delle belle giornate: avrete certamente sentito parlare della schiaccia alla campigliese, il dolce tipico di Livorno.
Si accompagna soprattutto con il vin santo o del semplice vino bianco ed è veramente squisito: è un dolce tradizionale di Campiglia Marittima, da cui prende il nome, ma si è diffuso rapidamente in tanti altri comuni di Livorno.
Il Panforte resta uno dei dolci più tipici di Natale e di origini antiche nato in Toscana, in particolare nella provincia di Siena.
È un dolce particolarmente speziato e ricco di zucchero a velo, una vera delizia per tutti coloro che amano i gusti speziati grazie alla presenza di pepe, cannella, garofano, e i sapori un po’ rustici, ma che non disdegnano affatto la frutta secca.
I cantucci sono tradizionali dolcetti toscani veramente squisiti che possono essere serviti insieme a un ottimo bicchiere di vin santo: sono croccanti e si presentano con un aspetto e un sapore un po’ rustico.
Fra le ricette da provare, la variante delle Sorelle Amari che propongono i Cantuccini di Prato ai Fichi dal 2003 si arricchisce della presenza di fichi secchi all’interno: oggi proponiamo una variante ancora più ricca.
Già conosciuto nel Cinquecento, il castagnaccio è uno dei dolci poveri legati alla tradizione territoriale della città di Siena. Oggi però proponiamo non un castagnaccio qualsiasi, ma la versione del castagnaccio di Csaba.
Acqua, latte, naturalmente farina di castagne, ma anche pinoli e uvetta secca sono gli ingredienti indispensabili per la preparazione del vostro castagnaccio che potrete servire come dolce in rustico in ogni occasione.
