mascarpone

Una ricetta estiva: il gelato al tiramisù

Ecco una ricetta fresca fresca per dare sollievo al palato nelle calde giornate d’estate, il gelato al Tiramisù, facile da preparare e ideale per completare un pranzo o per rinfrescarsi al termine di una giornata in riva al mare.

Occorrente per 8 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti

INGREDIENTI

250 g di zucchero
4 uova
150 g di mascarpone
15 cl di panna montata
cacao in polvere
caffè
pavesini o savoiardi
zucchero vanigliato
sale
1 cucchiaino di rum

Preparazione

Per prima cosa dividiamo i tuorli dagli albumi, in modo da trattarli separatamente. Aggiungiamo ai tuorli lo zucchero, lo zucchero vanigliato ed un pizzico di sale e cominciamo a sbattere il tutto fino ad ottenere una crema densa e consistente. Agli albumi, invece, va aggiunto solo un pizzico di sale, prima di montarli a neve tramite una sbattitore elettrico o una frusta.

Tiramisù alla composta di albicocca

Dopo il classico tiramisù, quello alle fragole e quello particolare e leggermente alcolico al bayles….oggi vi consiglio di provare a preparare il tiramisù alla composta di albicocca !! Seguite la ricetta base del tiramisù utilizzate però succo d’arancia e composta di albicocca per ricoprire i savoiardi prima di spalmare sopra la crema al mascarpone!! Veramente delizioso e delicato questo tiramisù va bene sia per i grandi che per i piccoli, un otttimo dessert per tutta la famiglia!!

tiramisu

Occorrente per 10-12  persone

Tempo di preparazione: 1 ora + raffreddamento

INGREDIENTI:

  1. 125 g di savoiardi 
  2. 450 g di mascarpone
  3. 150 ml di caffè
  4. 8 cucchiai di succo d’arancia
  5. 150 ml di panna
  6. 225 g di composta di albicocca
  7. 3 tuorli d’uovo
  8. 2 cucchiai di zucchero
  9. cacao in polvere

PREPARAZIONE:

Prendete una pirofila di vetro e ricoprite la base con i savoiardi; in una ciotola poi versate il caffè e 5 cucchiai di succo d’arancia, mescolate  e poi versatelo sopra i savoiardi.

In un’altra ciotola mettete i tuorli delle uova, e lo zucchero e sbattete per bene fino ad ottenere un composto spumoso e poi unite il mascarpone; in ultimo aggiungete con delicatezza e mescolando, la panna montata e 3 cucchiai di succo d’arancia.

Tiramisù Baileys

Dopo la ricetta del classico tiramisù e quella del tiramisù alle fragole oggi voglio darvi una variante leggermente alcolica….il tiramisù al baileys !! un classico dei dolci, tra i più amati, il tiramisù è un dessert che può essere preparato in anticipo e si mantiene in frigorifero per un paio di giorni! gli ingredienti sono i classici del tiramisù come savoiardi, mascarpone, caffè, cacao e poi per questa variante ci vuole un pò di liquore baileys che lo rende leggermente alcolico e particolare!!

Occorrente per 10 persone

Tempo di preparazione: 1 ora + raffreddamento

INGREDIENTI:

  1. 125 g di savoiardi
  2. 450 g di mascarpone
  3. 150 ml di caffè
  4. 120 ml di baileys
  5. 150 ml di panna
  6. 3 tuorli
  7. 2 cucchiai di zucchero
  8. cacao in polvere

PREPARAZIONE:

Procuratevi una teglia di vetro e versate sul fondo i savoiardi, poi in una ciotola mettete il caffè e 3 cucchiai di baileys e poi versatelo sopra i biscotti.

In un’altra ciotola mettete i tuorli delle uova e lo zucchero e mescolate per bene aiutandovi con una frusta elettrica fino a quando avrete ottenuto un composto spumoso; unite a questo punto il mascarpone e continuate a mescolare, aggiungendo lentamente anche la panna montata e il baileys rimasto.

Amaretti nutella e cocco

Una ricetta velocissima, gustosa e molto apprezzata…gli amaretti nutella e cocco !!! credo che sia

Tiramisù alle fragole

Un dolce delizioso….il tiramisù alle fragole! io sono amante del cioccolato ma questo tiramisù è veramente buono!! l’ho assaggiato qualche sera fà  da Pompi e devo dire la verità  ero molto diffidente, anche perchè per me il tiramisù è solo quello classico al cacao, cioccolato e caffè, quindi non ero molto sicura…..poi l’ho assaggiato e devo dire che è una valida e buona alternativa a quello classico!!! Provare per credere!

Occorrente per 8 persone

Tempo di preparazione: 1 ora + raffreddamento

INGREDIENTI:

  1. 400 g di savoiardi
  2. 500 g di mascarpone (potete anche usare metà  mascarpone e metà  ricotta, verrà  più leggero e un pochino meno calorico!!)
  3. 4 uova
  4. 200 g di zucchero
  5. 600 g di fragole
  6. 5 dl di acqua
  7. scorza di 2 limoni
  8. cognac

PREPARAZIONE:

Iniziamo con le fragole, quindi laviamole e mettiamone 2/3 nel frullatore; una volta frullate mettetele in un pentolino con 100 g di zucchero e l’acqua e fate cuocere sul fuoco (mi raccomando a fiamma bassa!) per circa 30-35 minuti; appena fatto aggiungete un pochino di cognac e lasciate sul fuoco un altro quarto d’ora, poi fate raffreddare.

Ora preparate la crema: prendete i tuorli, lo zucchero, la scorza dei limoni e il mascarpone e montate tutto insieme con la frusta; a parte montate a neve gli albumi e poi incorporateli al primo composto mescolando per bene.

Tiramisù

Non credo servano molte parole per introdurre la ricetta di oggi….signore e signori, golose e