Occorrente per 8 persone
Tempo di preparazione: 1 ora + riposo
INGREDIENTI:
- 160 g di farina
- 80 g di burro
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di zucchero
- burro per ungere
- un pizzico di sale
Per la copertura:
- 4 mele
- 1 uovo
- 180 g panna light
- 50 g di zucchero
- 4 biscotti secchi
- 4 cucchiai di marmellata di ribes
- zucchero a velo
PREPARAZIONE:
Prendete la farina, unite il sale e lo zucchero e iniziate a mescolare. Setacciate il composto e preparate la “fontana” mettendo al centro il burro, cominciate quindi ad impastare con le dita. Fate di nuovo la fontana, mettete al centro un uovo e impastate ancora il composto aggiungete poi se serve un pochino di acqua fredda. Una volta finito di impastare avvolgete il panetto dentro della pellicola trasparente e lasciare al fresco per circa 1 ora. Nel frattempo lavate, asciugate, sbucciate e tagliate le mele e mettetle in una terrina. Prendete quindi 100 g di panna, mescolatela insieme allo zucchero e le uova e versatelo sulle mele.
