limone – Pagina 11 – Torte al Cioccolato

Dolci light facili, crema di mango e lime

Un dolce light con poche calorie? Eccolo per voi. Cosa ne dite di preparare una fresca e deliziosa crema di mango e lime? Se vi piace l’idea leggete la nostra ricetta e dopo averla preparata potrete mangiare una mousse davvero molto sfiziosa con poche calorie. Quante ce ne sono per ogni porzione? Solo 200 calorie circa per ogni coppetta di crema di mango e lime che preparerete. Potete scegliere se mettere la crema in delle coppette e decorarle singolarmente oppure fare un’unica ciotola grande. Cosa usiamo per la decorazione? Delle fettine di lime, delle fettine di mango, le mandorle e delle scaglie di cocco. Se uno di questi ingredienti non vi piace potrete variare e decidere voi come decorare. Se volete che il dolce abbia meno calorie allora evitate di utilizzare le mandorle.

Ricette dolci estivi facili, il gelato ai mirtilli

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Continuano le nostre proposte per i dolci estivi e questa è la volta del gelato ai mirtilli. Io adoro questi frutti, hanno un aspetto così goloso ed un gusto particolare che ben si presta alla preparazione di un gelato. Quando scelgo di mettermi all’opera, preferisco sempre utilizzare una ricetta facile e che preveda pochi ingredienti: quelli necessari e fondamentali per ottenere un gelato sano e goloso.

Soprattutto prediligo le ricette che non richiedono troppo impegno in cucina e la ricetta di questo gelato ai mirtilli è semplicissima da preparare, sia nella parte iniziale che prevede solo il fatto che i mirtilli vengano frullati con lo zucchero ed il succo di limone e che al composto ottenuto venga mescolata la panna, che nella parte finale nella quale tutto il lavoro verrà affidato alla gelatiera. Il gelato ai mirtilli può essere servito in coppette e decorato con ciuffi di panna montata e mirtilli o frutti di bosco interi.

Dolci freddi, il sorbetto all’albicocca

L‘albicocca, uno dei frutti più rappresentativi dell‘estate, perchè non utilizzarla nella preparazione di un fresco sorbetto? Per gli amanti della frutta i sorbetti costituiscono uno dei dolci estivi più golosi: intanto sono pratici perchè si prestano a numerose varianti e con diversi tipi di frutta che possono anche essere abbinati tra di loro, inoltre non sono molto calorici perchè contengono solo acqua, frutta e zucchero, niente grassi e quindi anche chi è a dieta se ne può concedere uno ogni tanto. Infine, ma non per ordine di importanza sono semplicissimi da preparare.

Si tratta solo di preparare uno sciroppo di acqua e zucchero e di amalgamarlo alla polpa della frutta scelta. Il sorbetto all’albicocca, in particolare, non è troppo dolce sia per la ridotta quantità di zucchero utilizzata che per il tipo di frutta. Ovviamente vi consiglio di aumentare la dose di zucchero in base ai vostri gusti e per una variante potete utilizzare metà dose di albicocche e metà di pesche, per rimanere sul classico, o di lamponi per variare e colorare il nostro sorbetto.

Dolci bimby, il profiteroles al limone

Oggi per la gioia dei più golosi prepareremo un eccellente profiteroles al limone. Si niente cioccolato oggi ma solo tanta crema pasticcera e crema al limone. Per fare il profiteroles ci faremo aiutare dal nostro amato bimby che renderà tutto più semplice. Tra gli ingredienti trovate le dosi per fare i bignè ( ma se non avete molto tempo a disposizione potete usare quelli comprati, farete molto prima). Ci sono poi anche le dosi per la crema al limone mentre invece la crema pasticcera potrete prepararla sempre utilizzando il bimby oppure facendola in modo tradizionale. Se volete farla con il bimby basterà mettere nel boccale 280g di latte intero, 120g di panna liquida, 140g di tuorlo, 120g di zucchero, 35g amido di mais, scorza di tre limoni una bustina di vaniglia. Nel boccale metteremo prima lo zucchero con la scorza di limone e poi tutti gli altri ingredienti azionando il bimby a velocità 4 per 6 minuti a 90°.

