La viennetta è un dolce molto famoso prodotto dall’Algida e in sostanza si tratta di una torta gelato alla panna intervallato da strati al cioccolato.
Oggi però vediamo come preparare in casa la ricetta della viennetta con cioccolato e amarene.
gelati
Gelato al limone con pezzetti di cocco
Quando la temperatura sale e fa veramente caldo non c’ nulla di meglio che un bel gelato rinfrescante e dissetante. La proposta di oggi è un gelato al limone con pezzetti di cocco disidratato.
Nonostante gli ingredienti possano sembrare non particolarmente adatti per essere proposti insieme, il risultato è davvero squisito.
Gelato, boom di ordini a domicilio a Milano
A Milano si predilige il cioccolato, a Roma vince il caffè: dimmi in quale città vivi e ti dirò che gelato mangi. Insomma a ogni città il suo gusto eletto di gelato: questo almeno è quanto emerge dai dati raccolti nel corso del mese di maggio da Deliveroo, il servizio di food delivery che solo nelle ultime settimane ha registrato un considerevole aumento del 33% degli ordini rispetto al mese precedente.
Il gelato d’altra parte si sa, resta uno dei cibi d’elezione degli italiani che spopola soprattutto in estate.
Millefoglie con pere, gelato e uvetta
Se siete alla ricerca di un dolce sano, ma goloso, vi proponiamo la ricetta del millefoglie crudista con pere, gelato e uvetta. La ricetta è davvero semplicissima: questo dessert si prepara semplicemente con della frutta, in questo caso con delle pere, del gelato alla vaniglia o fior di latte e dell’uvetta.
Insomma è un dessert sano a base di frutta e di gelato e veramente velocissimo da preparare anche come merenda per i nostri bambini.
Grom, arriva il gelato in barattolo
Sarà il più buon barattolo di gelato del mondo.
Questo è quanto annuncia Federico Grom, uno dei due soci fondatori torinesi della Grom, la celebra casa del gelato artigianale.
Dopo 14 anni, per l’azienda arriva la scommessa di passare dal cono al barattolo cercando di mantenere lo stesso alto livello di qualità.
Uno dei segreti del nuovo lancio è proprio la scelta della confezione: il gelato sarà proposto in un barattolo trasparente, esattamente come è trasparente il livello di produzione del gelato stesso.
Gelato nero vegano
In America sta già spopolando a suon di scatti sui social che lo stanno rendendo una vera e propria celebrità: parliamo del gelato nero, ma nero davvero.
In realtà il black ice cream è una consolidata realtà diffusa in Asia: proponiamo oggi la ricetta del gelato al sesamo nero vegan.
Una ricetta senza dubbio originale che offre la realizzazione di un gelato con un gusto simile alla nocciola, ma senza dubbio più saporito e intenso e nettamente più speziato.
Festival del Gelato, la tappa a Roma
Torna da sabato 29 aprile a lunedì 1 maggio 2017 il Festival del Gelato che si svolgerà a Roma, sulla Terrazza del Pincio (dalle 14 alle 22): fanno tappa nella Capitale i migliori gelatieri italiani e stranieri che proporranno 16 gusti tutti nuovi e tutti inediti creati appositamente per l’occasione.
Dal gusto fondente al mandarino moscato, dal ricotta e albicocche al mandorla all’arancia i nuovi gusti sono tutti da provare e poi successivamente giudicati da esperti e da una giuria popolare che decideranno il vincitore delle singole tappe e quello europeo della finale che si terrà a Firenze dal 14 al 17 settembre.
Gelato artigianale di qualità, come riconoscerlo
Oltre 39mila gelaterie disseminate in tutta Italia rendono il gelato artigianale uno degli alimenti più amati del nostro Paese: gli italiani consumano circa dodici chili a testa di gelato ogni anno, ma come riconoscere quello veramente artigianale e come capire la vera qualità del gelato italiano?
Le dritte, una sorta di decalogo arriva da Giancarlo Timballo della gelateria Fiordilatte di Udine, membro fondatore nonché presidente della Coppa del Mondo della Gelateria. È lui che ha ricordato a Repubblica una serie di parametri tecnici per poter individuare il gelato di qualità anche semplicemente entrando in una gelateria.
Tortini gelato con rondelle di banane
Con l’arrivo della primavera e delle temperature gradevoli torna anche la voglia di gustare un bel gelato e di preparare dessert freschi e gustosi, ma che siano anche light. Le tortine gelato con le banane sono un dessert leggero che unisce la bontà del gelato alla freschezza della frutta.
Sono tortine deliziose per la merenda dei vostri bambini, ma saranno altrettanto apprezzate anche dagli adulti.
Smoothie al caffè
Una ricetta adatta a dare la giusta carica non solo al mattino ma anche al pomeriggio (avete presenti quelli in cui l’abbiocco è sempre dietro l’angolo?) è quella dello smoothie al caffè. Una bevanda alternativa al classico caffè shakerato a base di yogurt, poco gelato (sostituibile, in inverno, con della panna montata) e del caffè. La realizzazione è semplice come poche: dopo avere leggermente tritato il ghiaccio, unite nel frullatore anche lo yogurt, il gelato ed il caffè. Azionate qualche istante et voilà, ecco pronto lo smoothie.
Barrette croccanti al burro di arachidi e gelato al crème caramel
Oggi proponiamo un dolce sfizioso e facile da preparare.
Le barrette croccanti al burro di arachidi e gelato al crème caramel di Monica Bianchessi sono dolcetti caratterizzati dal retrogusto salato delle arachidi (qui la ricetta del budino creme caramel e qui la ricetta del burro di arachidi fatto in casa).
Gelato di Nonna Papera
Il gelato di Nonna Papera (ricetta presentata durante una puntata della trasmissione la Prova del Cuoco da Anna Moroni), è una versione sana, golosa, ma leggera del gelato che i bimbi adorano. In questo caso, però, non vi è ombra di panna, uova o zucchero: solo ingredienti naturali come la frutta fresca e lo yogurt a dare vita ad una merenda capace di stupire a prima vista. Il gelato di nonna Papera non richiede particolari accorgimenti se non quello di tenere metà dose di frutta da parte, da unire a pezzi alla restante, frullata con lo yogurt.
Gelato al tè verde giapponese matcha
Salutare, benefico e buonissimo da mangiare, il tè verde matcha è perfetto da utilizzare anche come ingrediente per la preparazione di dolci (come i biscotti matcha e pistacchi), piatti salati o bevande.
Ma il famoso tè giapponese in polvere può essere usato anche per la preparazione del gelato al tè verde.
Gelato al fico d’India
Il gelato al fico d’India è tutto quello che non ti aspetteresti. Un sapore pronto a stupire ed una consistenza cremosa sono le caratteristiche vincenti di un dolce estivo perfetto da gustare non solo quando il caldo prenda il sopravvento, ma anche come dessert di fine pasto in abbinamento ad una macedonia o ad una torta tagliata a quadrotti. Preparare il gelato al fico d’India in casa è piuttosto semplice, a patto che abbiate a disposizione le gelatiera: senza, infatti, non si otterrebbe lo stesso risultato.
