cioccolato

Crema al cioccolato

Una soffice crema al cioccolato ideale per guarnire dolci, rotoli, mille foglie, biscotti!! simile ad una crema pasticcera questa crema al cioccolato può essere preparata con qualunque tipo di cioccolato ma se non avete problemi di allergia e vi piace, secondo me è molto buona utilizzando del cioccolato al latte!!

Crema al cioccolato

Occorrente per 2 dolci

Tempo di preparazione: 30 minuti

INGREDIENTI:

  1. 115 g di zucchero
  2. 600 ml di latte
  3. 4 uova
  4. 60 g di cioccolato al latte
  5. 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  6. 3 cucchiai di maizena

PREPARAZIONE:

Mettete in una ciotola lo zucchero, i tuorli delle uova, la maizena, l’estratto di vaniglia e 3 cucchiai di latte e cominciate a mescolare. Mette il latte restante in un pentolino e portatelo ad ebollizione.

Una volta fatto togliete dal fuoco e unite il latte al composto; rimettete tutto sul fuoco e portate ad ebollizione; mescolate continuamente fino a quando non si addenserà .

Plum cake al cioccolato

Dopo la classica e genuina ricetta del plum cake allo yogurt ecco una variante ancora più buona e gustosa…..il plum cake al cioccolato!!! soffice, buono e con tanto cioccolato fondente questo plum cake è l’ideale per colazione o per uno spuntino pomeridano magari accompagnato da un buon thé o un succo di frutta!! Gli ingredienti sono semplici e la preparazione è facile e veloce provate questo plum cake al cioccolato e fatemi sapere!!!

Plum cake al cioccolato

Occorrente per 4/6 persone

Tempo di preparazione: 1 ora

INGREDIENTI:

  1. 100 g di burro
  2. 125 g di farina
  3. 100 g di fecola di patate
  4. 1 bustina di lievito
  5. latte
  6. 1 bustina di vanillina
  7. 150 gr di cioccolato fondente
  8. 2 uova
  9. un vasetto di yogurt bianco da 125 gr
  10. 125 gr di zucchero

PREPARAZIONE:

Prendete una ciotola e versateci dentro i tuorli e lo zucchero e iniziate a sbattere il tutto fino a quando avrete un composto spumoso e soffice; aggiungete quindi il vasetto di yogurt e continuate a mescolare.

Nel frattempo fate sciogliere il burro in un pentolino e poi aggiungetelo al resto; in un’altra ciotola versate la farina, la fecola, il lievito e la vanillina e aiutandovi con una frusta elettrica amalgamate il tutto aggiungendo un pò di latte o almeno quanto basta per rendere il composto più morbido; unite i due impasti.

Rotolo di pan di spagna al cioccolato e frutti di bosco

Un rotolo diverso, più soffice e leggero perchè con una base di pan di spagna, farcito con del buonissimo cioccolato e ricoperto con della panna e tanti deliziosi frutti di bosco…..il rotolo di pan di spagna al cioccolato e frutti di bosco !!

Occorrente per 8 persone

Tempo di preparazione: 20 minuti + cottura

INGREDIENTI:

  1. 85 g di farina
  2. 3 uova
  3. 1 cucchiaio di zucchero a velo
  4. 115 g di zucchero
  5. 28 g di cacao
  6. 2-3 gocce di estratto di vaniglia
  7. 6 cucchiai di crema al cioccolato
  8. 340 g di panna montata
  9. 175 g di frutti di bosco

PREPARAZIONE:

Riscaldate il forno a 220° e ricoprite una teglia rettangolare con della carta da forno; prendete quindi una ciotola e versateci le uova e lo zucchero e aiutandovi con una frusta elettrica amalgamate il tutto.

Setacciate quindi la farina e il cacao in polvere e unite il cucchiaio di acqua calda; mescolate quindi per bene e poi versate nella teglia con la carta da forno e fate cuocere per circa 8-10 minuti; girate quindi il rotolo su un foglio di carta da forno, tagliate i bordi e con attenzione arrotolatelo con la carta all’interno. Mettete il rotolo a raffreddare.

