lievito

Cookies lamponi e cioccolato bianco

Questi biscotti sono deliziosi accompagnati da una bella coppa di gelato alla vaniglia e a tanti lamponi freschi, buoni e molto decorativi….. i cookies lamponi e cioccolato bianco !!! questi vanno preparati e mangiati nell’arco di un paio di giorni al massimo poichè, essendo preparati con lamponi freschi non si possono conservare a lungo!! ma vedrete che questi deliziosi cookies lamponi e cioccolato bianco non ci metteranno molto a sparire!!!

Occorrente per 24 cookies

Tempo di preparazione: 20 minuti + cottura

INGREDIENTI:

  1. 230 g di farina
  2. 170 g di cioccolato bianco
  3. 170 g di lamponi
  4. 80 g di farina con lievito
  5. 6 cucchiai di olio di semi di girasole
  6. 4 cucchiai di lievito
  7. 100 g di zucchero di canna
  8. 100 g di zucchero
  9. 100 g di zucchero a velo
  10. 2 uova
  11. 4 cucchiai di acqua di rosa
  12. 4 gocce di estratto di vaniglia

PREPARAZIONE:

Prendete una ciotola e versate dentro la farina setacciata, le gocce di estratto di vaniglia, la farina con il lievito, il lievito, lo zucchero di canna, quello semolato e le uova; aiutandovi con una frusta mescolate tutto e una volta amalgamato aggiungete 1 cucchiaio per volta l’olio di semi e impastate fino a quando il tutto sembrerà liscio e soffice.

Unite a questo punto il cioccolato bianco fatto a scaglie e i lamponi e mescolate insieme; una volta impastato tutto formate delle palline e disponetele su una teglia coperta con della carta da forno;

Biscotti con cuore di cioccolato

Un ripieno morbido e tenero per questi biscotti con cuore di cioccolato !!dei biscotti buonissimi che anche dopo essersi raffreddati mantengono ancora la loro consistenza soffice e il loro ripieno al cioccolato morbido come il velluto!! cioccolato al latte, burro, zucchero, farina e cacao per dei biscotti che possono essere gustati in qualunque momento della giornata dalla colazione al dessert!!

Occorrente per 40 biscotti

Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura

INGREDIENTI:

  1. 170 g di cioccolato al latte
  2. 280 g di burro
  3. 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  4. 2 uova
  5. 350 g di zucchero
  6. 2 cucchiai di burro salato
  7. 350 g di farina
  8. 1 bustina di lievito
  9. 100 g di cacao

PREPARAZIONE:

Prendete tre teglie e ricopritele con la carta da forno e poi accendete il forno a 175° per farlo riscaldare. In una ciotola mettete il burro, lo zucchero e le uova e sbattete tutto insieme.

Una volta fatto unite la farina e il cacao e mescolate insieme aiutandovi con una forchetta fino a quando l’impasto sarà  omogeneo e consistente.

Plum cake al cioccolato

Dopo la classica e genuina ricetta del plum cake allo yogurt ecco una variante ancora più buona e gustosa…..il plum cake al cioccolato!!! soffice, buono e con tanto cioccolato fondente questo plum cake è l’ideale per colazione o per uno spuntino pomeridano magari accompagnato da un buon thé o un succo di frutta!! Gli ingredienti sono semplici e la preparazione è facile e veloce provate questo plum cake al cioccolato e fatemi sapere!!!

Plum cake al cioccolato

Occorrente per 4/6 persone

Tempo di preparazione: 1 ora

INGREDIENTI:

  1. 100 g di burro
  2. 125 g di farina
  3. 100 g di fecola di patate
  4. 1 bustina di lievito
  5. latte
  6. 1 bustina di vanillina
  7. 150 gr di cioccolato fondente
  8. 2 uova
  9. un vasetto di yogurt bianco da 125 gr
  10. 125 gr di zucchero

PREPARAZIONE:

Prendete una ciotola e versateci dentro i tuorli e lo zucchero e iniziate a sbattere il tutto fino a quando avrete un composto spumoso e soffice; aggiungete quindi il vasetto di yogurt e continuate a mescolare.

