dolci cotto e mangiato – Torte al Cioccolato

Biscotti alle nocciole e cocco

I biscotti alle nocciole e cocco rappresentano dei dolcetti friabili ed a tratti croccanti, adatti da sgranocchiare in qualsiasi momento della giornata, dalla colazione, durante la quale possono essere tuffati nel latte, al dopo pranzo, quando possono accompagnare il caffè, fino al momento della merenda, nell’ambito della quale possono essere inzuppati nel tè: i possibili utilizzi, in pratica sono tantissimi. Semplici e veloci da realizzare, un po’ come tutte le ricette di Cotto e Mangiato, sono veramente allettanti, e con il minimo sforzo.

Torta con crema di cioccolato bianca di Cotto e Mangiato

Torta crema cioccolato bianca Cotto Mangiato

Che io sia cioccolato-dipendente non è un mistero e che non perda occasione (che fortunatamente, guardando trasmissioni televisive di cucina, acquistando riviste sul tema e navigando spesso su internet mi si presentano molto frequentemente) per mettermi all’opera neanche. Ecco che quindi, appena vista preparare la torta con crema di cioccolato bianca alla trasmissione Cotto e Mangiato, non mi sono certo persa dietro tentennamenti: andava fatta e subito!

Strudel di mele di Cotto e Mangiato

Avevo in casa delle mele da consumare ed anzichè optare per la solita torta ho voluto preparare uno strudel di mele, ma non uno qualsiasi, quello di Cotto e Mangiato, precisamente di Tessa Gelisio. Non so perchè ma quando ho voglia di un dolce goloso ma veloce da preparare vado sempre a spulciare tra le ricette della trasmissione e puntualmente trovo qualcosa che faccia al caso mio. Anche questa volta ho fatto centro. Lo strudel alle mele di Cotto e Mangiato è risultato super facile da preparare, proprio come speravo.

Le mele sfiziose di Cotto e Mangiato

Posso dire che avrei fatto un’aggiunta a questa ricetta? Avrei messo della cannella in polvere nel ripieno, già immagino il profumo ed il sapore idilliaco di un interno da sballo. Le mele sfiziose di Cotto e Mangiato costituiscono un dolce per gli amanti della frutta, soprattutto delle mele. Un dessert veramente facile da preparare: si tratta di scavare le mele e di versare al loro interno del miele, dell’uvetta e poi ancora del miele.

I tortelli di carnevale di Cotto e Mangiato

Siamo entrati nel vivo del Carnevale, la festa forse più amata dai bambini insieme al natale. Devo ammettere che pur non entusiasmandomi le varie feste, il carnevale mi piace da sempre, fin da piccola. Soprattutto la associo ai vari dolci che possono essere preparati (e ti pareva, direte voi, ma che volete farci sono troppo golosa). Quasi tutti i dolci tipici di Carnevale sono fritti, ed anche i tortelli di carnevale di Cotto e Mangiato non si smentiscono. Ma la loro forza sta nel ripieno: contengono la nutella!

La torta di cioccolato con cuore morbido di Cotto e Mangiato

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Questa è una torta per i veri appassionati di cioccolato (come me): la torta di cioccolato con cuore morbido di Cotto e Mangiato. Se ricordate o avete mai assaggiato i famosi ed omonimi tortini al cioccolato, non potete non apprezzare anche questa torta. Il risultato è un cuore morbido di cioccolato che una volta tagliata a fette la torta, fuoriesce in tutta la sua golosità. La ricetta è molto semplice sia nell’esecuzione che nelle dosi: 200 gr di farina, di burro, di zucchero e di cioccolato e 6 uova, non potete sbagliarvi!

Il tiramisù all’arancia di Cotto e Mangiato

Direi che questo tiramisù non ha nulla a che vedere con quello classico, sia per l’assoluta mancanza del caffè e sia perchè, nonostante ci sia il mascarpone non troviamo i savoiardi, bensì i biscotti novellini che personalmente non avevo mai utilizzato nella preparazione di un dolce. Nonostante ciò il tiramisù all’arancia di Cotto e Mangiato mi ha piacevolmente stupito, soprattutto per la semplicità degli ingredienti che porta comunque ad un dolce davvero speciale.

