Sarà il freddo di questi giorni arrivato tutto insieme, o la pioggia incessante dell’ultima settimana, ma nel pomeriggio alle cinque ho ripreso a preparare un tè bollente o una tisana per scaldarmi un po’ e…perché non abbinare una bevanda calda con dei biscottini fatti in casa, come i frollini alla vaniglia e al cacao? I frollini bigusto sono dei biscotti secchi preparati con le uova, il burro, lo zucchero, la farina e aromatizzati con la vaniglia o con il cacao in polvere, sono friabili e golosi, ideali inzuppati nel tè o anche nel latte caldo.
essenza di vaniglia
Angel food cake dei Menù di Benedetta
Abbiamo già visto come si prepara la angel food cake, la famosa torta alta americana soffice come una nuvola che deve questa sua consistenza unica alla quantità di albumi utilizzati, ma non potevamo di certo perdere l’occasione di preparare la variante proveniente dai Menù di Benedetta preparata per l’occasione da Paolo Limiti, ospite della puntata dedicata alle star di Hollywood all’interno del menù Hollywoodiano. Dolce perfetto per la colazione ma se opportunamente accompagnato diventa anche un ottimo dessert di fine pasto.
Muffin al cioccolato, una ricetta regalo!
Quella che vi propongo oggi è una ricetta davvero semplice per dei deliziosi muffin al cioccolato, con una glassa leggera da abbinare, sempre al cioccolato, ma soprattutto con una decorazione di marzapane per far diventare i dolcetti il vostro regalo per un fidanzato, per la mamma, per la migliore amica o per chi vi pare, anche per la suocera! Scherzi a parte, mi è capitato in alcune occasioni, per Natale ad esempio, di regalare biscotti e marmellate ad amici e parenti, ed è stato davvero molto gradito, mettiamoci poi dentro anche le torte di compleanno preparate per il fidanzato e per gli amici e allora posso proprio assicurarvi che i regali “dolci” sono un pensiero carino e speciale.
Biscotti al burro e cioccolato
I biscotti al burro sono un classico della pasticceria, certo, un po’ grassi e calorici, però difficili da eguagliare in morbidezza e consistenza friabile, insomma, una vera bontà. Oggi proviamo a preparare una versione un pochino diversa e ricca, ovvero i biscotti al burro e cioccolato. Una ricetta più simile a quella dei semplici biscotti, ma con un po’ di burro in più e un po’ lontana da quella dei biscotti al cioccolato, visto che andiamo a utilizzare una quantità di cacao che contribuirà a colorare più che a insaporire il nostro biscotto. Inoltre, farciamo il tutto con gocce di cioccolato e noci.
Shortbread alla vaniglia senza uova
Gli shortbread sono biscotti tipici scozzesi di forma rettangolare molto diffusi nel mondo anglosassone e
Muffin alla fragola… in tazza!
Come mi è già capitato in altre occasioni le idee per le ricette da proporvi mi vengono quando vado a fare un giro al mercato per fare la mia spesa di frutta e verdura. Ecco che a un banco vedo delle vaschette con delle fragole bellissime, penso che siamo fuori stagione e che quelle fragolone sono cresciute in delle serre, e invece di prendere un’intera vaschetta ne prendo solo qualcuna per assaggiarle, e scopro che sono davvero buonissime! Detto questo, il consiglio generale è quello di utilizzare sempre frutta e verdura di stagione, quindi provate questa ricetta tra un po’… a meno che non vi troviate come me di fronte a un prodotto che è figlio di questi tempi moderni che stravolgono tutto, ma un paio di volte all’anno forse si può azzardare!
La vera particolarità di questa ricetta però non sono le fragole, ma le tazze! Davvero molto simpatica la presentazione di questi muffin, che vedrete saranno non solo buonissimi ma anche molto simpatici da presentare, magari alle bambine che fingono di prendere il tè e che si ritroveranno con delle tazze per giocare e delle tazze ripiene di bontà! Fate molta attenzione durante la cottura e seguite in consigli dati in ricetta, per un risultato ottimo al 100%.