Nel frattempo fate sciogliere il burro in un pentolino e poi aggiungetelo al resto; in un’altra ciotola versate la farina, la fecola, il lievito e la vanillina e aiutandovi con una frusta elettrica amalgamate il tutto aggiungendo un pò di latte o almeno quanto basta per rendere il composto più morbido; unite i due impasti.

Torta ripiena al cioccolato

Un dolce morbidissimo  con un ripieno di cioccolato delizioso che unisce e le due parti del dolce e le rende gustose!!! La torta ripiena al cioccolato è un dolce che difficilmente non piace, morbido come un ciambellone o un plum cake e arricchito con del cacao in polvere sicuramente non vi deluderà !! Procuratevi due teglie tonde e una frusta elettrica e il gioco è fatto!!

Occorrente per 10 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura

INGREDIENTI:

  1. 350 g di margarina
  2. 4 uova
  3. 225 g di zucchero
  4. 200 g di farina
  5. 1 bustina di lievito
  6. 60 g di cacao
  7. 1 cucchiaio di latte
  8. 200 g di zucchero a velo
  9. 1 cucchiao di acqua bollente
  10. cioccolato per decorare

PREPARAZIONE:

Per prima cosa accendete il forno a 175° e fatelo scaldare, nel frattempo ungete con della margarina 2 teglie tonde.

Prendete una ciotola e versateci dentro le uova, 225 g di margarina ammorbidita a temperatura ambiente, lo zucchero, la farina, 30 g di cacao, il cucchiao di latte e infine il lievito e mescolate tutto insieme aiutandovi con una frusta elettrica, fino a d ottenere un composto liscio e omogeneo.

Una volta fatto dividete l’impasto tra le due teglie e fate cuocere per circa 20-25 minuti controllando con lo stecchino che non si cuocia troppo; quando i due dolci saranno cotti, toglieteli dal forno e fateli raffreddare.

Moelleux di cioccolato

Dolce francese molto apprezzato il moelleux di cioccolato è un dessert molto sfizioso che ha bisogno di pochi semplici ingredienti e che è l’ideale con l’arrivo del freddo!! Una specie di muffin morbido e gustoso questo moelleux di cioccolato potete servirlo semplice semplice oppure accompagnato da panna montata o da una crema oppure ancora da una salsa di lamponi!!

Occorrente per 4 persone

Tempo di preparazione: 20 minuti+ cottura

INGREDIENTI:

  1. 100 g di cioccolato fondente
  2. 100 g di burro
  3. 2 uova
  4. 50 g di farina
  5. 50 g di zucchero
  6. 10 g di cacao
  7. una bustina di lievito

PREPARAZIONE:

Prendete il cioccolato e il burro e metteteli a sciogliere in un pentolino a bagnomaria; nel frattempo sbattete le due uova insieme allo zucchero e poi aggiungete la farina, il cacao ed infine il lievito.

Mescolate per bene tutti gli ingredienti e poi unite pian piano il cioccolato e il burro fusi precedentemente. A questo punto prendete degli stampini e ungeteli con il burro e versateci dentro il composto di cioccolato.

Dolce di pesche e mandorle

Un soffice ciambellone preparato con al farina di mandorle, le pesche ed infine la cannella che aggiunge un profumo e un sapore eccezionale a questo dolce di pesche e mandorle !!! Tanti ingredienti freschi che si sposano bene tra loro e che fanno di questo dolce di pesche e mandorle una vera delizia da mangiare sia a colazione che per una splendida merenda con un buon thè!!!