Torta di carote di Tessa Gelisio da Cotto e Mangiato

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C’è un dolce che preparo quando ho voglia di soddisfare la mia voglia irrefrenabile di dolcezza e allo stesso tempo mettere a tacere i miei sensi di colpa: la torta di carote! Non perchè non contenga la sua dose di calorie ma perchè essendo a base di carote penso che sia più salutare rispetto ad altri dolci, come ad esempio non può essere una torta al cioccolato e di conseguenza mi lascio andare all’assaggio con una certa leggerezza. Di torte di carote ne ho provate tante, l’ultima in ordine cronologico è la torta di carote di Tessa Gelisio, direttamente da Cotto e Mangiato.

La torta di noci di Rosa da Cotto e Mangiato

Io l’avrei definita torta alla frutta secca, ma è anche vero che potrebbe prendere il nome di qualsiasi tipo di frutto volessimo utilizzare per la sua preparazione. La torta di noci di Rosa di Cotto e Mangiato infatti si prepara con un misto di noci, mandorle e nocciole a piacere, sgusciate e tritate finemente, anche se credo che possiate utilizzarne anche un solo tipo, quello che più vi piace, l’importante è raggiungere la dose di 100 gr in tutto.

Il plumcake al limone di Cotto e Mangiato

Una buona colazione dona lo giusto sprint per affrontare la giornata. Io la inizio sempre con una tazza di caffè e latte accompagnata da una fetta di dolce possibilmente preparata da me. Ogni settimana cerco di prepararne uno diverso, non importa che sia al cioccolato, alla frutta, allo yogurt, l’importante è che sia sano e goloso. Questa settimana è stata la volta del plumcake al limone di Cotto e Mangiato, un dolce soffice e morbido, profumato con un intenso aroma di limone (a patto che all’impasto aggiungiate non solo la scorza ma anche il succo del limone) e ricco, perchè con l’aggiunta di panna.

I tortini al cocco di Cotto e Mangiato

Ma quanto mi piace il cocco! Ne sto debitamente a distanza in quanto notoriamente super calorico e non basterebbe la scusa che si tratta pur sempre di frutta, purtroppo non tutti i frutti sono uguali ed il cocco è forse uno di quelli che contiene più calorie. Comunque ogni tanto si deve pur cedere alle tentazioni e soddisfare le proprie voglie, altrimenti che vita sarebbe? Ecco che per questo motivo mi sono lasciata tentare dai tortini al cocco di Cotto e Mangiato, fonte di ricette facili ed alla portata di tutti.

Gli omini di zenzero di Cotto e Mangiato

Visto che siamo in periodo, perchè non rispolverare la ricetta degli omini di zenzero di Cotto e Mangiato? Questi simpatici e teneri biscotti di natale immancabili nel periodo natalizio, non c’è anno in cui io non li prepari. Mi piacciono troppo, soprattutto l’impasto profumato e particolarmente aromatico grazie alla presenza dello zenzero, che, confesso, ho imparato ad apprezzare proprio in questi biscotti. Gli omini di zenzero (o di panpepato) mi fanno sempre pensare ai paesi nordici dove biscotti simili, soprattutto nel sapore sono preparati in abbondanza in occasione del Natale.

I budini ai frutti di bosco di Cotto e Mangiato

Non avevo mai provato la ricetta di un budino che prevedesse come base i fiocchi di formaggio. Anzi, per la verità, erano secoli che non ne acquistavo una confezione neanche per mangiarla così, al naturale. Eppure la voglia (mista a curiosità) di provare la ricetta di questi budini ai frutti di bosco di cotto e mangiato è stata così forte che appena letta sono corsa al supermercato e ne ho fatto incetta. Premesso che adoro i formaggi utilizzati per la preparazione dei dolci, i budini mi sono piaciuti veramente tanto, ma questa non è una novità.

Il flan de leche di Cotto e Mangiato

Non è un creme caramel ma ha la stessa consistenza ed in parte lo stesso aspetto, ma non nel colore. Si tratta del flan de leche , una ricetta di Cotto e Mangiato perfetta per gli amanti dei dolci al cucchiaio e del latte condensato! Io rientro in questa categoria, amo il latte condensato anche se lo acquisto raramente per via del fatto che rischierei di finirlo all’istante. E dire che mia mamma mi racconta sempre che da piccola costituiva la sua merenda spalmato su una fetta di pane.