La meringata con cocco e mango è un dolce adatto veramente a palati golosi, molto golosi: tutto merito degli ingredienti, meringhe e frutta.
È un dolce abbastanza facile da preparare che unisce alla croccante zia delle meringhe anche la morbidezza della frutta.
Tra i tanti dolci da poter proporre per il prossimo San Valentino una delle ricette che mi alletta maggiormente è quella della meringata al cioccolato. Si tratta di una preparazione altamente golosa, merito non solo della meringa (che personalmente ammetto di non amare molto) ma anche dell’incontro con il cioccolato fondente e la panna, che arricchiscono il dolce rendolo adatto ad un’occasione così importante.
Anche oggi continuo la mia rassegna di dessert dietetici, adatti per riprendersi dopo gli zuccheri assimilati nel mese passato. Il dolce light meringato con le clementine è tra i dessert che si presentano molto bene esteticamente e che quindi piaceranno anche ai più piccoli. Inoltre è base di clementine, un frutto che dovremmo consumare in grande quantità per il suo apporto fondamentale di Vitamina C, di cui abbiamo bisogno soprattutto nei periodi invernali.
Vi segnalo che la meringa è quella francese la cui preparazione è molto più semplice di quella italiana, che necessita solo dell’albume dell’uovo che va sbattuto a neve con lo zucchero a velo e poi messo in forno affinché diventi friabile. Una ricetta molto semplice che potrete servire a pranzo o a cena accompagnata o arricchita da decorazioni che potrete ottenere con la polvere di cannella e frutti canditi.
Pochi aggettivi per questo dolce di Cotto e Mangiato: pratico, veloce e delizioso, così come del resto, sono tutte le preparazioni proposteci da Benedetta Parodi. Oggi parliamo della meringata con cioccolato o lamponi, la guarnizione del dolce infatti sarà a vostra scelta, potrete scegliere se completare il dolce con una colata di cioccolato fuso o con dei lamponi interi da distribuire sulla crema. La meringata altro non è che una crema a base di panna, di tuorli e di zucchero, che andremo ad arricchire con delle meringhe sbriciolate. Queste, una volta assaggiato il dolce le sentirete sotto i denti e renderanno la crema ancora più ricca e golosa.
La meringata al cioccolato e/o lamponi si prepara molto facilmente. Innanzitutto andremo a montare i tuorli con lo zucchero ed a parte la panna. Una volta pronta uniremo alla seconda i primi e mescoleremo molto bene. Alla crema ottenuta andremo ad aggiungere delle meringhe sbriciolate e conserveremo il tutto in freezer.
