la prova del cuoco – Pagina 2 – Torte al Cioccolato

Mini panettoni casalinghi di Anna Moroni

E’ ancora una volta Anna Moroni che ci propone una versione mini e semplificata di uno dei dolci protagonisti del Natale, i mini panettoni casalinghi. Ricetta alla portata di tutti, anche di chi non abbia molta dimestichezza con i fornelli e con i dolci lievitati, questi mini panettoni oltre che super golosi risultano semplici da realizzare, per la felicità dei piccoli di casa, ma non solo. La ricetta prevede l’utilizzo della farina manitoba che vi consiglio di non sostituire con la 00. Essa si presta in particolar modo alla buona riuscita di dolci come questo.

Pandorini al cioccolato di Anna Moroni

Ecco dei dolcetti da fare in casa perfetti per i bambini: i pandorini al cioccolato di Anna Moroni. Si caratterizzano per la preparazione molto veloce, a differenza di quelli classici, preparati con il lievito di birra, in questi viene utilizzato il classico in polvere istantaneo. Ma nulla hanno da invidiare a quelli originali, anzi! Il fatto di venire farciti all’interno con un pezzetto di cioccolato che vi ritroverete sotto i denti al primo morso, la copertura di ganache e le eventuali decorazioni che deciderete di applicare fatte di marzapane colorato, li rendono ancora più allettanti.

Torta di carote e nocciole

Quando si pensa alla torta di carote viene subito automatico abbinarla alle mandorle. La ricetta che vi propongo oggi, e che mi ha subito colpito per la variante rappresentata dalla presenza delle nocciole in aggiunta alle prime, proviene dalla trasmissione la Prova del Cuoco ed è di Anna Moroni. Dolce sano, perfetto per la colazione di tutta la famiglia, la torta di carote e nocciole è ottima: soffice, profumata e può essere gustata senza troppi sensi di colpa. Insomma, fa bene alla salute, quindi perchè non provarla?

Torta di semolino ai lamponi di Anna Moroni

Ecco una ricetta fresca fresca che non potevo assolutamente lasciarmi sfuggire dopo averla vista alla Prova del Cuoco giusto ieri. Mi riferisco alla torta di semolino ai lamponi di Anna Moroni, che mi ha subito colpito per via della sua particolarità. Insomma, quando sento parlare di semolino esco fuori di testa, pensate poi a quanto debba risultare coccoloso un dolce che lo contenga al suo interno. Ed in realtà lo è davvero. L’unica “difficoltà” che ho trovato è stata quella di trovare i lamponi freschi. Ho dovuto girare più di un supermercato per riuscire a reperirli, fortunatamente, proprio prima della chiusura dei negozi.

Mousse al cioccolato con granella di biscotto e lamponi

La mousse al cioccolato con granella di biscotto e lamponi è una ricetta proveniente da una vecchia puntata della Prova del Cuoco, durante la quale Christian Bertol, uno degli abili cuochi partecipanti alla trasmissione, si è ingegnato nell’utilizzare un uovo di Pasqua avanzato. Ora, considerato che Pasqua sia ancora lontana e che non appena vista questa mousse ho subito avuto il chiodo fisso di prepararla, beccatevi la ricetta realizzata però con del comunissimo cioccolato fondente, in fondo ciò che conta non è mica la forma, no?

Il ciambellone fantastico di Anna Moroni

Quella di oggi è la ricetta di un ciambellone definito fantastico dalla sua autrice, ovvero Anna Moroni. In realtà si tratta di una variante del classico ciambellone all’acqua, per sua stessa ammissione, caratterizzata da un paio di aggiunte: le mele, le nocciole tritate e del limoncello in sostituzione di una parte dell’acqua. Il ciambellone così preparato si presta ad essere consumato a colazione. Nel caso in cui non amiate il sapore del limoncello o vogliate semplicemente ometterlo potrete farlo aumentando la dose di acqua e facendola arrivare a 130 ml, tutto quì.

Torta di carote facile di Antonella Clerici

La torta di carote è un must, l’avrò preparata decine di volte ed ogni volta con una ricetta diversa. Mi piace sempre, tanto da andare continuamente alla ricerca di nuove varianti. Oggi vi propongo quella facile di Antonella Clerici. Si tratta di un dolce a base di pochi ingredienti ma sostanziosi, che danno vita ad un impasto ricco, umido, che si scioglie quasi in bocca. La torta è perfetta per la colazione ma anche per tutte le occasioni in cui abbiate voglia di un dolce appagante ma sano.