Palline di crema in salsa di cioccolato

Deliziosi bocconcini di crema fritta decorati con una salsa al cioccolato che li rende ancora più buoni!!! Queste palline di crema in salsa di cioccolato sono un dessert buonissimo ma naturalmente molto calorico (tutto ciò che è fritto lo è!!!) !!! certo è che ne vale la pena!! Un ingrediente particolare che dovete cercare è la farina americana, ideale per questa crema poichè rispetto alla farina normale ha una forza di lievitazione altamente superiore!!

Occorrente per 4/6 persone

Tempo di preparazione: 40 minuti

INGREDIENTI:

  1. 230 g di farina americana
  2. 125 g di zucchero
  3. 4 uova
  4. 150 g di pane grattuggiato
  5. 2 limoni
  6. 20 g di cannella
  7. 1/2 l di latte (per la crema) + 250 g (per la salsa di cioccolato)
  8. 175 g di cioccolato

PREPARAZIONE:

Prendete una ciotola e versateci dentro i tuorli delle uova, lo zucchero, la cannella e 80 g di farina ed iniziate a mescolare fino a quando avrete ottenuto un impasto gonfio e omogeneo.

Una volta fatto aggiungete pian piano il latte e la scorza dei limoni ben grattuggiata e continuate a mescolare. Versate a questo punto tutto in un pentolino e ponetelo sul fuoco; mescolate aiutandovi con un cucchiaio di legno e fate bollire per circa 5 minuti.

Togliete il pentolino dal fuoco e fate raffreddare la crema, ponetela poi nel frigo a rassodare. Aiutandovi con un cucchiaio prendete della crema e formate delle palline, arrotolatele nella farina, poi negli albumi ed infine nel pane grattuggiato. Nel frattempo fate scaldare l’olio e a mano a mano versateci le palline.

Cookies ciocco-menta


Di tutti i cookies che vi ho proposto, con l’uvetta e con il caffè, quelli di oggi  sono di sicuro i più sfiziosi, per metà  cioccolato e menta piperita e per metà  semplici al sapore di mandorle!! i cookies ciocco-menta sono dei biscotti semplici da preparare quello che vi serve ¨ un mixer per lavorare con facilità  gli ingredienti e poi del cioccolato, la menta piperita e delle mandorle tritate!!

Pesce e cioccolata

Si è conclusa ieri a MODICA l’oramai celebre convegno sull’abbinamento tra i prodotti ittici del

Crostatine alla Nutella

Vi ricordate le crostatine del Mulino Bianco? C’erano alla cioccolata e alla frutta…..erano buonissime. Chi

Etruscan Chocohotel

Se volete fare un week-end in Umbria e andate dalle parti di Perugia potete soggiornare all’Etruscan Chocohotel !! Un hotel a 3 stelle molto carino e accogliente con tariffe che vanno da un minimo di 40 euro ad un massimo di 70 euro circa durante il periodo caldo dell’ Eurochocolate !!

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L’Etruscan Chocohotel dispone di 94 camere divise su tre piani; Piano al Latte, Piano Gianduia e infine Piano Fondente; le camere sono semplici ma confortevoli, decorate con affreschi “etruschi” e arredate con un continuo riferimento al cioccolato come ad esempio la coperta del letto e la chocoscrivania dove potrete trovare diversi cioccolatini e praline!!!!

L’ Etruscan Chocohotel ha anche un ristorante all’interno e per i più golosi è possibile scegliere il Choco Menù, un intero menù a base di piatti al cacao; naturalmente per chi non volesse sperimentarlo è possibile scegliere tra diversi piatti del menù alla carta.

Cookies al caffè

Dei cookies al caffè deliziosi ideali secondo me per uno spuntino pomeridiano…….tanti ingredienti diversi che danno un sapore particolare a questi biscotti! Farina, zucchero, cannella, chiodi di garofano, vaniglia, caffè, cioccolato  e nocciole sono i tanti ingredienti che servono per preparare questi cookies, ma state tranquilli la preparazione è molto semplice!!

