ferragosto – Torte al Cioccolato

Panettone di Ferragosto, la tendenza dell’estate

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Dite panettone e pensate immediatamente al Natale. Forse prima perché adesso le cose stanno cambiando. Da qualche tempo a questa parte infatti si sta tentando di destagionalizzare il panettone invitando al consumo nel corso di tutto l’anno.

Il panettone insomma si gusta non solo a Natale, ma anche a Ferragosto, la festa più importante dell’estate.

Scelta ideale per chi sia alla ricerca di un dolce tradizionale anche se leggermente fuori stagione, i panettone estiva può essere personalizzato in modo diverso con l’aggiunta del gelato alle creme o magari della granita alla frutta per rendere il sapore più fresco.

Ferragosto, quattro dolci della tradizione italiana

In vacanza al mare, in montagna o in città, gli italiani amano festeggiare il Ferragosto, la festa dedicata all’Assunta che cade il 15 agosto.

Introdotta dall’Imperatore Augusto è una delle feste più sentite dagli italiani che la associano al relax e alla vacanze e si festeggia all’insegna della convivialità fra grigliate e barbecue, oppure pranzi in famiglia o al ristorante.

Ma non possono mancare i dolci della tradizione prima legati indissolubilmente al Ferragosto e che nel corso degli anni sono stati sdoganati anche per essere gustati durante tutto l’anno.

Ferragosto, il gelato e i prodotti dolciari di tendenza

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Gelato e i prodotti dolciari non mancheranno di certo sulle tavole degli italiani in occasione del Ferragosto 2019: secondo i dati riportati dall’Associazione italiana gelatieri si prevede un consumo con un incremento del +15%. A farla da padroni, saranno soprattutto il gelato, ma anche i sorbetti alcolici.

Prediletti i gusti anguria, rum lime e vodka che gli italiani scelgono per un perfetto mix di dolce e di alcolico, ma all’insegna della freschezza.

Come confermano i recenti dati di Cna Agroalimentare, il giro d’affari del gelato artigianale viene stimato di 3 miliardi per l’anno in corso e con una previsione di un aumento del +10% (2,7 i miliardi di euro nel 2018). In Italia attualmente si contano 39mila gelaterie con Roma al top con 1.400 gelaterie specializzate e 4.200 addetti impiegati.

Focaccia dolce al cioccolato, la ricetta per Ferragosto

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La versione dolce della tradizionale focaccia salata, è la focaccia dolce al cioccolato: proposta nel ricettario di Eataly è una ricetta facile da realizzare e adatta per chi stia già pensando alla preparazione dei dolci per la giornata di Ferragosto.

Zucchero e cioccolato fondente rappresentano il quid degli ingredienti in più per la realizzazione di questo dolcetto estremamente versatile e adatto per essere gustato anche in occasione del classico picnic di Ferragosto.

Padova, torna il panettone di Ferragosto

Pensate che il panettone sia solo ed esclusivamente un dolce stagionale? Così sarebbe visto che pare essere indissolubilmente legato alle feste natalizie, ma a Padova, la città di Sant’Antonio, si cerca di cambiare la situazione.

La tradizione, perché presto potrebbe diventare tale, è stata avviata in via sperimentale lo scorso anno, nel 2017, dalla pasticceria Mazzari che ha proposto un Ferragosto inedito servendo il panettone, ma farcito di gelato. La produzione limitata è stata particolarmente gradita tanto che l’esperimento è stato bissato anche per l’anno successivo e così, dal 10 al 15 agosto a Padova, la pasticceria riproporrà il panettone di Ferragosto, una variante sfiziosa del classico panettone natalizio ideato dallo Enrico Mazzari.

Ferragosto, quattro dolci tipici

Si sa: Ferragosto è legato soprattutto a piatti tipici regionali fatti di pasta e di carne, ma non mancano le proposte relative ai dolci tradizionali attraversando la Penisola e passando da Nord a Sud. Dai pasticcini, ai taralli ai biscotti al gelo di Sicilia, vediamo quattro dei dolci più famosi della tradizione italiana del Ferragosto.

Gelo di melone: è uno dei classici dolci siciliani che viene preparato non con il melone, ma con l’anguria, chiamata in dialetto siciliano meluna, muluna, mellone.