Baci alla marmellata di Ambra Romani

Ambra Romani la conoscerete ormai tutti. Nota ai più per la sua partecipazione alla trasmissione televisiva la Prova del cuoco, ma ancora di più per i golosissi dolci che sforna, ad iniziare dai tanto amati cupcake. Oggi, però, vi propongo la sua ricetta dei baci alla marmellata. Dei biscottini semplici e veloci ma non scontati, adatti ad essere gustati per colazione ma anche di più per merenda, insieme al te. Il loro punto di forza, oltre alla golosità, sta anche nel loro aspetto: il fatto di venire creati con la sac a poche fa si che assumano una forma accattivante, che si mantiene anche dopo la cottura.

Delizia al limone dalla Prova del cuoco

Inutile sottolineare come, se ci sia un dolce adatto all’estate questo sia proprio la delizia al limone. Preparazione tipica campana si basa sull’incontro tra il pan di spagna ed una libidinosa ed avvolgente crema al limone. Si tratta di un dessert di fine pasto ideale da inserire nel menù di una cena tra amici, magari in terrazza, dopo una grigliata mista. Non troppo difficile da realizzare questa è una delle versioni più veloci che abbia mai provato, proviene dalla Prova del cuoco, ed è stata realizzata, nello specifico, da Mauro Improta.

Tiramisù alla frutta senza uova della Prova del cuoco

Ecco un’altra versione del tiramisù, quello alla frutta senza uova. Si tratta di un dolce al cucchiaio particolarmente adatto al periodo ed a chi soffra di intolleranza alle uova. Pesche sciroppate ed amaretto tra gli ingredienti utilizzati per la base, che contribuiscono a regalare al dolce un sapore deciso. Per la decorazione invece delle meringhe sbriciolate e delle fragole fresche. Per quanto riguarda la farcia devo dire di essere rimasta soddisfatta dell’incontro tra il mascarpone e la ricotta, che in un certo senso alleggerisce il dolce.

Fiordilatte di Alessandra Spisni

Non si tratta ne del formaggio a pasta filata simile alla mozzarella che tutti conosciamo, ne del gusto di gelato. Il fiordilatte di Alessandra Spisni è un dolce al cucchiaio della tradizione bolognese (avete presenti quelli preparati dalle nonne ai propri nipoti?) simile ad un budino o ad un creme caramel che, da grande amante dei dolci della tradizione non potevo non provare. La facilità di esecuzione della ricetta ha fatto il resto, ecco dunque di seguito spiegato come preparare il fiordilatte di Alessandra Spisni, direttamente dalla Prova del Cuoco, ancora una volta fonte preziosa di ricette imperdibili.

Crostata di ricotta e fragole di Alessandra Spisni

Trovandoci nel pieno periodo delle fragole non potevo esimermi dal preparare, appena vista, questa crostata alla ricotta di Alessandra Spisni, garanzia di eccellenza in cucina. Trattasi di un dolce adatto al pranzo della domenica così come anche ad una festa di compleanno e prevede una base di semplice pasta frolla ed una farcia di ricotta e frutta a piacere, fragole in questo caso, che ben si sposa con la friabilità del fondo. Insomma un dolce che vi consiglio assolutamente di provare, specie nel caso in cui siate alla ricerca di una variante rispetto alla solita crostata con la crema pasticcera.

Colomba pasquale al cioccolato fatta in casa

Dite la verità, preparare la colomba in casa è il sogno di molti, ma realizzare da se e senza fatica una colomba al cioccolato regala una soddisfazione unica. Non tutti, infatti, vanno matti per la colomba classica, quella con i canditi per intenderci. Tra questi rientro anche io, anche se devo ammettere di preferirla comunque, purchè fatta in casa, a quelle reperibili presso la grande distribuzione, che fin troppo spesso si presentano molto meglio di ciò che in realtà siano. Ma bando alle ciance, ecco di seguito una colomba pasquale al cioccolato imperdibile, la cui ricetta proviene dalla Prova del Cuoco e che ho voluto subito segnarmi per provarla prima di Pasqua, ormai ci siamo, che ne dite, di cimentarvi nell’impresa?

Zuppa inglese light della Prova del Cuoco

Ecco un dolcetto dedicato a tutti coloro i quali siano a dieta ma non vogliano rinuciare al dessert. Si tratta di una zuppa inglese light, ricetta proveniente dalla Prova del cuoco e perfetta per chi voglia mantenere la linea. Prevede una preparazione un po’ particolare, soprattutto per quanto riguarda gli ingredienti da utilizzare; dovrete procurarvi infatti del latte di soia, alla base della realizzazione della crema, del succo di mirtillo e del pan di spagna, che per sua natura, almeno rispetto alla maggior parte delle torte è meno grasso e più leggero.