Occorrente per 6 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti+ cottura

INGREDIENTI:

  1. 150 g di burro
  2. 3 uova
  3. 180 g di zucchero
  4. 150 g di farina
  5. 80 g di farina di mandorle
  6. 4 pesche
  7. 100 g di latte
  8. 2 cucchiaini di cannella
  9. 16 g di lievito

PREPARAZIONE:

Prendete per prima cosa una ciotola e versateci dentro la farina, la farina di mandorle, la cannella ed infine il lievito e iniziate a mescolare. A parte montate lo zucchero con il burro ammorbidito e le uova unendole una per volta con attenzione e mescolando per bene.

Unite a questo punto i due composti e unite per ultimo il latte. Nel frattempo prendete le pesche, sbucciatele e tagliatele a spicchi.

Tarallucci

Quante volte avete mangiato i biscotti del mulino bianco??? e quante volte i tarllucci?? beh la ricetta per prepararli è semplice semplice e anche se gli ingredienti non saranno proprio gli stessi del mulino bianco la riuscita vi assicuro è ottima!! farina, uova, zucchero, margarina e miele per dei biscotti friabili e gustosi come gli originali!!

Occorrente per 8 persone

Tempo di preparazione: 25 minuti+ cottura

INGREDIENTI:

  1. 500 g di farina
  2. 200 g di zucchero
  3. 100 g di margarina
  4. 3 uova
  5. 1 cucchiao di miele
  6. una bustina di lievito
  7. un pizzico di sale

PREPARAZIONE:

Prendete una ciotola e versateci dentro la margarina ammorbidita e lo zucchero e mescolate fino ad avere una crema ben soda. Unite pian piano 2 uova, il miele ed infine la farina e il lievito. Mescolate tutto insieme fino ad ottenere un impasto omogeneo.

A questo punto stendete la pasta e formate una sfoglia alta 5 mm e poi con delle formine tonde ritagliate tanti biscotti.Prima di metterli nel forno disponeteli in una teglia imburrata e prendete l’uovo e spennellatelo sulla superficie dei biscotti.

Torta paradiso

La torta paradiso è una torta morbida, delicata, leggera e soffice…. Indicata per grandi e piccoli questa torta piace a tutti e tra le sue doti ha quella di mantenersi soffice per alcuni giorni dopo averla preparata!!A renderla cosi buona sono infatti gli ingredienti semplici e tanto zucchero a velo per una torta  paradiso come quella della Ferrero anzi sicuramente più sana e fresca!! Se volete renderla più ricca potete farcirla con della marmellata o se siete dei golosi come me con della nutella!!!!

torta-paradiso

Occorrente per 5 persone

Tempo di preparazione:30 minuti+ cottura

INGREDIENTI:

  1. 150 g di farina
  2. 75 g di burro
  3. 75 g di fecola di patate
  4. 1/2 bustina di lievito
  5. mezzo limone
  6. 4 uova
  7. 1/2 bustina di vanillina
  8. 150 g di zucchero
  9. zucchero a velo

PREPARAZIONE:

Per iniziare separare i tuorli dagli albumi, tenendo da una parte 2 albumi; dopodichè mettete in una ciotola il burro ammorbidito metà  peso dello zucchero e la mezza bustina di vanillina e mescolate tutto insieme.

Uno per volta unite 4 tuorli mescolando per bene fino a quando avrete ottenuto un composto liscio e senza grumi; unite infine la buccia grattuggiata del limone.

In una ciotola a parte mettete gli albumi messi da parte a ll’inizio e montateli a neve ben soda insieme a un pizzico di sale e poi unite il resto dello zucchero.

Biscotti panna e cacao

Biscotti per metà  panna e per metà  cacao morbidi friabili e deliziosi!!! Si preparano separati i due impasti e poi prendendo un pochino di pasta alla panna e un pochino al cacao si da  forma a questi biscotti buonissimi! La preparazione per gli impasti è molto simile cambia qualche ingrediente ma alla fine non sarà difficile.

