merenda – Torte al Cioccolato

Dolcetti allo yogurt con fichi e cioccolato

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Cioccolato e fichi sono gli ingredienti adatti per arricchire vostri dolcetti allo yogurt. Leggeri e perfetti da preparare anche se avete poco tempo a disposizione, i vostri dolcetti vengono preparati con lo yogurt magro e vengono arricchiti da fichi e e cioccolato fondente in gocce.

Potrete anche variare un po’ la ricetta magari aggiungendo della frutta secca all’interno in base ai vostri gusti.

Leggeri e dietetici quanto basta, i vostri dolcetti allo yogurt sono un dolcetto molto facile da preparare e adatto per la merenda anche per i bambini.

Succo di frutta, no a colazione o merenda

Il succo di frutta a colazione o in alternativa nel tardo pomeriggio da proporre come merenda? Molto meglio di no e la ragione è semplice: il fruttosio, che è contenuto nei succhi di frutta e un po’ in tutta la frutta, non viene ‘lavorato’ dal fegato, ma piuttosto ma dall’intestino tenue che sembra non riuscire a elaborare il fruttosio quando è a stomaco vuoto.

La conferma arriva da uno studio della Princeton University, pubblicato sulla rivista Cell Metabolism che spiega come i momenti peggiori per bere un succo di frutta siano a colazione (dopo la notte a distanza di diverse ore dalla cena) e a merenda (a distanza del pranzo) in una condizione quindi di semi digiuno che impedisce al fruttosio di essere lavorato bene dall’intestino.

Mele con yogurt e cannella

Pronti per una merenda sana e golosa a base di frutta? A prova di dieta, le mele con yogurt e cannella possono essere gustate al pomeriggio o in qualsiasi momento della giornata la voglia di dolce prenda il sopravvento. Contengono poche calorie e basano il segreto della loro golosità sia sulla naturale dolcezza della frutta utilizzata, che nel piacevole scontro con la leggera acidulità dello yogurt. Il tutto è, comunque, reso decisamente più allettante al palato dalla cannella, che regala un tocco inconfondibile e che ben si sposa con il resto degli ingredienti.

Muffin al farro e yogurt

Pronti per fare colazione con una piccola chicca? Allora segnatevi e provate la ricetta dei muffin al farro e yogurt (con gocce di cioccolato specificherei, tanto da averne unito una valanga). Dolcetti semplici e golosi, i muffin che ne vengono fuori sono piuttosto sani. Non contengono burro ma olio e sono ricchi di yogurt. Sono perfetti per fare un pieno di energia al mattino senza troppi sbattimenti. Si realizzano, infatti, in poco più di mezz’ora quando possono essere tirati fuori dal forno ed ingurgitati.

Crema al cioccolato con frutta per i bambini

Siete in cerca di ricette golose per la merenda dei bambini? Allora non potete perdere la crema al cioccolato con frutta che si presta a diventare uno sfizio imperdibile per i piccoli di casa, e non solo per loro, a dir la verità. La crema al cioccolato, golosa come poche, viene così arricchita con delle pesche sciroppate, delle pere e delle banane a cubetti. Cosa volere di più che affondare il cucchiaino in una tale delizia?

Frullato al latte di mandorla e pesche

Ideale all’arrivo dei primi caldi, il frullato al latte di mandorla e pesche rappresenta una piccola chicca del genere. Ideale per combattere l’afa ma non solo, si presta ad una merenda golosa, sana e nutriente. Tutti sappiamo quanto la frutta faccia bene e sia fortemente consigliata da tutti i nutrizionisti, ed in questo frullato trovano spazio sia quella secca che quella fresca: cosa volere di più? I frullati sono semplici da realizzare e sempre freschi e piacevoli al palato, proprio come questo che si prepara con pochissimi ingredienti ma mi raccomando, che siano di qualità.

Muffin ai lamponi e zucchero di canna

Che io adori i muffin è cosa risaputa, non potevo dunque non dare una possibilità a quelli ai lamponi e zucchero di canna di Benedetta Parodi. Trattasi di dolcetti soffici e profumati adatti alla colazione così come alla merenda di tutta la famiglia. Ideali da preparare durante la bella stagione, rappresentano una vera coccola per il palato. Trovo l’abbinamento tra la leggera acidulità dei lamponi e la dolcezza dello zucchero di canna veramente azzeccata, nonchè il punto forte della ricetta.

