cotto e mangiato

Biscotti per natale, i biscotti al cioccolato di cotto e mangiato

Ancora una ricetta proveniente dalla rubrica cotto e mangiato. Sfornati un paio di giorni fa, dovevo preparare dei biscotti al cioccolato, ma volevo qualcosa di diverso rispetto ai soliti biscotti di pasta frolla. Non avendo però una ricetta già collaudata e volendo comunque andare sul sicuro, ho optato per questi biscotti al cioccolato preparati da Benedetta Parodi durante una recente puntata. E come al solito sono andata sul sicuro: i biscotti sono venuti perfetti, leggermente morbidi e golosissimi.

I biscotti al cioccolato si preparano fondendo il cioccolato con il burro in un pentolino, oppure utilizzando direttamente il forno a microonde per velocizzare i tempi. Nel frattempo le uova vanno sbattute con lo zucchero ed a questo composto va amalgamato il cioccolato. Infine sarà la volta della farina e del lieviti ed infine del sale. Il composto ottenuto sarà abbastanza morbido , in pratica non potrà essere lavorato con le mani. Ma non preoccupatevi, dovrà essere riposto in frigo per circa 30 minuti in modo che si rassodi e sia facilmente prelevabile con le mani.

La torta pere, cioccolato e cocco di Cotto e Mangiato

torta pere cioccolato e cocco

Cotto e Mangiato

Sicuramente conoscete già la rubrica di Studio Aperto che va in onda su Italia Uno condotta da Benedetta Parodi. Mi riferisco a Cotto e Mangiato diventata ormai un appuntamento imperdibile per chi, come me, è appassionato di buona cucina. Credo proprio che il motivo per il quale Cotto e Mangiato conti così tanti spettatori sia dovuto, oltre che alla disponibilità della conduttrice, la quale si pone nei confronti del pubblico senza alcuna presunzione, anche e soprattutto nella semplicità di preparazione delle ricette, niente di troppo elaborato o difficile da riprodurre in casa.

E per finire, ovviamente, nella golosità delle ricette, soprattutto dei dolci, ma io, si sa, li preferisco di gran lunga al salato. E così è stato amore a prima vista nei confronti della torta pere, cioccolato e cocco preparata durante una puntata andata in onda nella scorsa edizione. La torta pere, cioccolato e cocco è una torta che vi manderà in estasi: l’incontro tra pere e cioccolato (o cacao, come in questo caso), è idilliaco già di per sè, il cocco non fa che esaltare ed arricchire il sapore di questa torta.

Benedetta Parodi non sbaglia un colpo e questa creazione conosciuta grazie a Cotto e Mangiato non ne è che la conferma. Tra l’altro la ricetta della torta pere, cioccolato e cocco è molto veloce. Si montano le uova intere con lo zucchero, si aggiunge la farina setacciata con il lievito, il cacao, il cocco (lasciandone facoltativamente da parte un cucchiaio o due per la decorazione finale) ed infine l’olio.