Occorrente per 4/6 persone

Tempo di preparazione: 20 minuti + cottura

INGREDIENTI:

  1. 300 g farina
  2. 200 g zucchero
  3. 7 cl di caffè espresso
  4. 100 g di cioccolato
  5. 100 g di nocciole
  6. 1 cucchiaio di latte
  7. 1 uovo
  8. 1 cucchiaino di bicarbonato
  9. 1 cucchiaino di lievito
  10. 1 cucchiaino di cannella
  11. 1 cucchiaino di chiodi di garofano
  12. 1 cucchiaino di vaniglia
  13. 1 pizzico di sale

PREPARAZIONE:

Per prima cosa prendete tutti quegli ingredienti che sono “secchi” e mescolateli insieme; poi in una ciotola mettete l’uovo, il caffè, il latte e la vaniglia e girate il tutto e poi unitelo al composto degli ingredienti secchi. Mescolate tutto insieme aggiungendo un pochino di farina se serve; una volta amalgamato dividete a metà l’impasto e formate due tronchi di circa 4-5 cm di diametro e poi poneteli nel forno. Fate cuocere per 35 minuti.

Eurochocolate Modica

Per il quarto anno consecutivo dal 23 al 24 Aprile a Modica (provincia di Ragusa) si svolge l’Eurochocolate, la manifestazione più amata dai golosi e dagli intenditori di cioccolato e derivati!!

Modicamente è organizzata da Eurochocolate, con il patrocinio della Provincia di Ragusa, della Regione Sicilia, Assessorato Agricoltura e Foreste, C.C.I.A.A. di Ragusa, CNA, Confartigianato, ASCOM, Confesercenti, Coldiretti e Consorzio di Tutela del Cioccolato di Modica.

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La terra di Sicilia e soprattutto la spendida città di Modica, famosa per il suo stile barocco e per di più dichiarata Patrimonio dell’Umanità  dall’UNESCO, per cinque giorni saranno punto di riferimento per il cioccolato! Infatti da queste parti il cioccolato ha un’antica tradizione e la città è considerata la capitale del Polo Sud del Cioccolato!!

Pasta al cioccolato

Avevate mai pensato di poter preparare e assaggiare un intero menù a base di cioccolato??? Beh è possibile!! dall’antipasto al dolce è possibile gustare tutto un pasto a base di cioccolato!!! Oggi voglio dirvi come si preparano le tagliatelle al cacao con panna e noci, da come si stende la pasta alla creazione del condimento!! e per dessert avete solo l’imbarazzo della scelta!

pasta al cioccolato

Occorrente per 6 persone

Tempo di preparazione: 40 minuti + cottura

INGREDIENTI:

  1. 400 g farina
  2. 6 cucchiai di cacao
  3. 3 uova
  4. sale
  5. panna per cucinare
  6. noci per guarnire

PREPARAZIONE:

Per prima cosa bisogna preparare la pasta; prendete allora una terrina e versateci dentro la farina e il cacao e poi mescolate insieme. Preparate la fontana, mettete al centro le uova, un pizzico di sale e sbattetele, poi iniziate ad impastare tutto insieme con le mani. Lavorate per bene la pasta, aggiungendo un pochino di acqua se l’impasto diventa troppo “duro”e formare la classica palla solo quando tutto sarà ben amalgamato e liscio.Â

Fiera Salone del Cioccolato Artigianale e di Qualità  Milano 2008

Per tutti i golosi d’Italia…….fino a Lunedì 31 Marzo è possibile visitare il Salone del Cioccolato Artigianale e di Qualità. La sede è Milano (Fiera Milano City) ed è aperta sia al pubblico che agli operatori di settore, quindi chiunque fosse interessato ad assaggiare le migliori qualità  di cioccolato può farlo questo week-end!!!

Il Salone del Cioccolato affianca quello della Birra Artigianale quindi se siete amanti anche della birra……..potete fare una visitina anche a questa fiera!

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Gli esperti di settore vi proporranno una full immersion nel mondo del cioccolato e vi faranno assaggiare prodotti e raffinatezze difficili da trovare! Gusto, genuinità  e alto livello saranno le parole d’ordine per questi ultimi giorni di fiera e tutti i golosi e gli intenditori sono invitati a partecipare!!

Io non so se potrò esserci e un pò mi dispiace!! 🙁 Ma purtoppo non sempre ce la faccio ad essere presente a questi fantastici eventi per golosi e non! Quello che vi dico è che se siete del Nord d’Italia o avete voglia di passare un fine settimana diverso, fate un salto a questa fiera e poi ditemi come è andata!!!

Adesso vi do un pò di informazioni utili: