mele – Pagina 7 – Torte al Cioccolato

Treccia alle banane di Anna Moroni

La treccia alle banane di Anna Moroni non è altro che una sorta di strudel

Gelato apple pie di Guido Martinetti

Un gelato che sappia della famosa ed irresistibile torta alle mele americana? Eccolo, ce lo offre su un piatto d’argento Guido Martinetti e noi non possiamo fare altro che testarlo, giusto per curiosità, eh?! Il gelato apple pie è, come ogni sua ricetta, un’esperienza mistica nella quale perdersi al primo assaggio. Si realizza con poche materie prime di qualità ed è pronto senza troppa fatica. Come ogni gelato che si rispetti richiede del tempo di riposo in frigo e per la mantecatura finale, operazioni queste che ci regalano un dolce estivo insuperabile.

Torta di mele di Dopo il Tiggì

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Le torte di mele rappresentano uno dei dolci della tradizione dei quali è impossibile stancarsi. Quella da preparare con la ricetta di Dopo il Tiggì è sicuramente una versione sfiziosa ed incredibilmente intrigante grazie al ripieno tutto da scoprire. Non si tratta infatti dela solita torta di mele, questa viene preparata con l’aggiunta di miele e fiocchi d’avena all’impasto di base, che va poi a racchiudere una farcia di mele, uvetta e mandorle tritate: un gioco di sapori e consistenze davvero irresistibile.

Torta di mele soffice con mirtilli rossi di Molto Bene

Amanti delle torte di mele ecco una nuova e golosa versione con i mirtilli rossi. Ricetta proveniente dalla trasmissione Molto Bene, si tratta di un dolce adatto alla colazione, soffice e perfetto per accompagnare il latte. Indicato per chi abbia un debole per le torte alla frutta, si tratta di una variante sfiziosa. La particolare sofficità della torta in questione è data soprattutto dall’aggiunta della fecola e dalla dose massiccia di burro, che la rende anche più profumata.

Crostatine con rose di mela per la Festa della donna

Le crostatine con rose di mela rappresentano un dolcetto elegante e goloso da realizzare anche oggi, in occasione della Festa della donna. Nonostante l’aspetto, se vogliamo ricercato, la preparazione è talmente semplice che non vi sembrerà neppure vero di poterle realizzare in così poco tempo. Esse prevedono una base di pasta frolla (potrete utilizzare anche quella già pronta per risparmiare tempo) un velo di marmellata di mele o albicocche ed una copertura di mele, tagliate a fettine sottili e posizionate in modo da creare delle rose.

Dolce alle mele senza grassi di Cotto e Mangiato

Il dolce alle mele senza grassi di Cotto e Mangiato è stata una vera sorpresa. Mi capita, ogni tanto, di ridurre le dosi dei grassi nei dolci da me preparati, ma il risultato ottenuto non è mai all’altezza delle aspettative. In questa ricetta, invece, la presenza della ricotta fa si che la consistenza del dolce non ne risenta e quella che ne viene fuori è, infatti, una torta perfetta per la colazione ma senza l’utilizzo ne di burro ne di olio. Perfetta per l’inzuppo e per accompagnare anche il te, è golosa e leggera.

Tarte tatin al cioccolato di Detto Fatto

La tarte tatin al cioccolato rappresenta una versione se possibile ancora più golosa della classica torta alle mele di origine francese. E se già quella originaria risulta talmente sfiziosa immaginate solo cosa debba venire fuori dalle gocce di cioccolato cosparse in superficie! La ricetta proviene da Detto Fatto e ve la consiglio vivamente. A differenza di questa, però, io non ho preparato la base così come proposto durante la trasmissione: ho semplicemente optato per la pasta frolla al cacao che preparo da anni e che non mi ha mai deluso.

Torta di mele, zucchero e cannella di Cotto e Mangiato

Classico dolce da improvvisare anche all’ultimo minuto e preparare in poco tempo la torta di mele, zucchero e cannella di Cotto e Mangiato è un dessert semplice ma altamente goloso. Una base di pasta sfoglia sulla quale adagiare le mele tagliate a fettine o cubetti, lo zucchero e la cannella. Nessuna preventiva cottura della frutta ne chissà quali artifizi dietro una torta alla frutta che mette tutti d’accordo.

Mele cotte con ricotta, dolce light

Ora che tutte le feste sono effettivamente finite arriva il momento di fare i conti con la bilancia. Saranno molti coloro i quali avranno visto salire l’ago di almeno un paio di chili. Niente paura però, basterà seguire qualche piccolo accorgimento e tornare alla nostre sane e vecchie abitudini per farli sparire. Questo non significa però rinunciare a tutti gli sfizi e le mele cotte con ricotta rappresentano un dessert veloce, semplice ma soprattutto light. Ideale per chi ami i dolci a base di formaggio.

Apple pie con crema inglese

La torte di mela rappresenta, nell’immaginario collettivo, uno dei dolci più amati che sia sia. Profuma di casa, di tepore casalingo, ed il suo bello sta nel fatto che possa essere oggetto di infinite varianti. Appena vista preparare questa, la apple pie con crema inglese, durante una puntata (ancora!) della Prova del cuoco, mi sono subito fissata, tanto da riproporla nel giro di pochissimo tempo. L’apple pie è una torta di origine americana caratterizzata da un involucro di pasta brisè ed un ripieno goloso a base di mele, uvetta e spezie.

Castagnaccio al gratin di mele

Amanti del castagnaccio oggi vi propongo una versione che non potrete non testare, quella al gratin di mele vista preparare durante una puntata della Prova del Cuoco. Ricetta semplice che prevede giusto un paio di fasi veloci, il castagnaccio al gratin di mele si rivela essere un dessrt di fine pasto appagante e goloso, basti pensare allo strato di mele gratinate in superficie dopo essere state spennellate con burro e zucchero di canna e la salsa a base di panna aromatizzata alla cannella che servirà da accompagnamento al tutto.

Muffin alle mele vegan

I muffin rientrano tra i dolcetti più diffusi ed amati da bambini e non solo. Oggi vi propongo la ricetta vegan di quelli alle mele, così che anche chi non mangi per scelta o per qualsivoglia esigenza alimentare, prodotti di origine animale possa comunque gustarli. Preparare delle pietanze vegan con gli ingredienti comuni è molto più semplice ed economico di quanto possa sembrare. Basterà porre in essere alcuni semplici accorgimenti come ad esempio la sostituzione del burro con l’olio di semi, di mais o di soia, non importa, purchè evitiate quello di oliva, a mio parere dal gusto un po’ troppo forte.

Tarte tatin di mele di Ernst Knam

La tarte tatin è una sorta di torta rovesciata che può essere realizzata nella versione salata e dolce utilizzando diversi ingredienti.

Oggi prepariamo la tarte tatin di mele nella versione di Ernst Knam, il re del cioccolato protagonista di Bake Off Italia 2.

Marmellata di zucca e mele

Saprete già del mio amore per la zucca non fosse altro che per il fatto di non fare nulla per nasconderlo. La mia ultima preparazione, che credo diventerà una delle protagoniste delle mie prossime ceste natalizie, è la marmellata di zucca e mele. Una confettura strepitosa che non solo gli amanti dell’ortaggio più versatile dell’inverno apprezzeranno. Si tratta di una composta adatta da spalmare sul pane e sulle fette biscottate al mattino per colazione oltre che da utilizzare come farcia di torte e crostate.