Il melograno è un tipo di frutta poco apprezzato, ma in realtà coloratissimo e ricco di sali minerali, vitamine e flavonoidi.
Insomma un vero toccasana che lo rende ingrediente ideale anche per molto dolci. La nostra proposta di oggi è la torta al cioccolato e melograno senza burro, gustosa, leggera e semplicemente irresistibile. Il quid in più?
Lo zabaione al Moscato con il melograno è un dessert indicato per tutte le stagioni: delizioso è il sapore dello zabaione al Moscato (decisamente molto energetico), ma bellissimo da vedere è il colore rosso del preparato grazie alla presenza della melagrana.
Oggi voglio condividere con voi la ricetta della creme brulé alla melagrana, aromatizzata con un po’ di cannella…un dolce al cucchiaio goloso e sfizioso per questi ultimi giorni d’estate! Per preparare 6 porzioni di crema occorrono 2 uova, un po’ di farina e di zucchero, 1 litro di latte, della cannella in polvere o in stecca, un po’ di zucchero di canna da caramellare e alcuni chicchi di melagrana per decorare le coppe di creme brulé prima di servire in tavola.
Continuiamo con le nostre ricette di marmellate e confetture e vediamo oggi come preparare in casa la marmellata di melagrana. In autunno inoltrato si raccoglie questo frutto rosso molto dolce e succoso e quindi, quale migliore occasione per preparare in casa della buona marmellata dal colore vivace e dal sapore intenso?
E’ tempo di raccogliere le melagrane…qualche idea e ricetta per consumare questo frutto dolce e colorato? Oggi vi propongo la ricetta della panna cotta con gelatina di melagrana, un dolce al cucchiaio squisito e molto orginale per merende, spuntini e dopo cene molto sfiziosi! La preparazione è facile e veloce e non vi occorrono molti ingredienti: una bella melagrana, un po’ di latte, panna fresca, zucchero e gelatina in fogli.
Ecco una ricetta semplice, ma golosa, una crema al mascarpone guarnita con chicchi di melograno. In genere le creme vengono utilizzate come farcitura per i dolci, però possono costituire un dessert a sé e non fanno sfigurare.
La crema al mascarpone può essere posta in coppette di vetro o bicchieri a stelo e all’interno è come una specie di tiramisù con i savoiardi. Non è difficile da fare, ma dovete prestare attenzione alla cottura, altrimenti non vi verrà bene.
Essendo un dolce marsalato potete accompagnare il dolce con un liquore marsalato in modo da creare una sorta d’unione piacevole al palato. Per prepararla ci vogliono una trentina di minuti, il dolce perfetto per quando gli ospiti arrivano all’improvviso, ricordate però che dovete lasciarla per qualche tempo nel frigorifero. Provatela, non rimarrete delusi!
