In questo periodo in Sudafrica si stanno svolgendo i mondiali di calcio quindi quale migliore occasione per preparare un dolce tipico della terra?
Una specie di budino al latte cotto al forno e aromatizzato con della profumata cannella…..il melktert !!!
Un dolce delicato che vi porterà almeno con la fantasia nei splendidi paesaggi sudafricani……e che vi consiglio di mangiare accompagnato ad un buon thè o ad un infuso!
Quello che dovrete fare sarà solo decidere se impegnarvi fino in fondo e preparare da soli la pasta oppure cedere alla tentazione del “già pronto” e comprare un rotolo di pasta briseé al supermercato…..a voi la scelta e buona preparazione!!!!
Occorrente per 6/8 persone
Tempo di preparazione: 45 minuti + 30 minuti cottura
INGREDIENTI per la pasta briseé :
- 100 g di burro
- 200 g di farina
- 70 ml di acqua
- 1 pizzico di sale
- 750 ml di latte
- 75 g di burro
- 3 uova
- 100 g di zucchero
- 25 g di amido di mais
- 2 cucchiaini di essenza di vaniglia
- cannella
PREPARAZIONE:
Iniziamo con la parte più complessa e a mio avviso più noiosa….la preparazione della pasta briseé!
Se avete un frullatore sarà molto più semplice….prendete il burro e fatelo a dadini e poi versatelo nel frullatore con la farina e il pizzico di sale e mescolate per bene fino ad ottenere un composto granuloso come la sabbia!!
Una volta fatto mettete l’impasto sul piano da lavoro e formate la tipica fontana e impastate con le mani versando un pochino alla volta l’acqua, che dovrà essere molto fredda!!
Una volta ottenuto un impasto liscio e compatto, formate una palla e avvolgentela nella pellicola per alimenti e lasciate riposare in frigo per circa 40-45 minuti.
Una volta pronta sporchiamo il piano di lavoro con della farina e stendiamo la pasta con il mattarello ricordandoci nel frattempo di riscaldare il forno ad una temperatura di 180°!!