Budini di fragola con panna e pistacchi

Se volete un dessert fresco, simpatico, adatto a tutti e molto originale questa è la ricetta giusta, dovete assolutamente provare questi budini di fragola con panna e pistacchi. Devo dire la verità, io sono un’amante delle torte e delle crostate, ma in estate sono la prima a dire che se vogliamo preparare un dolce per gli amici non possiamo appesantire una cena con una torta dal sapore invernale o autunnale, quindi i dolci al cucchiaio diventano la soluzione perfetta. Oltretutto questo dolce è stratificato, cosa che mi ricorda il mio adorato cheesecake, che è un dolce adatto a tutte le stagioni!

Dolci estivi bimby, la granita al limone

Un dolce estivo fresco è quello che ci vuole oggi. Allora perché non preparare un’ottima granita al limone con il bimby? Cosa ne pensate? E’ un dolce da fare in pochissimi minuti e soprattutto anche all’improvviso perché in casa non dovete avere molti ingredienti. Ci serviranno infatti solo zucchero, acqua e tre limoni. Certo poi dovrete lasciare la granita per almeno 12 ore in freezer quindi si potrà mangiare sicuramente il giorno successivo oppure se volete gustarla la sera dovete prepararla la mattina.

Ricette dolci estivi, la granita ai gelsi neri

La granita al gelso nero, dolce estivo siciliano per eccellenza, se siete stati in Sicilia saprete di cosa parlo. E se i gusti più diffusi sono il limone, le mandorle, il cioccolato, ed il pistacchio, uno degli ingredienti principe è lui, il gelso nero, con il suo sapore dolciastro (che a dir la verità non mi fa impazzire, almeno consumato al naturale) trova la sua massima espressione nella granita. E se non volete perdervi l’occasione di gustare un dolce estivo perfetto per un qualsiasi intermezzo nella vostra giornata, andate alla ricerca dei gelsi neri, non dovrebbe essere difficile trovarli.

Mousse al limone velocissima

I dolci che si preparano velocemente sono quelli che, soprattutto in estate, hanno un gran successo e questa mousse al limone fa proprio al caso nostro. A seconda della vostra collocazione territoriale sarete colpiti dal sole o dalla pioggia, quindi facciamo che lasciamo perdere questo momento particolare e ci concentriamo proprio sulle vacanze e sulle ferie, sulla voglia di dolci leggeri e delicati, freschi, che si preparano in 10 minuti e che vanno poi fatti raffreddare in frigo, unica nota che allunga un po’ i tempi d’attesa, ma una volta che la mousse al limone è a raffreddare possiamo anche andare a farci un bagno, se siamo tra quei fortunati che hanno una casa non troppo lontana dalla spiaggia!

Anche in questa mousse al limone andiamo ad affrontare l’operazione della cottura della crema, quindi della uova, solo tuorli in questo caso, cosa che rischia sempre di diventare disastrosa se ci distraiamo un attimo. Ripeto un consiglio già dato allora, nel caso in cui la crema dovesse impazzire o scomporsi durante la cottura, se le uova sono fresche, basterà aspettare che il tutto si raffreddi e lavorare poi la crema con il frullatore a immersione, e tutto dovrebbe rimettersi a posto. Nel caso in cui la crema non si ricomponga direi meglio così, le uova magari erano di bassa qualità e quindi meglio che non siano state mangiate!

Dolci estivi, il sorbetto al limone e spumante con il bimby

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Il sorbetto al limone è forse il dolce estivo più preparato e più versatile. Si presta infatti ad essere una golosa e fresca merenda ed anche un dessert di fine pasto per concludere una cena a base di pesce, per esempio. Inoltre viene spesso utilizzato come intermezzo tra le portate di un pranzo in cui sono previste sia portate di carne che di pesce.

Tra l’altro il sorbetto di limone e spumante (come da variante che vi propongo oggi) preparato con il bimby è ancora più facile e veloce da preparare dato che il vostro intervento si limiterà a sbucciare a vivo i limoni e privarli dei semi e a ridurre lo zucchero semolato in zucchero a velo direttamente inserendolo nel boccale ed azionando il nostro super robot da cucina multiuso. Una volta inseriti nel boccale anche i limoni, lo spumante ed il ghiaccio, farà tutto il bimby. Inizierà a lavorare fino a regalarci questo fresco dessert al limone.

