?
Proseguiamo le nostre ricette per i bambini per un’estate golosa e divertente! Oggi prepariamo in occasione del Ferragosto i muffin alla banana, uno dei frutti preferiti dai più piccoli, a forma di scimmietta! Per dare la forma simpatica della scimmia occorrono dei confettini di cioccolato di colore rosso e marrone, del cioccolato fondente, e due fettine sottili di banana. Provate con me?
Se vi siete persi i successi di Cioccolatò 2012, tra qualche mese avrete la possibiltà di rifarvi. Dal 22 Novembre al 01 Dicembre torna l’edizione 2013 di una delle kermesse dolciarie italiane più attese avente come tema il cioccolato. Torino farà nuovamente da sfondo alla manifestazione avente come protagonista il cibo degli dei. Al motto di “chi lo fa… vi aspetta” arriva Cioccolatò, occasione imperdibile per tutti i golosi d’Italia (e non solo) con al centro dell’interesse il cioccolato made in Italy ed internazionale ed un’attenzione particolare verso i grandi produttori nazionali ed esteri.
Se amate i cheesecake e siete in cerca di una variante originale, mai provata prima, eccone una che mi sento di consigliarvi: il cheesecake alla menta e cioccolato. Abbinamento super collaudato in pasticceria, tanto da avervi proposto anche quì una serie di ricette a tema, che magari vi riporterò alla fine di questo articolo per un goloso promemoria, quello tra menta e cioccolato è un matrimonio riuscito e mai come in un dolce del genere riuscirete ad apprezzarlo al meglio.
Cosa c’è di più goloso di un biscottino glassato al cioccolato? Anche se le temperature suggeriscono in tutti i modi di non accendere il forno proprio non riesco a stargli alla larga, specie se poi, alla fine della fiera posso gustare in tutta dolcezza dei biscotti del genere. Le mezzelune di pasta frolla con glassa di cioccolato e pistacchi sono, come potete vedere dalla foto, irresistibili. A dire la verità ho dovuto tenerle in frigo, pena lo scioglimento della glassa, ma vi dirò che non mi è dispiaciuto affatto mangiarle fredde. E poi, così facendo, il cioccolato che li ricopre diventa croccante ed il contrasto tra le consistenze si fa ancora più invitante.
Ecco una nuova ricetta per un cheesecake diverso dal solito ma non per questo meno goloso, ovvero il cheesecake al cioccolato e fragole con pasta frolla. Già, un involucro di pasta frolla in alternativa alla solita base di biscotti secchi sbriciolati per assaporare ancora di più lo strato esterno, burroso quanto basta per sposarsi al meglio con la farcia di cioccolato e le fragole ovviamente. Avevo in mente da un po’ di preparare questa variante che si pone a metà tra una crostata ed un vero e proprio cheesecake e devo dire che è risultato parecchio gradito.
I dolci al cucchiaio in estate sono una manna dal cielo, questo perchè si possono improvvisare in poco tempo, soprattutto quelli che non hanno bisogno di cottura, ed essere degni di costituire un ottimo ed apprezzato dessert di fine pasto facendoci fare anche una bella figura. Questo è il caso della crema al formaggio e cioccolato con fragole. Guardatela, non è irresistibile già solo a vederla? Prepararla è molto più facile di quanto sembri e al palato è ancora più stuzzicante di quanto appaia.
Se anche con la calura estiva la vostra voglia di cioccolato non viene meno, vi suggerisco di provare questi muffin al cacao e mandorle con gocce di cioccolato. Io li ho trovati irresistibili e ottimi al mattino: insieme ad un bicchiere di latte freddo costituiscono una colazione unica. Semplici e veloci, così come tutti muffin del resto, questi risultano particolarmente golosi perchè oltre all’impasto a base di cacao hanno una marcia in più: della granella di mandorle e delle gocce di cioccolato che sentirete sotto i denti già al primo morso.
Avrete già capito dal titolo che non stia per proporvi un dolce propriamente leggero, ma si trattava di un’occasione talmente speciale ( tra l’altro è uno dei dolci preferiti del festeggiato) che non ho potuto fare altrimenti (se dobbiamo fare questo “sacrificio” facciamolo, mi sono detta). L’obiettivo era quello di preparare una torta al caffè farcita. Sulla base ho indugiato a lungo, scegliendo poi una chiffon cake, che ha battuto alla grande il pan di spagna.
Non si tratta di un dessert particolarmente difficile da preparare ma queste crepes con gelato alle fragole e cioccolato sono state particolarmente apprezzate durante la mia serata a base di crepes organizzata qualche tempo fa a casa mia. Le serate a tema costituiscono uno dei miei piccoli vanti e riescono solitamente nel migliore dei modi, con mia somma gioia. Dopo avere servito quindi le crepes salate non potevano mancare quelle dolci, che ho deciso di farcire con del gelato artigianale acquistato e che ho poi arricchito con delle fragole e del topping al cioccolato.
Una buona notizia per gli intolleranti alle uova, ecco la ricetta del gelato al cioccolato che non le contiene. Ottimo, no? Poter gustare un goloso gelato al cioccolato fatto in casa con ingredienti sani e genuini e senza uova, motivo, per molti, di rinuncia a questo genere di dolci. I gelati sono la gioia dell’estate, impossibile resistere quando le temperature diventano insostenibili. Sarebbe un vero peccato non poterne approfittare e rinfrescarsi adeguatamente con un cremoso ed invitante gelato al cioccolato.
Che ne dite di un goloso budino per merenda? In realtà non sono solita prepararli, o almeno non con la costanza con la quale lo stia facendo in questo periodo. Me lo spiego sono in relazione al caldo di questi giorni che non mi permette di accdendere il forno. Poco male perchè sto rivalutando le preparazioni di questo tipo e poi se così non fosse stato non avrei scoperto quanto buono sia il budino alla vaniglia con topping al cioccolato e lamponi.
Siete pronti per una nuova fantastica ricetta da provare in casa per stupire gli altri componenti della famiglia? Bene perchè ne ho per voi una provata di recente che è incredibilmente golosa, la viennetta, si, ma al cioccolato. Avete presente il famoso dolce gelato di una nota marca che produce surgelati? Ecco, questa è l’imitazione perfetta della sua famosa viennetta ma nella versione nera. Facile e veloce da preparare è il dolce ideale da servire al termine di una cena, magari tra amici.
La bavarese non è uno di quei dolci che preparo spesso, se devo scegliere un dolce al cucchiaio solitamente opto per un semifreddo o un budino, ma in questo caso ero proprio curiosa di scoprire come sarebbe risultata la bavarese alle banane e scaglie di cioccolato, dopo averne sentito parlare per ore da una mia amica, che mi ha poi passato la ricetta. Devo ammettere che sia piaciuta parecchio anche a me nonostante non me lo aspettassi. Anche l’utilizzo delle scaglie di cioccolato trovo doni al dolce nel suo complesso un tocco di golosità irresistibile.
