gelatina – Pagina 4 – Torte al Cioccolato

Marshmallow fragole e cioccolato

Un dessert morbido e gustoso a metà tra un cheesecake e una mousse….i marshmallow fragole e cioccolato !! certo non posso dire che uesto sia un dolce poco calorico ma fantasioso e gustoso più degli altri lo è sicuramente!! procuratevi marshamallow bianchi e marshamallow rosa, biscotti al cioccolato, burro, panna e cocco essiccato e preparate dei fantastici dessert per i vostri ospiti!!

Occorrente per 12 cupcake

Tempo di preparazione: 30 minuti + raffreddamento

INGREDIENTI:

225 g di biscotti al cioccolato
225 g di fragole
115 g di burro
1 cucchiaio di gelatina
55 g di cocco essiccato
4 cucchiai di acqua
225 g di formnaggio leggero
115 g di marshmallow bianchi
115 g di marsmallow rosa
285 g di panna
1 cucchiaio di latte
4 cucchiai di cocco e tostato
115 g di cioccolato bianco
fragole per decorare

PREPARAZIONE:

Riscaldate il forno a 175° e imburrate una teglia. Prendete quindi una ciotola e mescolate insieme i biscotti al cioccolato fatti a pezzetti, le fragole e il burro fuso; una volta fatto versate l’impasto nella teglia e spianate per bene con un cucchiaio.

Mettete la teglia a raffreddare nel frigo per mezz’ora; nel frattempo mettete in un’altra ciotola il formaggio, la panna, i marshmallow bianchi, il cioccolato bianco e con un mixer mescolate tutto insime fino a quando avrete ottenuto un composto liscio.

Mettete quindi la gelatina e l’acqua in un pentolino e fate sciogliere a bagnomaria; una volta sciolta unitela al composto preparato e versatelo poi sulla base che avevate messo in frigo per un altro paio di ore.

Torta alla gianduia

Un famoso dolce piemontese……..la torta alla gianduia !! Tanto cioccolato fondente guarnito con dei buonissimi cioccolatini gianduiotti (i più classici ma anche i più buoni!!!) e tanta panna montata. Un dolce un pò invernale perchè fatto con tanto cioccolato quindi se volete prepararlo vi consiglio di farlo adesso che le temperature ancora lo permettono, perchè d’estaste non è proprio l’ideale!!

Torta alla gianduia

Occorrente per 8 persone

Tempo di preparazione: 40 minuti + cottura

INGREDIENTI:

450 g di cioccolato fondente
200 g di zucchero
1 dl di panna
125g di burro
90 g di farina
9 uova
90 g di fecola di patate
70 di croccante alle nocciole
un cucchiaio di miele
1 bustina di vanillina
1 cucchiaio di gelatina di albicocche
cioccolatini di gianduiotti per decorare

PREPARAZIONE:

Iniziate facendo fondere in un pentolino 70 g di cioccolato fondente, il burro, la vanillina e il croccante alle nocciole triturato. Nel frattempo prendete una pentolino e versateci dentro 9 tuorli, 5 albumi, lo zucchero, mettete a bagnomaria sul fuoco e sbattete tutto insieme aiutandovi con una frusta; una volta fatto togliete dal fuoco, unite il cucchiaio di miele e continuate a mescolare con la frusta.

Mousse ai frutti di bosco

Una ricetta fresca e sfiziosa ideale per le cene d’estate (che prima o poi arriveranno!). Tanti frutti di bosco come mirtilli, ribes,uva spina…..in cucina non vengono utilizzati molto ma sono ideali come dessert; si possono usare come semplice macedonia, per le crostate, per preparare marmellate, per il gelato o per preparare i deliziosi bicchierini della ricetta di oggi! Mini mousse dall’aspetto invitante e sfizioso!

Mousse ai frutti di bosco

Occorrente per 6 persone

Tempo di preparazione: 20 minuti + raffreddamento

INGREDIENTI:

500 g di panna fresca
2 yogurt alla vaniglia
2 cucchiai di gelatina di fragole
2 cucchiai di vodka al limone
1 cucchiaio di miele
frutti di bosco

PREPARAZIONE:

Iniziamo a prendere la panna e montiamola un pò con una frusta elettrica, mescoliamola poi con i due vasetti di yogurt e il cucchiaio di miele. Una volta amalgamato per bene tutto il composto prendiamo dei bicchierini picccoli ( quelli bassi e “cicciotti” da liquore) e versiamo la mousse. Mettete quindi tutti i bicchierini nel frigo a raffreddare.