È una delle spezie più gettonate in questo momento che sta conoscendo moltissima notorietà viste le sue caratteristiche invidiabili: parliamo dello zenzero, antiossidante, dagli effetti dimagranti e un po’ piccantino, perfetto anche per la preparazione di tanti dolci oltre che di piatti salati.
La ricetta del gelato allo zenzero di Csaba è tutta da provare per sperimentare una ricetta all’insegna della freschezza che sa di paesi lontani.
Ecco un dolcetto all’insegna del cocco, simbolo dell’estate: i mini bundt con il cocco di Csaba sono dolcetti veramente sfiziosi. Sono delle ciambelline che si preparano con gli appositi stampini rigati e che possono essere preparati in monoporzioni, anche se potrete anche optare per una preparazione intera che possa essere successivamente tagliata a fette e servita all’occorrenza.
Le miniporzioni certamente sono perfette per la preparazione di dolcetti sofisticati al sapore di cocco: potrete anche aggiungere della panna montata accanto a ogni mini bundt spolverizzato con dello zucchero a velo.
Si chiama pie fondente al cioccolato e meringa caramellata e il nome lascia intuire di quanto possa effettivamente trattarsi di un dolce estremamente goloso.
La ricetta di Csaba presenta una ricca pie al cioccolato che viene arricchita dalla presenza di una golosissima meringa caramellata: uno dei segreti per l’ottima riuscita del dolce è ovviamente l’uso degli ingredienti giusti: dovrete infatti utilizzare il cioccolato fondente almeno al 70% per creare il giusto contrasto con la meringa caramellata.
La chiamano la signora delle pavlove e in effetti la pavlova è uno dei piatti preferiti di Csaba: si tratta di dedizione gusci di meringa che possono essere farciti in tanti modi diversi. La pavlova delle feste viene realizzata con la farcitura interna della crema pasticciera e con della scaglie di cioccolato, ma anche della frutta un po’ in base agli ingredienti che avete a disposizione.
L’importante è che realizzate un tipo di decorazione importante proprio in occasione delle feste.
È veramente squisita, ma facile da preparare: sono necessari , pochi ingredienti per la preparazione della sfoglia con pere e cioccolato bianco proposta da Csaba.
È un dolce adatto anche ai principianti che poca dimestichezza e manualità hanno in cucina. Per prepararlo dovrete avere a disposizione la pasta sfoglia, la pasta phyllo fresca o congelata e poi naturalmente scongelata.
Ecco la rivisitazione di un dolce tradizionale: si tratta del plumcake alle mele proposto da Csaba e arricchito dalla presenza della glassa al burro, al miele e al mascarpone che arriva direttamente dal nuovo libro dell’autrice, Honestly Good.
Insomma un buon compromesso fra un dolce abbastanza leggero e abbastanza calorico.
Mele avanzate in casa che non sapere come cucinare? Il trucco è di preparare una buonissima ciambella di mele renette. La ricetta di Csaba per questo dolce facilissimo, ma di sicuro effetto, prevede la presenza delle mele renette e annurche particolarmente croccanti e invitanti.
Potrete anche scegliere un altro tipo di mele senza compromettere la bontà del vostro dolce ottimo per la colazione: caratteristica di questo dolcetto è il fatto che all’interno resta abbastanza spugnoso e bagnato grazie alla presenza delle mele mentre l’esterno è croccante.
Il nome di Csaba viene indissolubilmente associato alla pavlova, il suo dolce preferito che consiste in un elegante guscio di meringa morbida arricchito dalla presenza di frutta e di crema o panna all’interno.
Sono molto versatili e perfette per essere servite durante tutto l’anno, ma oggi proponiamo la versione delle pavlove di Halloween, variante un po’ spaventosa che si adatta perfettamente alla serata del 31 ottobre.
La torta al profumo di limone di Csaba è una ricetta soprattutto estiva proprio grazie alla presenza del limone che regala un profumo fresco, ma nulla vieta di prepararla anche in estate: è sempre perfetta per poter essere servita insieme a una buona tazza di thé o dopo pranzo.
La torta al limone vede la presenza di una base di pasta frolla e di un ripieno a base di crema al limone non solo presente come buccia, ma anche come succo di limone per avere un profumo e un sapore più consistente.
Già conosciuto nel Cinquecento, il castagnaccio è uno dei dolci poveri legati alla tradizione territoriale della città di Siena. Oggi però proponiamo non un castagnaccio qualsiasi, ma la versione del castagnaccio di Csaba.
Acqua, latte, naturalmente farina di castagne, ma anche pinoli e uvetta secca sono gli ingredienti indispensabili per la preparazione del vostro castagnaccio che potrete servire come dolce in rustico in ogni occasione.
La crostata austriaca con le fragole è la variante proposta da Csaba della classica crostata austriaca nota anche come torta Linzer. La base di pasta frolla viene arricchita dalla farina di nocciole tritate e dalla cannella e farcita con la marmellata di ribes.
La versione rivisitata di Csaba si caratterizza per la presenza delle fragole e qualche variazione come ad esempio l’aggiunta del cacao.
Come rendere romantico un classico tiramisù?
In occasione di San Valentino arriva in vostro aiuto Csaba con la crema di mascarpone con lamponi secondo Csaba.
Si chiamano coroncine glassate al limone e sono un dolcetto fresco a base di pasta frolla e decorazione al limone proposte da Csaba.
Dovrete preparare delle vere e proprie coroncine con glassa al limone.
Stanchi di pandori e panettoni? Oggi proponiamo la ricetta delle crostatine con meringa all’arancia di Csaba.
Si tratta di golose crostatine farcite con crema pasticcera aromatizzata all’arancia e arricchite dalla meringa fiammeggiata (qui le crostatine cacao e lamponi di Csaba).