Occorrente per 4/6 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti+ cottura

INGREDIENTI:

Per l’impasto alla panna:

  1. 250 g di farina
  2. 100 g di zucchero
  3. 50 g di burro
  4. 45 g di margarina
  5. 3 cucchiai di panna
  6. 1 cucchiaio di miele
  7. metà  bustina di lievito
  8. un pizzico di sale

Per l’impasto al cacao:

  1. 250 g di farina
  2. 120 g di zucchero
  3. 60 g di burro
  4. 40 g di margarina
  5. 30 g di cacao
  6. 40 g di latte
  7. 1 uovo
  8. metà  bustina di lievito
  9. un pizzico di sale

PREPARAZIONE:

Iniziamo a preparare la parte dell’impasto alla panna; prendete prima di tutto il burro e la margarina (lasciati ammorbidire a temperatura ambiente) e lo zucchero e iniziate a mescolarli insieme.

Una volta ottenuta una “crema” omogenea aggiungete a mano a mano la panna, il miele, il pizzico di sale ed infine la farina e il lievito. Lavorate e mescolate tutti gli ingredienti fino a quando avrete ottenuto un bel impasto omogeneo.

Mettete da parte questo impasto e ora preparate quello al cacao; prendete come prima il burro e la margarina ammorbidita e lo zucchero e iniziate a mescolarli. Aggiungete poi tutti gli altri ingredienti, aggiungendo alla fine la farina e il lievito.

Biscotti al cacao

Avete sicuramente mangiato più di una volta i biscotti del Mulino Bianco e sono altrettanto sicura che avrete provato i pan di stelle… beh i biscotti al cacao di oggi hanno una ricetta e un sapore veramente simili a quelli !!! Cacao, cioccolato, nocciole, latte fresco per dei biscotti gustosissimi e come al solito facili da preparare !!

Occorrente per 6/8 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura

INGREDIENTI:

  1. 500 g di farina
  2. 30 g di cioccolato
  3. 30 g di cacao
  4. 1 uovo
  5. 70 g di burro
  6. 90 g di margarina
  7. 300 g di zucchero
  8. 40 d di latte
  9. 20 g di nocciole
  10. una bustina di lievito
  11. 2 cucchiai di miele
  12. un pizzico di sale

PREPARAZIONE:

Per prima cosa prendete le nocciole, spelatele e tritatele insieme a 2 cucchiai di zucchero; nel frattempo mescolate per bene la margarina ammorbidita con il resto dello zucchero, ricordandovi di lasciarne circa 30 g per la glassa

Una volta fatto unite i due impasti il tuorlo dell’uovo e poi a seguire tutti gli ingredienti lasciando alla fine la farina e naturalmente il lievito. Lavorate acccuratamente tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Stendete quindi la pasta e con una formina tonda ritagliate tenti biscotti. Nel frattempo preparate la glassa per guarnire i biscotti. Prendete l’albume dell’uovo e montatelo a neve ben soda insieme a 30 g di zucchero.

Muffin di mele

Dei deliziosi muffin di mele facili da preprare e ideali per colazione o merenda!! Ideali soparattutto in questo perdiodo perchè tra poco inizieranno le scuole e per i bambini è molto più sano portare a scuola, un dolce fatto in casa con ingredienti freschi e nutrienti che le solite merendine!! Il procedimento non è per niente complicato servono solo gli ingredienti giusti e circa 30 – 40 minuti di preparazione.

Occorrente per 12 muffin

Tempo di preparazione: 40 minuti+ cottura

INGREDIENTI:

  1. 250 g di farina
  2. 125 g di zucchero
  3. 250 ml di latte
  4. 1 uovo
  5. 1 mela
  6. 60 g di burro o margarina
  7. 80 g di pinoli
  8. 1 bustina di lievito
  9. 1 pizzico di sale

PREPARAZIONE:

Per prima cosa prendete l’uovo e sbattetelo in una ciotola e da una parte setacciate la farina e il lievito. Una volta fatto prendete la mela, sbucciatela, taglaitela in quattro e togliete il torsolo.