Dessert veloce di Ferragosto, torta gelato con biscotti

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Anche dopo la grigliata fra primi, secondi e verdure, anche in occasione del Ferragosto non possono mancare i dolci. Se non avete pensato a nulla di particolare, ma avere del gelato e della Nutella o della marmellata in casa e qualche biscotto, potrete rimediare immediatamente e preparare un dolcetto squisito.

La torta gelato con Nutella e biscotti è una dolce che potrete preparare in pochissimo tempo anche variando un po’ i gusti in base al gelato e agli ingredienti che avete a disposizione in casa.

Pancake con banane e noci per Ferragosto

A Ferragosto anche la colazione ha la sua importanza. Pensate che goduria svegliarsi con il profumo unico dei pancake alle banane e noci. Io adoro i pancake e non perdo occasione per prepararli, anzi direi che ogni volta è quella buona per mettermi ai fornelli. Questi, in particolare, sono accompagnati da rondelle di banana e gherigli di noce oltre che una colata abbondante di sciroppo d’acero, per una colazione da campioni. Io li trovo perfetti anche per una colazione autunnale, avete presente quelle del fine settimana?

Ananas ripieno di uva e gelato per Ferragosto

Siete pronti per Ferragosto? Avete già deciso come lo trascorrerete? Noi probabilmente in casa insieme a qualche parente e qualche amico di famiglia. Il menù è in via di definizione ma per il dolce mi piacerebbe proporre questo ananas ripieno di uva e gelato. Si tratta, a mio avviso, del dessert di fine pasto perfetto a conclusione di un pranzo ricco. Unisce la leggerezza della frutta fresca alla freschezza del gelato. A completare il tutto dell’uva che essendo un frutto di stagione risulta particolarmente gustosa. Approfittate di questa idea nel caso siate ancora indecisi.

Pesche sciroppate all’amaretto per Ferragosto

Avete già deciso come e dove trascorrete il Ferragosto? In attesa che arrivi il grande giorno vi propongo un’idea golosa per il dolce da servire a fine pasto, semplice, economico, veloce e sfizioso, con la ricetta di Benedetta Parodi, ovvero le pesche sciroppate all’amaretto. Si tratta di un dolce al cucchiaio dal sapore deciso adatto ad essere servito al termine di un pranzo anche ricco come quello festivo è solitamente. Il loro punto di forza sta comunque nel fatto di risultare comunque leggere.

Cheesecake freddo al limone con frutta per Ferragosto

Ferragosto si avvicina, avete già scelto come e dove lo trascorrerete? Nel caso in cui rimaniate a casa, vostra o di amici, vi suggerisco un dolce ideale da proporre per l’occasione, fresco, leggero, colorato, estivo, goloso: insomma, cosa volere di più? Il cheesecake freddo al limone con frutta rappresenta un dessert di fine pasto perfetto per ogni tipo di menù, sia a base di carne che di pesce, ma non sottovalutatelo anche in caso di buffet o cene in terrazza.

Mousse di yogurt e ricotta con frutti di bosco

Oggi prepariamo un dolce al cucchiaio molto facile e veloce da confezionare: la mousse di yogurt e ricotta con frutti di bosco. Si tratta di un dolce molto spumoso e goloso indicato per un fine pasto o per una merenda sfiziosa. Procuratevi dello yogurt bianco, meglio se intero, della ricotta di mucca, poco zucchero e una manciata di frutti di bosco!

La torta gelato alla fragola con lamponi e panna montata per Ferragosto

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Ecco un’altra ricetta molto sfiziosa e facile da preparare per il pranzo di Ferragosto: la torta gelato alla fragola con lamponi e panna montata. La ricetta è abbastanza veloce: dovete realizzare una base croccante con i biscotti pavesini inzuppati nel succo dei lamponi freschi, fare un alto strato di gelato alla fragola, da acquistare o fare in casa, e poi guarnire con della panna montata. Cosa aspettate a preparare gli ingredienti?

La coppa gelato al pistacchio e cioccolato fondente per Ferragosto

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Siete alla ricerca di un dolce per completare il pranzo di Ferragosto che sia fresco, gustoso e che metta d’accordo grandi e piccini? La coppa gelato al pistacchio con cioccolato fondente è quel che fa per voi: una base fredda di gelato al pistacchio, una manciata di mandorle pralinate e granella di pistacchio ricoperta da uno strato di cioccolato fondente fuso…un trionfo di golosità per una giornata ricca e piena di allegria!