Oggi prepariamo insieme un dolce molto semplice e veloce da realizzare e soprattutto senza glutine, per tutti i bambini e gli adulti celiaci: si tratta del plumcake con gocce di cioccolato. Una ricetta facile per un dolce da forno molto soffice e goloso dalla pasta morbida e golosa arricchita di tante gocce di cioccolato fondente…un dolce ideale per la prima colazione o per la merenda a scuola dei più piccoli.
Questa è una ricetta molto semplice e veloce per confezionare 12 muffin allo yogurt e gocce di cioccolato: provate ad immaginare una pasta soffice e golosa resa ancor più morbida e dolce dalla presenza dello yogurt intero e tante buone gocce di cioccolato per dei dolcetti…alla stracciatella! Potete gustare i muffin da soli per uno spuntino durante la giornata o per accompagnare la prima colazione o la merenda del pomeriggio!
Ci avviciniamo al Carnevale e, come tutti gli anni, ogni regione d’Italia propone i suoi dolci fritti per la festa più amata dei bambini. Voglio pertanto condividere con voi una delle ricette di Carnevale tipiche della Sicilia, i ravioli fritti ripieni di ricotta e gocce di cioccolato: una pasta croccante e friabile fatta con le uova, la farina, il burro, il latte e lo zucchero; un ripieno goloso con la ricotta di pecora e le gocce di cioccolato; e una pioggia di zucchero a velo…che delizia!
Che cosa ha di speciale questa crostata, tanto da essere proposta addirittura per un’occasione così importante per molte coppie quale è proprio la festa di San Valentino? Semplicemente una decorazione che vede un trionfo di cuori in superficie. Niente di troppo elaborato da ottenere, basta solo avere pazienza e gli stampini appositi. Quello che conta è il risultato finale, ovvero una crostata adatta a festeggiare in tutta dolcezza il 14 febbraio insieme alla vostra dolce metà.
Ecco un’altra ricetta molto facile e veloce per utilizzare gli avanzi del Pandoro: il dolce farcito con crema di limone e cioccolato, una soffice pasta di Pandoro inzuppata in acqua e limoncello, farcita con tanta deliziosa crema al limone e decorata con gocce di cioccolato fondente…un dolce molto buono e dal sapore delicato per deliziare i vostri ospiti e liberarvi di un altro Pandoro!
Preparare il panettone fatto in casa è sicuramente una grande soddisfazione, sempre che riesca come vogliamo. A questo proposito vi consiglio la ricetta di Anna Moroni, proposta lo scorso anno. Lei per la verità aveva preparato dei mini panettoni ma nulla vi impedisce di utilizzare un unico stampo proprio come ho fatto io. Ecco come ottenere un panettone fatto in casa ottimo e senza intoppi con una ricetta collaudata che porta la firma di una grande esperta.
Oggi prepariamo insieme un dolce di Natale molto buono e bello da presentare: la crostata di Natale con ricotta e spaghetti di cioccolato. Una golosa e friabile pasta frolla ammorbidita dalla ricotta fresca vaccina arricchita di tante gocce di cioccolato e per decorare…tanti spaghetti al cioccolato preparati con un impasto semplice a base di uova, burro, zucchero e cacao in polvere passato nello spremi patate, qualche rametto di pungitopo e un simpatico babbo Natale di pasta zucchero…
Quando li ho visti non ho saputo resistere, ho subito dovuto provarli. No, dico, ma li avete visti? Mi sono sentita esattamente come una bimba di 5 anni. I biscotti topolino, ricetta per bambini, come avrete avuto modo di notare guardando l’immagine, sono quanto di più tenero si possa proporre ai piccoli. Di una facilità imbarazzante, anche per quanto riguarda la loro decorazione, i biscotti topolino si realizzano a partire da una comunissima pasta frolla.
Non so voi ma io ho una sorta di amore/odio per questi frutti, non riesco proprio a farmeli andare a genio, nonostante siano contraddistinti da un sapore molto gradevole. Tutto sommato, però, utilizzarli nella preparazione della ciambella soffice ai cachi, preparata da Sergio Barzetti durante una puntata della Prova del Cuoco, è stata una mossa vincente. Il dolce venutone fuori è davvero goloso, e la sofficità promessa nel titolo non è solo un miraggio. A me succede spesso di ritrovarmi dei cachi da dover necessariamente consumare e questa ciambella potrebbe essere la mia personale soluzione definitiva.
Anche quest’anno sta per arrivare il 12 ottobre, giorno designato per il Chocoday, ovvero la Giornata Nazionale del Cacao e del Cioccolato, voluta da Eurochocolate, ed avente come scopo la promozione del cioccolato di qualità in tutta Italia ed anche all’Estero. Il cioccolato, definito non a caso Cibo degli Dei, ha molteplici proprietà; sorvolando su quella più evidente di risultare goloso ed allettante e di regalare piacevoli momenti di ristoro, mette tutti d’accordo, piace a grandi e bambini, è, insomma, un bene di tutti. Il cioccolato di buona qualità è prodotto con ingredienti unici: tra questi il burro e la massa di cacao, mentre esclusi sono i grassi e gli oli vegetali aggiunti che ne comprometterebbero la purezza. Ma non solo: viene curato attentamente in ogni fase della sua produzione, rispettando il più possibile i valori sociali ed etici a queste legati.
Questa è una ricetta adatta a tutti coloro che almeno una volta hanno vagato sconsolati in cucina in un pomeriggio piovoso (o anche no) in preda alla voglia di dolce. Il budino di pane con gocce di cioccolato di Nigella è la soluzione a situazioni del genere. Un dessert che si prepara in poco tempo e con ingredienti che bene o male si hanno sempre a disposizione in casa, a cominciare dal pane: chi non ce l’ha nella credenza? Nigella Lawson, la conoscerete tutti, ancora una volta, da diavolo tentatore quale è, ci delizia con un dolce alla portata di tutti, goloso ma semplice. Come si prepara? Continuate a leggere.
Il momento in cui si tornerà a puntare la sveglia in vista del ritorno a scuola si avvicina. Quale miglior modo per far fronte ai primi duri risvegli che queste stelline alla nutella con gocce di cioccolato? Fragranti delizie da accompagnare al latte la mattina, le stelline alla nutella con gocce di cioccolato sono quanto di più adatto si possa pensare per la colazione dei bambini. Risultano croccanti quanto basta, ma una volta a contatto con il latte sapranno assorbirlo al meglio e colorarlo per via del cioccolato contenuto.
Ecco una ricetta molto semplice quanto sfiziosa: il gelato alla ricotta e gocce di cioccolato. Devo dire che ho scoperto di poter fare il gelato solo con la ricotta, anziché con il latte e la panna liquida, e ho subito cominciato a sperimentare tante ricette golose e veloci perché in questo modo il contenuto di calorie è più basso e poi il gelato alla ricotta possono mangiarlo anche i bambini piccoli!
Era da un po’ che mi frullava in testa questa idea: preparare una torta fredda allo yogurt, quella famosissima che spopola sia sul web che in tv, ma con qualche variante che rispecchiasse ancora di più i miei gusti. Una cosa era certa: volevo unire della ricotta. La adoro e pensavo che in una torta del genere sarebbe stata il non plus ultra. Così è stato, un consiglio, fidatevi sempre del vostro intuito, anche in cucina. A completare il tutto ho utilizzato una valanga di gocce di cioccolato che hanno reso la farcia assolutamente irresistibile.
