cocco – Pagina 10 – Torte al Cioccolato

Torta al cocco senza latte

Quella per la torta al cocco è una vera e propria passione. Io sono passata dall’amore al quasi odio nel corso degli anni, stabilendo poi un rapporto di assaggio volto a mantenere le distanze! Come tutte le torte al cocco anche questa verrà apprezzata solo dagli amanti del genere, e questa torta ha in più la caratteristica di essere senza latte. In verità anche la quantità di burro non è altissima, cosa che la rende perfetta non solo per chi è intollerante al lattosio, ma anche per chi non ama i dolci molto grassi o per chi è a dieta e vuole lo stesso concedersi una fetta di torta di cocco, perché fa parte della schiera degli appassionati del frutto esotico più utilizzato nel nostro paese!

Dolci al cocco bimby, i Raffaello

Una ricetta davvero super quella di oggi, non solo perché per preparare questo dolce utilizzeremo il bimby ma soprattutto perché faremo i Raffaello. Non avete capito cosa sono? Avete sicuramente un vuoto di memoria perché soprattutto se vi piace il cocco li avrete assaggiati…E poi sono i “fratelli” dei Ferrero Rocher, impossibile che vi sfugga cosa siano. Ma facciamo un piccolo ripasso: sono quei delizioso dolcetti al latte con dentro le mandorle ricoperti da farina di cocco.

Dolci estivi, il gelato alla pina colada

Chi non conosce la pina colada, il famoso cocktail a base di ananas, rum chiaro, cocco che spesso allieta le nostre serate in compagnia? Bene, dall’incontro degli ingredienti base di questa bevanda ecco che nasce un delizioso dolce estivo, il gelato alla pina colada. Un gelato dal tocco esotico e, per via del rum aggiunto all’impasto, non adatto ai bambini, ma che farà sicuramente la felicità dei grandi, o, almeno, di chi ama questo cocktail.

Per un momento di dolcezza concedetevi il gelato alla pina colada, per una coccola pomeridiana, o un piacere serale. Il momento ideale? Dopo cena, seduti in veranda al fresco a rilassarvi dopo una giornata faticosa. Il gelato alla pina colada è semplicissimo da preparare anche perchè farà tutto il frullatore. Dovrete versare dentro l‘ananas compreso lo sciroppo, il latte condensato, il cocco ed il rum.

Dolci freddi estivi, il semifreddo al cocco

Un dolce estivo dal sapore tropicale, dal profumo esotico e dalla bontà unica: il semifreddo al cocco. Se vi piace il cocco non potete non annotarvi questa ricetta e provarlo non appena abbiate l’occasione. Il cocco, frutto esotico per eccellenza diventa protagonista di un dolce freddo da leccarsi i baffi. E la ricetta del semifreddo non è neanche tanto difficile da preparare.

Gli ingredienti? Come al solito sono solo 4: panna, gelatina in fogli (o colla di pesce), zucchero e latte, oltre l’ingrediente principale che è il cocco grattugiato. Qualche giorno fa mi sono resa conto di avere in dispensa questo pacchetto di cocco grattugiato iniziato, a dir la verità devo averlo rimosso … fatto sta che non volendolo utilizzare nella preparazione della solita torta al cocco, ho voluto optare per un dolce fresco estivo.

Ricetta biscotti cocco e cioccolato

Biscotti al cocco immersi in un bel bagno di cioccolato fondente. Questa è la ricetta che prepareremo oggi. Dei biscotti molto golosi che vanno bene per qualsiasi occasione: dopo pranzo, per la colazione oppure per la merenda. Facile, veloce, genuino: tutte caratteristiche che la nostra ricetta di oggi ha. Pochissimo tempo per un risultato davvero eccellente. Se amate il cocco poi allora non potrete essere che soddisfatti. L’ingrediente base sarà proprio la farina di cocco che utilizzeremo per preparare i biscotti. La forma dei dolcetti la scegliate voi: se volete mettere l’impasto nella sacca da pasticcere allora avrete magari la tipica composizione che si ottiene in questo caso. Se invece volete fare qualcosa di diverso provate semplicemente a mettere l’impasto dei biscotti al cocco sulla teglia aiutandovi con un cucchiaino.

Ricette biscotti veloci, gli amaretti fantasia

La nostra ricetta di oggi è davvero semplice: non dobbiamo infatti impastare, infornare o cucinare…Faremo tutti in neppure una decina di minuti. Abbiamo pensato a una ricetta che avesse come ingrediente principale qualcosa che magari avete già in casa, qualcosa di già pronto. Ci sono venuti in mente gli amaretti. Molto spesso qualcuno ce li regala o comunque li compriamo e magari ne restano tanti. Come prepararli in maniera sfiziosa? Oggi faremo quella che abbiamo chiamato la ricetta degli amaretti fantasia. Abbiamo scelto questo nome perchè utilizzeremo tre ingredienti diversi per rendere ancora più buoni gli amaretti che già sono degli ottimi biscotti.

Dolcetti alle mandorle, cocco e ricotta con il bimby

I giorni di Pasqua sono appena passati e, come da copione, mi ritrovo sparse in giro per casa, in bella vista, le immancabili uova di cioccolato da smaltire. A me il cioccolato, specie quello al latte con le nocciole, tira tantissimo e mi va veramente sempre, solo che mangiarselo tutti i giorni alla lunga stucca: per farne sparire un pezzetto senza sgranocchiarlo così da solo, ho deciso di cimentarmi nella preparazione di queste facilissime e sfiziose palline dolci da fare con il bimby. I dolcetti alle mandorle, cocco e ricotta si preparano infatti in 2 varianti diverse, nel senso che l’impasto di base, una volta pronto, si divide in 2 parti distinte che verranno trasformate, rispettivamente, in palline semplici al cuore di mandorla e palline con copertura al cioccolato fondente.

