Il babà è uno dei dolci tipici della città di Napoli che possono essere gustati davvero in ogni periodo dell’anno: oggi proponiamo la ricetta classica dei babà con la crema e le amarene.
Non tutti sanno che il babà fu inventato casualmente: lo creò il duca polacco Stanislao Leszczynski, annoiato ex sovrano con la passione della pasticceria.
Con la Pasqua torna sulle nostre tavole anche la classica colomba, simbolo della festa cattolica per eccellenza.
Se volete cimentarvi con la preparazione della colomba fatta in casa senza ricorrere all’acquisto di prodotti confezionati, ecco la ricetta delle mini colombe light.
Se vi piace la pastiera non potrete certo prescindere dalla classica pastiera napoletana, ma per ravvivare un po’ la ricetta potrete scegliere degli ingredienti alternativi realizzando la pastiera napoletana con il riso.
In pratica dovrete sostituire il classico grano il riso e otterrete una versione decisamente più light della classica pastiera, adatta davvero a tutti i palati.
Le tartellette dolci con finte uova non sono altro che dei dolcetti appartenenti alla categoria della pasticceria mignon, da realizzare in occasione di Pasqua, pronte a stupire chi se le ritrovi davanti. In sostanza sono costituite da una base di pasta sfoglia, che potrete sostituire con la frolla e da una farcia di panna montata (che andrà a rappresentare l’albume) e di pesche sciroppate tagliate a metà (che invece daranno l’impressione di essere dei tuorli).
In occasione della Pasqua che si avvicina oggi proponiamo la ricetta della ciaramicola, il classico dolce pasquale della città di Perugia.
La ciaramicola è una torta a forma di ciambella che omaggia la Pasqua nei colori (bianco e rosso), nella forma (è una ciambella con una croce al centro) e che di lega alla città di Perugia richiamando con le montagnole realizzate al centro della torta i cinque rioni della città, Porta Sole, Porta Sant’Angelo, Porta Susanna, Porta Eburnea e Porta S. Pietro.
