Si parla già di Halloween e questi dolcetti al cioccolato che sembrano ripieni di sangue sono proprio adatti.
Un menù vegano in occasione della Pasqua: le portate sono state realizzate da Funny Veg Academy per la LAV e si compone di una serie di portate tutte rigorosamente vegane. Come dessert viene proposto il dolce a tre strati vegano, un dolce realizzato con ingredienti leggeri e vegani.
È un dolce morbido al cucchiaio realizzato con latte di mandorle, burro di cacao e panna vegetale.
Se vi piacciono le ricette semplici non potrete rinunciare alla preparazione del classico salame di cioccolato. Oggi però proponiamo una variante davvero adatta a tutti: si tratta del salame di cioccolato vegano che arriva dal libro Rawlicious di Romina Coppola.
Senza uova, con il grano saraceno, con frutta secca e naturalmente cacao, la ricetta del salame di cioccolato vegano è facile da realizzare ed è adatta adatta per tutti.
Rieccomi con una ricetta semplicissima molto in voga al momento, specie tra i sostenitori di un’alimentazione sana e naturale. Sto parlando del budino di semi di chia, o chia pudding, come da ricetta originale. Trattasi di un dessert al cucchiaio semplice ma goloso che in pratica si prepara da solo: non dovrete fare altro che unire in un contenitore i semi di chia ed il latte vegetale o vaccino a seconda delle preferenze, quindi fare riposare per qualche minuto ed aromatizzare a piacere.
Dolce ideale per gli estimatori del cioccolato fondente nonchè dei dessert senza latte, uova e farina, a prova non solo di intolleranze ma anche di alimentazione vegana, i fudge al cioccolato vegan che vi propongo oggi, nonostante le premesse, rappresentano uno sfizio goloso, da realizzare con soli tre ingredienti e pronto a far perdere la testa. Latte di cocco (sostituibile con quello di soia alla vaniglia o con quello di riso), cioccolato fondente e riso soffiato (che potrete, anche quì, sostituire con il farro) rappresentano tutto quello che vi servirà per portare in tavola questi quadrotti che si sciolgono letteralmente in bocca.
Realizzare dei dolci vegani in casa è molto più semplice ed economico di quanto possa sembrare. Che ne dite, allora, di provare questa, al limone e totalmente priva di alimenti di origine animale? Ottima per una colazione nutriente ma leggera, è sana e ideale anche per i bambini. E’ ottima già come da ricetta originale, ma nel caso si potrebbe anche arricchire con della marmellata sia da unire all’impasto che da utilizzare come farcia.
Una delle ultime ricette da me provate è quella della torta alla banana vegana. Nonostante non segua tale tipologia di alimentazione, non nascondo un certo interesse verso una dieta sana e bilanciata e, se posso, credo sia utile di tanto in tanto dedicarmi a tali preparazioni sane e prive di alimenti di origine animale. Resta fermo il fatto che quella che ne viene fuori è senza dubbio una torta veramente golosa che non vi farà rimpiangere le solite, ovvero quelle realizzate con latte e uova.
Che ne dite di provare un nuovo dolce sano ma goloso adatto ad una colazione ricca ma per nulla pesante? La torta di zucca e cioccolato vegan è quanto di più allettante ci si possa trovare in tavola al mattino, e se pensate che non contenga alcun prodotto di origine animale, quasi si fatica a crederlo. La torta è semplice da realizzare anche se richiede la preventiva cottura della zucca che potrà avvenire direttamente all’interno del forno a microonde, per ridurre i tempi di esecuzione.
Le feste sono in arrivo e la voglia di dolci adatti a celebrarle nel migliore dei modi inizia a farsi sentire. Oggi vorrei proporvi la ricetta dei biscotti di Natale vegan. Si tratta di biscottini che ricordano molto gli omini di pan di zenzero ma che vengono realizzati utilizzando degli ingredienti tali da renderli perfetti per chi segua un’alimentazione di tipo vegano. Ovviamente sono talmente golosi che piaceranno a tutti, provate a non dirlo, la differenza non si sentirà neppure.
Pronti per i muffin vegan mele e cioccolato? Dei dolcetti naturalmente privi di burro, senza lattosio e senza uova. Nonostante ciò, si tratta di tortine deliziose da gustare a colazione o a merenda, sane ed a prova di intolleranze. Con molta semplicità riuscirete a sfornare dei golosi muffin vegan che piacciono a tutti. Unico accorgimento, utilizzate delle mele sode e gustose, meglio se gialle, a mio parere più indicate in tale genere di preparazione.
Ammetto di non andare matta per i dolci alla banana, almeno non per tutti (amo, ad esempio, il banana bread) ma devo dire di avere letteralmente adorato questa torta vegana alla banana e cocco. Si tratta di un dolce goloso e sano, leggero e perfetto per la colazione, così tanto allettante da essere stato spazzolato in poco meno di mezza giornata. D’altronde, nonostante si tratti di una torta alla frutta (non certo allettante come una al cioccolato che comunque può essere unito sottoforma di gocce) vi assicuro si tratti di un dessert da non sottovalutare.
Preparare in casa dei golosi biscotti vegan alla marmellata non è per niente difficile: come al solito basta mettere in atto qualche piccolo accorgimento come la sostituzione del burro con l’olio e del latte vaccino con quello di soia senza dovere necessariamente ricorrere a chissà quali costosi ingredienti. Così facendo si ottiene un impasto di base perfettamente utilizzabile per ottenere non solo dei biscotti da farcire con la marmellata, come in questo caso, ma da utilizzare anche come base per crostate e dolcetti di diverso tipo.
Il tiramisù vegan è l’alternativa priva di latte e uova al classico dolce della tradizione che tutti conosciamo. Non ci vuole poi molto per trasformare la ricetta originale in un dessert che possa essere gustato a cuor leggero anche da chi stia seguendo un’alimentazione di tipo vegan. Ecco quindi che la farcia non è più costituita da uova e mascarpone ma da una simil crema pasticcera senza uova e con il latte di soia.
La torta di riso è un dolce molto apprezzato appartentente alla tradizione di numerose regioni. Oggi vi propongo la sua versione vegan che, con qualche piccolo accorgiment regala una torta di riso insuperabile. Niente uova ne latte ma latte di riso e yogurt di soia a sostituirli. Il tocco da non sottovalutare viene poi dato dall’aggiunta dell’uvetta e dei pinoli che riescono a donare un tocco di dolce e croccante da apprezzare sotto i denti ad ogni morso.
