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Gelato al cocco e al tè matcha

GELATO, COCCO , TE MATCHA, Torta , tè matcha, panna cotta alla giapponese, gelato al te verde matcha

Tutta la dolcezza del cocco e la bontà colorato del tè matcha: la ricetta di oggi è estiva e colorata con la preparazione del gelato al cocco e del gelato al tè matcha. 

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Si tratta di una ricetta che potrete realizzare in modo molto semplice anche senza utilizzare la gelatiera: è sufficiente infatti preparare il vostro composto e poi provvedere a mescolarlo ogni trenta minuti in modo tale da poter rompere i cristalli che si formano nel corso della preparazione. Il tocco in più è quello di servite il gelato all’interno delle ciotole di cocco e di creare una bella decorazione con l’aggiunta delle foglioline di menta. 

Gelato, le tendenze dell’estate 2019

 

Si impennano nel corso dei mesi estivi i consumi dei gelati artigianali in Italia come mette in evidenza la Cna alimentare: spesso a fare la differenza è proprio l’alta qualità della materia prima che riesce a fare la differenza rispetto a qualche anno fa. 

Non solo:  a tavola il successo del gelato artigianale è legato anche alla ricchezza dei gusti proposti e alla forte versatilità del consumo. 

Fra i gusti più di moda in questa estate 2019, ci saranno ad esempio i gusti ai fiori edibili, con il primato del fiore di sambuco, senza dimenticare il gelsomino, la begonia, la calendula. 

Susine calde con gelato 

succo frutta susine gialle merenda bambini

La ricetta delle susine con il gelato alla vaniglia è una ricetta adatta all’estate: è un perfetto mix di frutta, di gelato e di copertura in perfetto stile crumble. 

succo frutta susine gialle merenda bambini

È una ricetta molto semplice da realizzare che potrete anche leggermente personalizzare: è sufficiente ad esempio variare il tipo di frutta scelta sostituendo ad esempio le susine con le prugne, con le freschissime pesche oppure le albicocche.

Gruppo Nannini, i nuovi gusti di gelato per l’estate 2019 

Panforte , Dolcemente 2012 Pisa 3 4 novembre

Si chiamano Cavalluccio, Panforte e Ricciarello e sono i tre nuovi, nuovissimi gusti di gelati proprio dal gruppo Nannini di Siena. Si tratta dei tre nuovi gusti di gelato che sono stati ispirati direttamente ai dolci tipici della tradizione senese e ai prodotti di stagione.

Panforte , Dolcemente 2012 Pisa 3 4 novembre

E non manca la rivisitazione attuale e in chiave moderna del tradizionale aperitivo ‘Conca d’Oro’. Lo storico brand di pasticceria e di caffè di Siena, si rinnova proponendo tre nuovi gusti tutti da assaporare in vista dell’inizio dell’estate quando i consumi di gelato tendono ad impennarsi.

Gelati, i trend dell’estate 2019 

Gelato alle pesche con la ricetta per il Bimby

Quali i sono i trend del gelato nel corso dell’estate 2019? La mappa viene disegnata da Deliveroo considerando che gli ordini di gelati sono cresciuti in Italia del 25% negli ultimi tre mesi, e nonostante il tempo. 

Gelato alle pesche con la ricetta per il Bimby

Questo significa che i gelati sono fra gli alimenti più amati e la tendenza dell’estate vuole che i nuovi gelati prendano spunto nella loro realizzazione da alimenti generalmente salati e specialità gastronomiche italiane. Ecco allora che i nuovi trend rilevati dai food delivery mettono in evidenza che ci sono tanti gusti in crescita come la ricotta con scorze d’arancia, le gocce di cioccolato e pinoli tostati, la crema di carote con mandorle e pistacchi, rapa rossa limone, zenzero e pane, burro e marmellata, gorgonzola o mozzarella di bufala. 