Succo di frutta A.C.E. con il bimby

Con il bimby, oltre che dolci e portate di ogni tipo, si possono preparare anche ottimi succhi di frutta, che non hanno niente da invidiare a quelli già pronti che si comprano nel supermercato e che, oltretutto, a conti fatti permettono di dissetarsi con gusto risparmiando pure sulla spesa. Per preparare in casa il succo di frutta A.C.E. con il bimby servono 200 gr di zucchero, un paio di arance, 2 carote e il succo di un limone, che è utile per mantenere chiara la frutta.

Doughnuts glassati al cioccolato fondente

Voglia di una merenda dolce? Allora potrebbe essere il momento giusto per prepararsi dei doughnuts glassati al cioccolato fondente, le famose ciambelle americane! Il punto di forza di questa ricetta, in effetti, sta certamente nella facilità di esecuzione tuttavia, di contro, bisogna anche dire che gli ingredienti sono molti ed è inoltre prevista una fase di frittura finale, per la quale serviranno una padella capiente e olio di semi di arachidi in abbondanza. Con la dose di cioccolato fondente indicato in ricetta (50 gr) s’intende quello da impastare per fare i doughnuts: per glassare le ciambelle dopo la frittura, quindi, andrà usato dell’altro cioccolato ancora, che potrà essere in quantità a piacere.

Dessert al cucchiaio: creme caramel

Siamo abituati a gustare dolci come il creme caramel o la panna cotta quando andiamo a mangiare fuori e a seconda della voglia del momento o anche della stagione decidiamo se accompagnarli con del caramello, oppure cioccolato, frutta fresca e con i relativi sciroppi che vengono spesso abbinati a questi dolci al cucchiaio. Altra cosa è provare a prepararceli a casa da soli! Troppo facile puntare su quelle confezioni già pronte, che ormai esistono di tutti i gusti e per tutte le esigenze: basta versare, mescolare, al massimo aggiungere un po’ di latte e poi mettere in frigo, ed ecco che è pronto il creme caramel preconfezionato, che è buonissimo, ma mai buono come quello preparato con ingredienti freschi!

Se vi piace preparare dolci prima o poi dovete provare, come per i semifreddi, i gelati, le torte superdecorate. Noi che prepariamo ciambelloni e crostate, a vari livelli, prima o poi ci troviamo davanti al dilemma: sono o no una provetta pasticciera casalinga?! Il creme caramel è una buona prova!

Dolci senza uova, i biscotti al limone

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Sono deliziosi questi biscotti al limone senza uova e sono perfetti per accompagnare ogni momento della giornata in cui ci venga voglia di qualcosa di dolce. I biscotti al limone che vorrei proporvi oggi sono profumatissimi, ricchi di burro e sono adatti a chi soffre di intolleranza alle uova perchè non contengono questo alimento. Spesso non ci accorgiamo che per poter venire incontro alle esigenze alimentari di coloro i quali siano affetti da intolleranze, basta così poco!

Non è necessario recarsi alla ricerca di chissà quale ricettario particolare o alimento specifico. A volte anche una ricetta semplice come può essere quella di questi biscotti al limone può fare al caso nostro ma soprattutto fare la felicità di chi deve limitarsi nell’alimentazione quotidiana. Come dicevo sopra la bontà di questi biscotti risiede in gran parte nel fatto che siano ricchi di burro che li rende così appetitosi.

Dolci senza glutine, le tortine di riso al limone

La volete la ricetta di dolcetti profumati e soffici senza glutine? Beh, siete nel posto giusto allora! Oggi parliamo delle tortine di riso al limone senza glutine. Le tortine in questione sono golosissime, molto profumate per via della presenza della scorza grattugiata del limone, delicate per via della farina di riso utilizzata, ed infine con un gusto particolare grazie all’aggiunta della panna all’impasto.

Il tutto sapientemente amalgamato da vita a dei dolcetti golosissimi, delle tortine di riso al limone da leccarsi i baffi. Inutile dire che queste tortine senza glutine sono perfette per chi soffra di questo tipo di intolleranza. Si possono consumare così semplicemente innevate di zucchero a velo vanigliato oppure si può aggiungere all’impasto, una volta che va disposto negli stampini, un cucchiaino di marmellata di limone, sentirete che gusto!