Come fare i biscotti al cocco con il bimby

Oggi una ricetta con il bimby: i biscotti al cocco. Una ricetta facile facile da preparare che vi porterà via davvero poco tempo. Del resto quando si ha un bimby in casa si sa: cucinare è molto più semplice e veloce e anche chi è più negato in cucina può diventare un grande chef. Oggi prepareremo i deliziosi biscotti al cocco. Inutile dire che l’ingrediente principale sarà la farina di cocco. Ci servirà però anche quella normale. Come dicevo prima la ricetta non richiede grande impegno e quindi in pochi minuti avrete finito. Certo bisognerà dare la forma ai biscotti e quindi un po’ di pazienza serve sempre e poi dovranno cuocere per una quindicina di minuti in forno.

Dolci senza uova, i tartufi al cocco

Sono simili per sapore ed aspetto ai famosi cioccolatini al cocco di una nota marca. I tartufi al cocco rientrano tra i miei preferiti sia per la presenza del cocco che del cioccolato bianco. La loro preparazione fortunatamente è molto semplice. Questa versione non prevede all’interno dell’impasto l’utilizzo di wafer, come invece ho notato in altre ricette simili. I tartufi al cocco, tra l’altro sono senza uova, non ne contengono infatti e per questo sono ideali per chi soffre di intolleranza a questo alimento.

I tarfufi al cocco senza uova sono ideali da servire a fine pasto, pranzo o cena che sia, e per accompagnare il caffè. Gli ingredienti che vi serviranno per potervi cimentare in questa ricetta sono la ricotta, la farina di cocco, la cioccolata bianca, lo zucchero ed infine le mandorle intere tostate, elemento distintivo di questi deliziosi tartufi senza uova.

Torta al cocco con il bimby

Con il bimby, un po’ di cocco disidratato e grattugiato, della panna liquida fresca, una manciata di uova, dello zucchero, del lievito e della vanillina si può fare in poco tempo una torta davvero fresca e gustosa che, all’ora della merenda, di sicuro non farà rimpiangere a nessuno i biscotti e le merendine confezionate. La sfiziosa torta al cocco che vi propongo oggi, inoltre, è un dolce tutto sommato abbastanza leggero: per chi volesse approfittare e concedersi un bel peccato di gola senza pensieri, quindi, niente paura (della bilancia) e, una volta tolta la torta dal forno, via con una buona spruzzata di soffice panna montata (ancora meglio se spolverizzata di scaglie di cocco grattugiato)!

Biscotti croccanti al cioccolato e cocco

Invece di una torta oggi vi propongo dei biscotti semplici da fare, ma dal gusto goloso ed esotico. Sono al cioccolato e cocco, due ingredienti che amo molto. Inoltre, per renderli croccanti, vengono ricoperti di corn flakes.

Il gusto è decisamente particolare, ai bambini piacciono molto. Perfetti come merenda o per accompagnare il latte della colazione, sono anche ottimi per le feste dei bimbi, sistemati in piatti colorati. Gli adulti li possono gustare dopo cena insieme ad un vinello dolce, o stuzzicarli davanti alla televisione.

Eventualmente, se li volete fare più colorati e bigusto, utilizzate dei corn flakes al cioccolato.

Dolci senza latte, il plum cake al cocco

E dopo i quadrotti di Cotto e Mangiato un’altro dolce a base di cocco oggi,

Dolci cotto e mangiato, i quadrotti alla banana e cocco

Un dolce dal sapore decisamente esotico quello di cui vorrei parlarvi oggi, in cui il cocco e le banane sono gli ingredienti protagonisti. La ricetta dei quadrotti alle banane e cocco proviene dalla rubrica Cotto e Mangiato. Si tratta di una ricetta non proprio velocissima ma dal successo assicurato. I quadrotti alle banane e cocco sono perfetti per accompagnare una buona tazza di thè. Li consiglio soprattutto agli amanti del cocco, io ne vado matta e ne ho divorata una quantità spropositata.

Venendo alla preparazione dei nostri quadrotti, dovremo preparare due impasti distinti e separati che costituiranno i due strati che andranno a racchiudere le banane, ma andiamo con ordine: si parte dalla pasta frolla che preparareremo versando in una ciotola il burro, lo zucchero, un uovo, la farina, il lievito e mescolandoli fino ad ottenere un impasto che andremo a stendere sul fondo di una teglia rettangolare rivestita di carta da forno.

Ricette per bambini, i bounty

Chi non ne ha fatto scorpacciate ai tempi della scuola? Io, a dir la verità continuo a farne, ma questo è un altro discorso. I bounty, dolcetti al cocco ricoperti da una croccante copertura di cioccolato, un cuore morbido ed un sapore delizioso. Ecco perchè piacciono così tanto ai bambini. E pensare che i bounty non sono per niente difficili da preparare, certo, questo è vero, magari ci vorrà solo un pò di pazienza nel momento in cui andremo a ricoprirli con il cioccolato, ma andiamo per ordine.

Vediamo nel dettaglio come si preparano i bounty: in una ciotola vanno versati la farina di cocco, la panna e lo zucchero. Si impasta il tutto per bene e si creano dei filoncini (la classica forma dei bounty appunto) o delle palline e si dispongono su un vassoio ricoperto di carta da forno in frigo. Nel frattempo la cioccolata fondente va sciolta a bagnomaria e mantenuta al caldo fino a quando non dovrà essere utilizzata.