Torta al vin santo e noci

Un dolce provato di recente e diverso dal solito è la torta al vinsanto e noci. Avevo già utilizzato in passato il vinsanto nella realizzazione di un dessert, ecco perchè ho voluto riprovarlo in una sorta di plumcake la cui sofficità viene intervallata dalle noci tritate, aspetto, questo, che adoro letteralmente all’interno dei dolci in genere. La torta al vin santo e noci è perfetta sia a fine pasto che all’ora del te: immaginatene una tazza fumante, magari aromatizzata alla cannella, insieme ad una fetta di torta: pura goduria!

Pane fritto dolce, ricetta

Avete mai provato a preparare il pane fritto dolce? Si tratta della ricetta ideale per fare fuori gli avanzi in maniera intelligente e direi anche golosa. Idea ottima per la colazione di tutta la famiglia, non si tratta sicuramente di una pietanza da proporre ogni giorno ma da riservare, magari, al fine settimana, quando qualche sgarro è più che concesso. Il pane fritto dolce è molto simile ai french toast, potrebbe essere considerato la loro versione povera.

Panini alla ricotta e cioccolato

I panini alla ricotta e cioccolato mi ricordano le merende della mia infanzia. Non sono poi così vecchia, ma un panino al pomeriggio non mancava mai, e spesso sento dire da mia madre come anche la sua merenda, da piccola, fosse rappresentata da pane e cioccolato. Una sorta di anticipazione dei panini dolci con gocce di cioccolato che oggi sono in molti ad amare.

Rotolo alla marmellata di ciliegie

Il rotolo alla marmellata di ciliegie rappresenta un dolce semplice ma molto goloso per la merenda. Si tratta di un involucro di soffice pasta biscuit, pan di spagna per intenderci, da farcire con uno strato abbondante di marmellata di ciliegie e da spolverare poi, una volta farcito, con dello zucchero a velo. Io lo trovo davvero goloso e adatto a prendere per la gola grandi e bambini. Inutile sottolineare come nulla vieti di arricchirne la farcia con della frutta secca come delle mandorle a lamelle o con delle nocciole tritate. Ottime sono anche le amarene sciroppate, a voi la scelta.

Rotolo marmellata ciliegie

Barrette al riso soffiato e cereali

Le barrette al riso soffiato e cereali arappresentano un’idea semplice ma golosa per la merenda dei bambini e non solo. Si realizzano con i cereali che si hanno a disposizione in casa sul momento unitamente a poco riso soffiato, cioccolato, miele e frutta secca. Regalano una dose di energia non indifferente che consente di portare avanti gli impegni pomeridiani tra studio e lavoro.

Biscotti per la scuola di Benedetta Parodi

La scuola è iniziata ormai da un po’ ma non è mai troppo tardi per dei golosi biscottini che oltre ad essere perfetti per i bambini, per l’ora dell’intervallo tra una lezione e l’altra, sono apprezzati da tutti ed in qualsiasi momento della giornata. I biscotti per la scuola di Benedetta Parodi sono semplicissimi da realizzare in casa, anche insieme ai vostri figli. Prevedono pochi e semplici ingredienti ma non per questo risultano poco invitanti, anzi! Un accorgimento che ho apprezzato parecchio è l’utilizzo dell’olio in luogo del burro, a mio parere più sano.

Frittelle di mele alla piemontese

Non amo molto friggere, soprattutto per quanto riguarda i dolci, ve ne sarete accorti. Si tratta di un’operazione che relego solitamente al periodo di Carnevale, o in genere in alcuni casi sporadici in cui non ne possa fare a meno. Ma per le frittelle di mele faccio sempre un’eccezione. Si tratta di una preparazione ottima per la merenda che oggi vi propongo nella versione alla piemontese. Le frittelle di mele vanno rigorosamente gustate appena dopo la cottura, dopo qualche minuto, necessario ai dolcetti per raffreddarsi quel tanto che basta per evitare ustioni alla lingua.