Milano, la prima gelateria senza latte

L’idea è di Gianluca Franzoni, presidente e fondatore di Domori, che ha pensato a una vera rivoluzione del gelato. 

Perché non rendere uno dei dolci più amati dagli italiani e non solo, un dolce leggero senza latte? 

Una rivoluzione messa in atto presso Gelato Libre che punta a un gelato innovativo, senza latte e senza uova per valorizzarlo soprattutto attraverso l’acqua, rigorosamente di sorgente.

Kulfi, la ricetta del dolce indiano con il mango

mango

Si chiama kulfi ed è il dolce tradizionale indiano: in effetti si tratta di una crema fredda, tipo gelato, base di frutta e di latte. È un dolce estremamente antico che risale a oltre 500 anni fa, ma è veramente molto semplice da preparare.

mango

Si prepara con pochissimi ingredienti da avere a disposizione in casa e si candida a diventare uno dei dolci tradizionali dell’estate da non lasciarsi scappare. Perfetto anche se arricchito dalla presenza della panna al momento di servirlo nella coppette.

Crema cotta allo yogurt e gelato

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Yogurt, gelato, mandorle e granella di pistacchi sono gli ingredienti principali della crema cotta allo yogurt e gelato: si tratta di un dolcetto economico e facile da preparare. È un dolce al cucchiaio che potrete preparare quando avete un po’ di tempo a disposizione e pochi ingredienti in casa.

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Potrete anche personalizzare leggermente la ricetta magari variando la presenza delle mandorle, aggiungendo le nocciole oppure i pistacchi. 

Gelato D’Essai, il primo ristorante dedicato al gelato

Le ricette tradizionali salate arricchite dai gusti della gelateria artigianale: apre a Roma nel quartiere di Centocelle, Gelato D’Essai di Geppy Sferra, il primo ristorante dedicato al gelato. O meglio ai menù salati crisi unisce la bontà del gelato artigianale senza tradirne le caratteristiche tradizionali. 

Qualche esempio del menù? Il pollo al curry con gelato al cocco o le verdure grigliate con gelato allo yogurt. 

Gelato Festival 2019, al via da Firenze

Prende il via dalla giornata di oggi, 6 aprile, il tour europeo del Gelato Festival 2019, la kermesse che parte da piazzale Michelangelo di Firenze per concludersi a fine luglio non prima di aver portato le specialità del gelato fra le città nazionale e internazionali. 

Partecipano all’edizione 2019 del Gelato Festival, 16 fra i migliori gelatieri artigianali del Belpaese che verranno valutati da una giuria  tecnica composta da sette unità, fra chef e pasticceri. 

Gelato al tiramisù, la ricetta semplice

Tiramisù della salute di Marco Bianchi

Festeggiamo il Gelato Day 2019 con il gelato al tiramisù: se il tiramisù è uno dei dolci italiani più celebri a livello internazionale, quest’anno è stato scelto proprio il tiramisù come gusto dell’anno per celebrate la giornata dedicata al gelato. 

Tiramisù della salute di Marco Bianchi

Variante del tiramisù classico è il gelato al tiramisù preparato in casa, oggi nella ricetta proposta da Simone Bonini, proprietario delle gelaterie Carapina di Firenze.

Gelato al tiramisù, la ricetta senza uova

Gelato tiramisù Guido Martinetti

Come preparare un buonissimo gelato al tiramisù fatto in casa? Non possono mancare gli ingredienti tradizionali, la bontà della panna e del latte freschi, ma anche il mascarpone, i savoiardi inzuppati nel caffè e la polvere di cacao. 

Gelato tiramisù Guido Martinetti

La ricetta del gelato al tiramisù fatto in casa è senza uova, perfetta per celebrare la Giornata europea del gelato artigianale 2019 che si terrà il prossimo 24 marzo e che quest’anno ha eletto proprio il tiramisù come dolce simbolo dell’edizione 2019 dell’evento.