Un quarto della mela tagliatela a fettine sottili e mettetela da parte per la decorazione finale, mentre il restante tagliatelo a piccoli quadratini.

Nel frattempo in una ciotola versate la farina, lo zucchero e il pizzico di sale; mentre in un pentolino  a fuoco molto basso, mettete a sciogliere il burro e poi versatelo nella ciotola con la farina. Mescolate tutto insieme e poi unite anche il composto di uova e farina. Fate attenzione che il composto sia liscio e senza grumi e solo a quel punto aggiungete i quadratini di mele e i pinoli, lasciandone da parte qualcuno per guarnire.

Dolcetti marocchini

Avevo detto che sarei tornata dalle vacanze con qualche ricetta di dolci e così è stato!! Le vacanze le ho passate in Marocco e qui ho potuto assaggiare e sperimentare diverse pietanze e dolcetti tipici!! Purtroppo non ricordo bene il nome originale (difficilemente pronunciabilie!) ma la ricetta e il sapore quelli si che che li ho tenuti bene a mente!! La nostra guida marocchina della visita a Marrakech oltre a darci notizie storiche e religiose del Marocco ci descriveva anche le pietanze che mangiavamo e così ho approfittato e mi sono appuntata qualche ricetta!! Ancora non mi sono messa all’opera quindi non so dirvi con precisione se questi dolcetti marocchini vengono bene, ma vi posso dire con certezza che sono deliziosi e soprattutto se accompagnati con del the alla menta!!

Occorrente per 8 persone

Tempo di preparazione: 35 minuti+ cottura

INGREDIENTI:

  1. 1 kg di mandorle
  2. 200 g di semolino
  3. 7 uova
  4. 250 g di zucchero
  5. la scorza di un limone grattuggiata
  6. 7 g di lievito
  7. zucchero a velo
  8. acqua di fiori d’arancio

PREPARAZIONE:

Prendete una ciotola e versateci dentro le uova, lo zucchero, il lievito e la scorza grattuggiata del limone ed iniziate a mescolare tutto insieme. Nel frattempo tritate finemente le mandorle e poi poco alla volta unitele al composto insieme al semolino; mescolate tutti gli ingredienti insieme facendo in modo che si si amalgami il tutto; il composto a questo punto diverrà poco fluido quindi girate energicamente e poi bagnandovi un pochino le mani con l’acqua di fiori d’arancio prendete il composto con le mani e stendetelo sul piano da lavoro inziando a formare delle palline.

Ciambelline al vino aromatizzate all’anice

Chi non ha almeno una volta assaggiato le ciambelline al vino aromatizzate all’anice ??? forse in pochi o cmq se non le avete assaggiate aromatizzate all’anice le avrete sicuramente assaggiate semplici al vino!! Però se vi piace il sapore dell’anice provatele…il suo sapore è più o meno forte a seconda di quanto ne mettete quindi sarà l’unico ingrediente senza indicazione perchè potete sceglierne la quantità  in base al vostro gusto!! Ah altra cosa questa ricetta me l’hanno “passata” e le dosi sono dei bicchieri!!!!

Occorrente per 4 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti+ cottura

INGREDIENTI:

  1. 1 bicchiere di zucchero
  2. 1 bicchiere di vino bianco
  3. 1 bicchiere di olio extravergine di oliva
  4. 600 g di farina
  5. 1 bustina di vanillina
  6. 1 bustina di lievito
  7. un pizzico di sale
  8. anice

PREPARAZIONE:

Preparate per prima cosa l fontana disponendo sul tavolo da lavoro la farina. mettete al centro lo zucchero, il lievito, il sale e l’anice. Iniziate ad impastare e poi aggiungete l’olio e il vino; continuate ad amalgamare e se serve aggiungete un altro pochino di farina.

Una volta impastato per bene prendete delle palline di pasta e formate delle ciambelline; passatele quindi nello zucchero (solo la parte superiore) e disponetele in una teglia coperta con carta da forno.